"Klämma" mit Surströmming, gekochten Kartoffeln und rohen roten Zwiebeln auf weichem Tunnbröd mit Butter, bevor es zusammengerollt wird. Dazu ein Glas Vollmilch. Surströmming ( [sʉ̌ːʂtrømːiŋ]; schwedisch saurer Hering) ist eine schwedische Fischspeise, die durch Milchsäuregärung konserviert wird. Sie riecht "intensiv; faulig und stinkend". [1] Geschichte und Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Surströmming war bei Bauern in Nordschweden Alltagsnahrung und wurde oft als Proviant verwendet. Er wird aus ausgewachsenen, laichreifen [2] Ostseeheringen vor allem an der norrländischen Küste hergestellt. Dieser wird im Frühjahr gefangen und in Salzlake eingelegt, wo er durch Milchsäurebakterien zu gären beginnt. Addnfahrer Stinkefisch - YouTube. Etwa einen Monat vor der Surströmming-Premiere, die den Verkaufsstart der Saison bezeichnet, wird der Fisch in Konserven verpackt, in denen sich der Gärprozess fortsetzt, sodass sich Boden und Deckel der Dosen wölben. Verkauf [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Verkauf oder die Premiere beginnt traditionell am dritten Donnerstag im August.
Frühstücksfernsehen Staffel 1 • 07. 07. 2017 • 01:00 Ihr müsst nur aushalten, dass ich diese Fischdose aufmache, sagt dieser Vater. Doch es gibt nichts widerlicheres, als diesen Fisch aus Schweden...
Surströmming kommt aus Schweden und heißt übersetzt "Saurer Fisch". Stinkender Fisch, wäre mit Sicherheit angebrachter, weil Sauer schmeckt der Surströmming eigentlich überhaupt nicht. Er stinkt einfach, weshalb viele ihn auch als "Stinkefisch" bezeichnen. Im Grunde handelt es sich dabei um Heringsfisch welcher durch Säuerung, beziehungsweise Fermentierung, konserviert wird. Surströmming Mythen und Fakten Es gibt die Aussage das einen erwachsenen Mann nur zwei Ding in die Knie zwingen können. Stinkefisch schweden kaufen in austria. Zum einen wäre das ein harter Schlag in seine Genitalien und zum anderen der "Duft" einer frisch geöffneten Surströmming Dose. Und so falsch finden wir das gar nicht. Viele versuchen sich aus reiner " Mutprobe " daran die Surströmming Filets direkt aus der frisch geöffneten Dose zu essen was zumeist an wahren Kotz-Orgien endet. Auf YouTube gibt es von diesen "Tests" viele Videos, von denen wir hier aber keines teilen werden. Wir haben heute den "Stinkefisch" getestet und keiner musste sich übergeben.
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