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Ich kenne kaum einen, der Wassermelonen nicht liebt und gerade auch bei meinen Kids sind sie heiß begehrt. Aber kann man eine Wassermelone auch herzhaft zubereiten und schmeckt das? Wir haben einen Melonen-Salat mit Rucola und Mozzarella ausprobiert und hier ist das Rezept. Melonen-Salat mit Rucola und Mozzarella Zunächst aber noch ein bisschen Info zur Wassermelone. Wie der Name schon sagt, enthält sie Wasser und zwar 95% und ist somit gerade im Sommer eine tolle Erfrischung für alle. In den Fruchtfasern stecken außerdem Vitamine A und C und sie hat nur 24 kcal pro 100 g – ein Tafel Schokolade hat das 20fache. Melonensalat mit rucola und feta. Es gibt sie in verschiedenen Größen und im Gegensatz zu früher nun auch in kernarmen Varianten. Ich weiß noch wie mich als Kind die vielen großen Kerne genervt haben. Ich habe diese schöne Wassermelone, die übrigens eine Fashion-Wassermelone mit einem Etikett designed von Agatha Ruiz de la Prada ist, in unserer Aldi Filiale entdeckt. Das mit dem Fashion-Etikett ist mir erst zu Hause aufgefallen – war also kein Kaufgrund.
Zutaten Foto: Maria Panzer / eatbetter Wassermelone in Spalten schneiden, ggfs. von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern. Feta in kleine Stücke schneiden. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Melonen Rucola Salat Rezepte | Chefkoch. Minze waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Für das Dressing das Olivenöl mit dem Honig verquirlen, den Balsamico unterschlagen und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Wassermelonen-Stücke, Rucola, Feta-Würfel und Minze in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterheben. Mit den gerösteten Walnusskernen bestreuen und mit dem Vollkornbrot servieren. Wassermelone Wassermelonen enthalten pro 100 g nur etwa 37 kcal – und etwa 90 g Wasser. Sie enthalten nicht nur viel Vitamin C, sondern auch das Antioxidans Lycopin. Man kennt es aus Tomaten und ist auch bei der Wassermelone für die rötliche Färbung verantwortlich.
Zutaten Den Salat waschen und auf Tellern anrichten. Die Cocktailtomaten halbieren und darauf verteilen. Aus Essig, Salz, Pfefer und Öl eine Soße herstellen und den Salat damit garnieren. WMF Nuova Salatschüssel Diese Salatschüssel ist schlicht und super stylisch. Sie erfüllt definitiv ihren Zweck und überzeugt mit hochwertigem Material. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten und über den Salat geben. Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Rucola Salat Rezepte
Die Aufnahme kann freie Radikale neutralisieren, welche das Krebsrisiko begünstigen. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Melonensalat mit rucola vs. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 514 / Portion Kohlenhydrate 55g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarische Salate
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