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Die Lasagne Bolognese in den kalten Backofen in die Mitte einschieben. Bei 200 ° C gut 30 Minuten backen, bis die obere Kruste knusprig braun ist. Vor dem Servieren die Lasagne Bolognese etwa 5 Minuten stehen lassen. Zur Lasagne Bolognese einen gemischten grünen Salat reichen. Nährwertangaben: Eine Portion Lasagne Bolognese hat ca. 721 kcal und ca. 32 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Zubereitungsschritte 1. Für den Vorteig 50 g Dinkelmehl mit 50 ml lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt 24 Std. bei Zimmertemperatur gären lassen. 2. Das restliche Dinkelmehl, Roggenmehl und Dinkelschrot mischen, in eine Schüssel geben, Salz darüber streuen und eine Mulde hineindrücken. 3. Hefe und Honig mit einem Schneebesen in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Vorteig in die Mulde geben. Alles erst mit den Knethaken des elektrischen Handmixers, danach mit den Händen auf der bemehlten Arbeitsfläche 10 Min. kneten und schlagen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. 4. Dann den Teig nochmals 5 Min. kneten und schlagen, dann zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. 5. Den Teig in 8 Portionen teilen, noch mal kneten und alle Teile oval ausrollen. Die Ovale einrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen und noch mal 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. 6. Backofen auf 225° vorheizen.