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Diesen Kartoffel-Auflauf mit Frikadellen aus dem Backofen wirst du lieben. Ein tolles Gericht, das im Ofen vor sich hin brutzelt und dessen Geruch sich überall verbreitet. Die Vorbereitungen für das Gericht gehen schnell und den Rest macht der Backofen quasi von alleine. Hier werden die Frikadellen einmal anders verwendet und mit den Kartoffeln und den Tomaten hat man ein super geniales Essen aus einer Form. Das spart dir Zeit und Abwasch. Die einfache und unkomplizierte Zubereitung sowie seine frischen Zutaten machen diesen Auflauf zu einem echten Genuss. Pesto-Frikadellen mit Kartoffel-Gemüsepfanne Rezept | LECKER. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Der Auflauf eignet sich auch perfekt für Gäste und viele Hungrige. Kartoffeln und Frikadellen mag ja auch jeder. Damit liegt man also goldrichtig, wenn für Gäste gekocht wird. Welche Zutaten brauche ich für den Kartoffel-Auflauf mit Frikadellen? Für diesen, etwas anderen, Kartoffel-Auflauf benötigst du folgende, einfache Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 500 g Rinderhack 1 Ei 2 EL Paniermehl 1 EL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Edelsüß Paprika 1 TL Kreuzkümmel 600 g Kartoffeln 400 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 500 ml Rinderbrühe 2 Lorbeerblätter Die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit vielen Fotos zu den einzelnen Schritten findest du unter dem Blogbeitrag in der Rezeptkarte.
Meine Rezeptkarte kannst du als PDF Datei auf deinem PC abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen. Wie bereite ich den Kartoffel-Auflauf mit Frikadellen zu? Als Erstes schälst du die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch. Anschließend schneidest du die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel. Die Kartoffeln schneidest du in dünne Scheiben (wie für ein Kartoffelgratin). Die Petersilie waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Tipp: Lass ein paar Blätter Petersilie für das Anrichten übrig. Den Backofen auf 180° Umluft aufheizen. Frikadellen Kartoffeln Gemüse Rezepte | Chefkoch. Die Zwiebelwürfel kurz in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch in eine Schale geben, Knoblauch, Petersilie, Ei, Paniermehl und Gewürze dazu geben. Zum Schluss die angedünstete Zwiebel dazu geben und alles ordentlich miteinander vermischen. Tipp: Am besten Einmalhandschuhe anziehen. Aus der Hackfleischmasse flache Frikadellen formen. Jetzt die Frikadellen, Kartoffeln und Tomaten abwechselnd, überlappend in eine Auflaufform legen.
3. Für die Hackmasse Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Ei, Senf, 1 EL Pesto, ausgedrücktes Brötchen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und Paprika verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. 4. Kartoffeln längs vierteln. 2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldgelb anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zeitgleich in einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten. 5. Inzwischen Gouda fein reiben. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech setzen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen. 6. 1 EL Öl wieder in der Kartoffelpfanne erhitzen, Paprika und Zucchini darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomaten zufügen und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln zufügen und erhitzen. 7. Schmand glatt rühren und 1 1/2 EL Pesto in Schlieren unterrühren.