Die Torte ist immer der Höhepunkt auf einer Hochzeitsfeier. Die meisten Brautpaare wünschen sich einen mehrstöckigen Aufbau und leckere Füllungen für die reich verzierte Hochzeitstorte. Was den Aufbau, die Verzierung und auch die Füllungen für die Hochzeitstorte angeht, sind der Fantasie und der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Es gibt viele unterschiedliche Füllungen für die Hochzeitstorte, aber auch echte Klassiker, die immer wieder zum Einsatz kommen. Wenn die Geschmäcker der Brautleute sehr unterschiedlich sind, heißt es, einen perfekten Kompromiss zu finden. Füllungen und Umhüllungen - Hochzeitstortenfüllungen - die-hochzeitstorte.de. Die köstlichen Klassiker Bei den beliebtesten Füllungen für die Hochzeitstorte haben echte Klassiker die Nase weit vorn: Buttercreme und Schokoladencreme sind ebenso beliebt wie eine fruchtige Creme. Viele Brautpaare bevorzugen auch eine nussige Note und entscheiden sich deshalb für eine Füllung mit einer Haselnuss- oder Pistaziencreme. Etwas exotisch, aber sehr lecker ist eine Creme mit Macadamianüssen. Aus den Tropen kommen die Mangocreme und ein Fruchtmus aus der Passionsfrucht, die fast so beliebt sind wie die Erdbeercreme, ein Favorit bei den Füllungen für die Hochzeitstorte.
Die eigentliche Arbeit beginnt mit der richtigen Menge für die jeweilige Torte. Meine 24 cm Torte hatte eine Höhe von ca. 10 cm – somit brauchte ich den Fondant ausgerollt bei ca. 50 cm im Durchmesser. Dafür habe ich 600 gr. Fondant zuerst einmal weich geknetet. Man merkt schon nach wenigen Sekunden, dass der Fondant weicher wird. Da er schnell an der Luft austrocknet habe ich immer etwas Palminfett auf der Seite um ab und zu meine Hände damit ein bisschen einzufetten. Hochzeitstorte planen: 10 Tipps, die ihr unbedingt wissen solltet. Bevor es ans Ausrollen geht habe ich auf die Arbeitsfläche Stärke gesiebt. Somit klebte der Fondant kein einziges Mal an. Immer wieder habe ich den Fondant kurz angehoben, zurückgezogen und wieder ein bisschen Stärke auf die Fläche gesiebt. Und auch die Hände wieder mit ganz wenig Palminfett eingerieben. Es wird geschrieben, dass eine Dicke von 3mm perfekt sei. Naja – 3mm gleichmäßig – als Anfänger. Also habe ich auch hier Hilfsmittel gekauft. Eine extra lange Ausrollstange sowie zwei Hilfsschienen à 3mm Höhe. Damit war zumindest die gleichmäßige Dicke kein Thema mehr.
Was von den Strohhalmen übersteht, wird einfach abgeschnitten. Nun darf die kleinere Torte auf die 24 cm Torte gestapelt werden. Das geht am besten wenn ihr eine lange Winkelpalette und einen Teigschaber zur Hilfe nehmt. Anschließend könnt ihr eine kleine Menge der Swiss Meringue Buttercreme in einen Spritzbeutel geben, die vordere Spitze abschneiden und sie um den unteren Rand der oberen Torte geben und glatt streichen. So sieht man dann keinen Rand mehr und er ist sozusagen "verfugt". Für den Schokoladen-Drip schmelzt ihr die weiße Schokolade über einem Wasserbad und gebt so viel der fettlöslichen Lebensmittelfarbe hinein, bis euch der Farbton gefällt. Anschließend die Schokolade in eine Dekoriereflasche füllen und den Drip auf beiden Etagen anbringen. Wollt ihr längere Tropfen gebt ihr mehr von der Schokolade an die Stelle, wollt ihr kürzere Tropfen, dann weniger. Füllungen Für Hochzeitstorten Rezepte | Chefkoch. Die Torte habe ich jetzt nochmals für 30 Minuten gekühlt. Danach geht es schon ans Dekorieren: Den Cake Topper auf die Torte stecken und die Blumenstiele jeweils in einen Strohhalm und dann in die Torte schieben und so anordnen wie es euch gefällt.
Jede Hochzeitstorte ist für sich genommen ein kleines Kunstwerk. Kein Kuchen wird so aufwändig gefertigt und mit einer solch reichen Dekoration versehen. Ein opulentes Fest verlangt eben nach einer mindestens ebenso prachtvollen Torte samt origineller Gestaltung. Füllung und Deko sind dabei wie bei so vielen Dingen rund um den schönsten Tag im Leben reine Geschmacksache. Das Hochzeitspaar darf sich also ruhig kreativ und experimentierfreudig zeigen – ein guter Konditor kann fast alle Wünsche rund um die süße Pracht erfüllen. Köstliche innere Werte Während ein Kuchenboden aus Biskuit quasi alternativlos ist und höchstens ein Wiener Boden oder Rührteig als Abweichung denkbar sind, sind in der Frage nach der Füllung kaum Grenzen gesetzt. Sie können sich die Auswahl erleichtern, indem Sie sie an die Jahreszeit anpassen, in der Ihr Fest stattfindet: Temperaturempfindliche Köstlichkeiten aus Buttercreme, Fruchtmousse oder Schokosahne sind eher für kühle Tage geeignet, im Sommer hingegen müssen sie aufwändig gekühlt werden.
Sich für die richtige Hochzeitstorte zu entscheiden, kann ein schwieriges Unterfangen sein. Neben der perfekten Optik ist auch die richtige Geschmacksrichtung ungemein wichtig. Wir verraten dir hier, worauf du achten solltest und aus welchen Optionen du wählen kannst. Welche Geschmacksrichtung für die Hochzeitstorte? Wenn du dich für eine mehrstöckige Hochzeitstorte entscheidest, besteht die Möglichkeit, mehrere Geschmacksrichtungen miteinander zu kombinieren. Lass dich am besten vom Konditor deines Vertrauens beraten, um sicher zu stellen, dass die entsprechenden Geschmacksrichtungen gut zusammen funktionieren. Das sind die Klassiker: Fondant-Torten Durch den zuckrigen Überzug ist die Torte bereits sehr süß, der Boden und die Füllung sollten deshalb neutraler gehalten werden. Ansonsten sind deiner Fantasie allerdings keine Grenzen gesetzt. Fondant passt zu fast allem und ist sehr vielseitig. Fondant-Torten eignen sich für mehrstöckige Torten ebenso gut wie für einstöckige und bieten eine gute Grundlage für dekorative Marzipan- oder Zuckerblumen, Muster oder sogar aufgedruckte Fotos.
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