4 Zutaten 0 Portion/en Hirschgulasch 1300 g Hirschgulasch 100 g Schinkenwürfel (Katen) 400 g Wildfond 500 g Rotwein 3 EL Preiselbeeren, Glas 60 g Sahne Salz 1 geh. TL Wildgewürz 25 g Schokolade 70% 3 EL Sossenbinder dunkel 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Rezept hirschgulasch mit schokolade 1. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Hirschgulasch Fleisch mit Salz und Wildgewürz würzen, die Schinkenwürfel dazu geben und in einer Pfanne anbraten, wenn das Fleisch eine schöne braune Farbe hat dann in den "Mixtopf geschlossen" geben mit den den Wildfond, Wein und Preiselbeeren dazugeben und 40 Minuten /100 Grad/ "Linkslauf" "Sanftrührstufe" rühren.
1El Johannisbeergelee ( oder Brombeere) dazugeben und 20g kalte Butter unter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Preiselbeeren servieren.
Butter und Schokolade in der Sauce schmelzen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und den Preiselbeeren abschmecken. Wenn sie zu flüssig ist, mit Stärkemehl oder Saucenbinder andicken. Das Fleisch wieder dazugeben und heiß werden lassen. Dazu gibt es bei mir Kartoffelgratin und Gemüse der Saison, zum Beispiel in Butter geschwenkte Zuckerschoten.
Ich habe heute etwas Sommer auf den Tisch gebracht – nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich. Die Panna cotta mit Mango und Maracuja ist ein erfrischendes und leckeres Dessert, das einfach jeden Tag verschönen kann – jahreszeitenunabhängig. 😉 Wenn du Mango-Maracuja-Kombination magst, musst du dir jetzt nur noch eine leckere Panna cotta dazu vorstellen. Oder noch besser: diese Leckerei zubereiten – als kleine Törtchen oder viel einfacher als Glas-Dessert. Panna cotta mit Mango+Maracuja sbsoldo Ich habe heute etwas Sommer auf den Tisch gebracht – nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich... Desserts & Eis panna cota, Mango Maracuja, Panna cotta mit Mango+Maracuja European Rezept drucken Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5. 0 /5 ( 5 voted) ZUTATEN Für den Boden: 80 g Butter 200 g Butterkekse 50 g Zucker Mango-Maracuja-Mousse 350 g Mango-Maracuja-Konfitüre ½ Mango 1 P Gelatine 100 ml Schlagsahne Panna cotta: 300 ml Milch 700 ml Schlagsahne 150 g Zucker 1 EL Vanilleextrakt 2 P Gelatine 4 EL Wasser Zusätzlich: 1/2 Mango 3-4 Stk.
Oder wenn übermütig wird und meint, dass die eine Fruchtschicht bei der Sahne auch noch fest sein könnte. Und wenn die eine Fruchtschicht dann nicht reicht und dann eine zweit her muss – aus Beeren oder so… Da kommen plötzlich alle möglichen Hindernisse – Fruchtsäure, die die Gelatine wieder auflöst, wenn man nicht genug nimmt und allerlei solche Dinge, mit denen man nicht rechnet. Und wenn man (ich) sich dann ausgetobt hat, dann erkennt man, dass einfach nur leckeres Panna Cotta und ein nicht geliertes Fruchtmus durchaus seinen Reiz hat:) Ist das mit dem Obst jetzt plötzlich ok?? Wir essen ja zur Zeit schon recht viel Obst, das muss ich zugeben. Letztens 2x Apfel, dann Orangeat und Zitronat und heute sogar Maracuja und MANGO! Nächste Woche kommt sogar war mit Birne. Ist Obst jetzt plötzlich OK und jeder kann irgendwie wieder essen worauf er/sie/es Bock hat und darf es einfach LC nennen? Natürlich nicht! So funktioniert das nicht. Aber aber aber, ich hab da ein paar Argumente. Erstens Ballaststoffe.
Unser Weihnachtsdessert ist eines für Low Carber von lockerer Moral. Das zumindest wird man uns nachsagen, wenn die Low Carb Polizei kommt und sieht, welche Früchte wir verwendet haben. Und soll ich dir was sagen? Mir wurscht, es ist Weihnachten und die Portion bleibt unter 10g Carbs. PUNKT! Gelieren ist aufwändig, aber irgendwie schon cool Ich bin beim Kochen und auch bei Nachspeisen immer eher Typ, der nach dem Zubereiten fertig sein will. Wenn ich gekocht, gemischt, gebraten und abgeschmeckt hab, dann will ich essen. Nicht 3 Stunden warten, bis irgendwelche Proteingitter fest geworden sind. Aber auch ein alter Hund lernt man einen neuen Trick und ich mag Panna Cotta seit neustem total gerne. Trotz der Warterei. Angesteckt hat mich übrigens An Mö, die vielen Low Carbern auf Facebook ein Begriff sein sollte. Hiermit mal ein kleiner Shoutout an An Mö: DANKE! Man kann natürlich alles übertreiben. Zuviel Gelatine macht auch Sahne knüppelhart und das will dann am Ende auch niemand essen.
Ebenfalls bis zum Servieren kühl stellen. 5 Zum Servieren die Panna-cotta mit einem Messer vom Rand der Förmchen lösen und auf Teller stürzen. Die Mangowürfel noch einmal durchrühren und daneben anrichten. Die Teller mit Minzeblättchen garnieren und die Panna-cotta servieren. Diese Kokos-Panna-cotta ist noch schneller zubereitet als die klassische italienische und hat durch die Kokosmilch besonders viel Aroma. Dieses passt sehr gut zu exotischen Früchten wie Mango und ist im Winter immer eine gute Wahl!
Maracuja 600 ml Mango-Maracuja-Saft 1 P Vanillezucker ZUBEREITUNG Keksboden: 80 g Butter schmelzen. 200 g Butterkekse fein zermahlen, mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker vermischen. Die Keksmasse in ca. 10 Mini-Kuchenförmchen* (quadratisch oder rund) geben und gut andrücken. *Du kannst natürlich auch Gläschen nehmen – ist viel schneller und einfacher. 😀 Mango-Maracuja-Mousse: 100 ml Schlagsahne steif schlagen und kaltstellen. 1 P Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 350 g Mango-Maracuja-Konfitüre erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Konfitüre auflösen. Mango in kleine Würfel schneiden – die Hälfte davon zu der Mango-Maracuja-Konfitüre hinzufügen. Am besten alles pürieren (muss nicht unbedingt sein). Etwas abkühlen lassen und mit kalter Schlagsahne mischen. Auf den Kuchenboden verteilen und warten bis es fest geworden ist. 2 P Gelatine in 4 EL kaltem Wasser einweichen. 300 ml Milch, 700 ml Schlagsahne, 150 g Zucker und 1 EL Vanilleextrakt zusammen mischen und erhitzen (nicht kochen lassen).
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Kokos-Panna-cotta mit Mango zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren. Nährwert Pro Portion 329 kKalorien 1376 kJoule 3g Eiweiss 23g Fett 27g Kohlenhydrate Erschienen in 12 | 2014 / 1 | 2015, S. 32 Zubereitung Schritt 1 Die Schale der halben Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. 2 In einer Pfanne die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Agar-Agar gründlich mischen. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann die Zitronenschale unterrühren. 3 4 Förmchen von je etwa 1½ dl Inhalt kalt ausspülen und die Kokos-Panna-cotta einfüllen. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühl stellen. 4 Inzwischen die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden. Das Fruchtfleisch klein würfeln und mit dem Zitronensaft und dem Ahornsirup verrühren.