Gourmet-Restaurant ATLAS Restaurant + Kochsalon Im Herzen Altonas auf einem ehemaligen Fabrikgelände, befindet sich das Atlas. Inhaber und Küchenchef Martin Franciskowsky kocht seit 20 Jahren international, glücklicherweise mit einem Hang zum Bodenständigen. So findet man hier das beste Wiener Schnitzel der Stadt zwischen Kalbshaxenraviolo mit Gremolata und Artischockenpüree und Zander unter der Kartoffelkruste. 4 gänge frühlingsmenü. Außerdem gibt es eine kleine Pizzakarte für den schnellen Hunger. Neben dem Restaurant bietet das Atlas auch Kochevebnts unter dem Motto " Die besten Feiern finden in der Küche statt! " an. Mit seinen vier Veranstaltungsküchen können dort zwischen zehn und 120 Personen feiern, lernen und genießen.
Lassen Sie sich also mit den vielseitigen Rezepten aus Spargel überraschen. Spargel Vorspeise zum Vier-Gang-Menü Spargelsuppe (für 4 Personen) 500 g Spargel (am besten grünen und weißen) 1 TL Zucker 1 TL Salz 40 g Butter 40 g Mehl 375 ml Spargelbrühe 3 TL Gemüsebrühe (Instantpulver) 1/2 Glas Weißwein 200 g Crème fraîche Salz Pfeffer Muskat einige Zweige Kerbel 1 Flasche Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild (Deutsches Weintor eG) Und so wird es gemacht: Den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte bis zum Fußende dünn schälen, waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Unter Zugabe von Zucker und Salz in 1 l kochendes Wasser geben und 12-15 Minuten kochen. Den Spargel herausnehmen. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darunter rühren und bei schwacher Hitze kurz andünsten. Mit Spargelbrühe löschen. Die Suppe zum Kochen bringen, die Gemüsebrühe zugeben, kurz kochen lassen. Frühlingsmenü 4 gagne du terrain. Wein und Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und fein gehacktem Kerbel abschmecken.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz auslassen und den Teig zu dünnen Crêpes ausbacken. Den Spargel in einem Topf mit kochendem Salzwasser, der Zitronenscheibe und 1 EL Butter bissfest garen, portionsweise in die Crêpes einrollen und warm stellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kalbsrücken salzen und pfeffern und in einer ofenfesten Pfanne in etwas Butterschmalz anbraten. Für 12-15 Minuten in den Ofen geben. Die geputzten Morcheln in einer Pfanne mit 1 EL Butter anbraten, mit Kalbsfond ablöschen – einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Kerbel und die geschlagene Sahne unterheben. Den Kalbsrücken aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen. Frühlingsmenü 4 gange. Die Spargelcrêpes und das Morchelragout auf Tellern anrichten und den aufgeschnittenen Kalbsrücken darauf verteilen. Dazu schmeckt ein kühles Glas Grauer Burgunder. Pro Person: 468 kcal (1958 kJ), 38, 6 g Eiweiß, 30, 0 g Fett, 10, 7 g Kohlenhydrate Spargel Rezept Drei zum 4-Gang-Menü Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise Auch geeignet für Vegetarier, die einfach den Fisch weglassen oder durch leckeren Räucher-Tofu ersetzen und mit Salzkartoffeln ergänzen.
15. Mai 2022, 09:10 Uhr 353× gelesen 17 Bilder Der SV Egg hat sein Heimspiel gegen den FC Kempten in der Landesliga Bayern Süd-West verloren. Die Gäste gingen durch einen unnötigen Elfmeter in Führung. Anil Arslan ließ sich diese Chance nicht entgehen und verwandelte sicher. Eishockey landesliga südwest und betriebsrat einigten. Die Günztaler konnten die wenigen Chancen die sich ihnen boten nicht nützen. Arslan erhöhte wenig später noch auf 0:2, das 0:3 resultiert aus einem Eigentor von Michael Seidel. Thomas Rathgeber steuerte noch 2 Tore zum nicht unverdientem 0:5 Sieg des FC Kempten in der Egger Günztal-Arena. spread_love Dieser Inhalt gefällt Ihnen? Melden Sie sich an, um diesen Inhalt mit «Gefällt mir» zu markieren. Gefällt 0 mal 0 add_content Sie möchten selbst beitragen? Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Sie sind hier: Akuelle Nachrichten werden geladen... Artikel Fiebern der Relegation zur Bezirksliga entgegen. Die Fußballer der DJK Vornbach, Vizemeister der Kreisliga Passau −Foto: Sven Kaiser Nach den letzten Meisterschaftsspielen im Amateurfußball werden bereits an diesem Wochenende die Paarungen der Relegation ausgelost, wie der Bayerische Fußball-Verband (BFV) mitteilt. Die Entscheidungsspiele zur Regionalliga sowie zu Bayern- und Landesligen stehen am Samstagabend fest, sie werden im Anschluss an das bayerische Totopokalfinale zwischen Illertissen und Aubstadt (Anstoß 16. Eishockey landesliga südwest 40 jahre europa. 40 Uhr / Livestream) gezogen. Am Sonntagabend wird Fifa-Schiedsrichter Marco Achmüller (42) zusammen mit Bezirksspielleiter Richard Sedlmaier die Begegnungen zu den Bezirksligen, Kreisligen und Kreisklassen auslosen – die Ziehung wird ab 19 Uhr auf Niederbayern TV (auch im Livestream) live übertragen. Im Laufe des Abends werden dann auch die Anstoßzeiten und Spielorte festgelegt und bekannt gegeben. Zum Thema: Diese Optionen sind möglich, diese Termine sind schon fix: So läuft die Relegation in Niederbayern − red Die Paarungen, Anstoßzeiten und Spielorte im Überblick lesen Sie aktuell unter Dokumenten Information Copyright © 2022 Dokument erstellt am 2022-05-20 10:40:30 Meistgelesen Nach den letzten Meisterschaftsspielen im Amateurfußball werden bereits an diesem Wochenende die...
2021/22 34. Spieltag
Der… Gerade in diesen turbulenten Zeiten wünschen wir uns und anderen doch eigentlich nur das: Frieden, Gesundheit und Wohlergehen! Was gäbe es denn schließlich auch Wichtigeres? … Wir starten dieses Wochenende mit unserem Partner Morawadigital die Testphase der Livestreams. Wie während der Schulung angekündigt stehen wir noch in der Frühphase unseres Projekts…