Den Saucenbinder in die Sauce einrühren und ohne Deckel wieder in den Backofen stellen. Das Fleisch kann nun aufgeschnitten und auf die Teller gegeben werden. Nun die Sauce aus dem Ofenmeister über das Fleisch geben. Dazu passen Klöße, Spätzle oder auch Salzkartoffeln. Ich habe soweit ich denken kann Rinderbraten immer gehaßt. Ich empfand das Fleisch einfach immer nur trocken. Ich habe sicher literweise Sauce auf das Fleisch gegossen um es runter zu bekommen. Jetzt allerdings bin ich ein absoluter Rinderbraten Profi!!! Die komplette Familie war begeistert von diesem Gericht. Versucht es, Ihr werdet begeistert sein. ᐅ Schweinekrustenbraten Rezept ⇒ von Pampered Chef®. Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Den Braten herausnehmen und den Bratansatz mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Apfel zu unterst in den Bräter geben und den Rinderbraten darauf legen. Mit dem Malzbier und dem Bratensatz auffüllen und den Thymian zugeben. Den Bräter schliessen und 2 Stunden bei 160°C im Ofen garen. Nach Ende der Garzeit den Braten aus der Flüssigkeit heben, zur Seite stellen und ruhen lassen. Den Bratensaft mit dem Gemüse durch ein feines Sieb passieren und ebenfalls zur Seite stellen. Nun müssen noch die Gläser sterilisiert werden. Dafür diese einfach ohne Deckel für 15 Minuten in den noch heißen ausgeschalteten Backofen stellen. Oder bereits zuvor mit dem Gläserheber in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Die Deckel separat mit Wasser bedeckt in einem Topf für ca 5 Minuten auskochen. Rinderbraten aus dem Ofenmeister – Marinas Küchenwelt. Falls Weckgläser verwendet werden, die Gummiringe mit auskochen, dann auch etwas Essig zufügen. Den Braten nach etwa 30 min je nach Belieben in mundgerechte Stücke oder auch Scheiben schneiden und zusammen mit dem Bratensaft in die sterilen Gläser füllen.
Wurzelgemüse in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Gemüse in den Ofenmeister verteilen, Fleisch salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazu geben. Die restlichen Zutaten zusammen in die kleine Nixe geben, mit einem Schneebesen verrühren und über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 2, 5 – 3 Stunden (je nach Fleischdicke) schmoren lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Anschließend Fleisch herausnehmen, Sud mit Gemüse durch eine Passiermühle oder ein Sieb drücken. Wer die Sauce gerne sämiger und dicker mag, kann sie auch direkt im Ofenmeister mit einem Pürierstab pürieren (Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dann vorher herausnehmen). Rinderbraten aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® - YouTube. Nach Geschmack ggf. nachwürzen und Fleisch in Scheiben schneiden.
Produkt Schwierigkeitsgrad Ofeneinstellungen Heizart: Ober-/Unterhitze Temperatur: 200 °C (vorheizen) Portionen & Zeit Menge: 4-6 Portionen Arbeitszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 3 Stunden Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten Zutaten ca. 1, 5 kg Rinderbraten 2-4 Knoblauchzehen 1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle 200 ml passierte Tomaten 50 ml Obstessig 2 EL brauner Zucker 40 ml Worcestershire Sauce 2 EL Senf 2 Gemüsezwiebeln Nährwertangaben Für 1 Portion Kalorien Kohlenhydrate Eiweiß Fett 539 12, 5 g 45, 7 g 32, 3 g Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
Martina Ziehl mit Pampered Chef Fachberatung mit Onlineshop: Der Pampered Chef® Ofenmeister ist ein Universal-Genie! Sie können darin sowohl knusprige Brote, als auch saftige Braten, leckere Suppen, ganze Hähnchen, Hackbraten, Aufläufe und vieles mehr zubereiten. Der Steinbackofeneffekt des Ofenmeisters sorgt bei Brot für ein ringsum knuspriges Brot, Fleisch und Braten bleiben hingegen sehr saftig. Ich empfehle Ihnen den Ofenmeister, da er von der Größe her viel universeller einsetzbar ist, als der kleine Zaubermeister "Lily" (die kleine Version des Ofenmeisters). Alles, was Sie im kleinen Zaubermeister zubereiten möchten, lässt sich auch im Ofenmeister zubereiten. Umgekehrt gehts es, aufgrund des Fassungsvermögen, nicht. Sanft geschmort im Ofenmeister. Einfach in den Ofen schieben und warten bis alles von alleine fertig wird. Ein echtes Allroundtalent für Braten und Geflügel, Aufläufe, Risotto, Gemüse, Schmorgerichte & Co. Die Speisen werden ohne Fett und schonend im eigenen Saft gegart!
Zubereitung Krustenbraten aus dem Ofenmeister Step by Step Anleitung 1. Den Braten mit der Schwarte nach unten in eine Auflaufform legen und Wasser einfüllen, so dass nur die Schwarte bedeckt ist. Die Schwarte saugt sich nun mit Wasser voll und wird weiß. Das Wasser begünstigt später eine krosse Schwarte. Ca. 2-3 Stunden einwirken lassen. Das Gemüse klein schneiden und an die Seite stellen. Den Braten trockentupfen und von allen Seiten salzen und pfeffern. Dann alle Seiten, außer der Schwarte mit Senf einstreichen. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Das kleingeschnittene Wurzelgemüse in den Ofenmeister geben und den Braten auf das Gemüse legen. Nun die Soße anrühren. Dazu Malzbier, Tomatenmark, Boullion Pur und Bratenfond gut vermischen. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 6) Die Soße zum Fleisch geben und mit dem Deckel verschließen. Es sollten noch 3 cm Platz bis zum Rand sein. 3. Garzeit mit Deckel: 2 Stunden. Nach 2 Stunden den Ofenmeister aus dem Backofen nehmen und den Braten herausnehmen und kurz an die Seite legen.
Nun die Flüssigkeit in einen Topf geben und ca. 2 Schöpfkellen Soße im Topf belassen und den Braten zurück in den Ofenmeister geben. 4. Ohne Deckel nun 1 Stunde weitergaren. In dieser Zeit wird die Schwarte schön kross. Die Soße nun in einem Topf etwas einkochen lassen und pürieren. Ggf. mit der Speisestärke binden und 2 TL Zucker Couleur hinzugeben. Ihr findet es bei den Backzutaten im Supermarkt. Falls nötig noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den Braten nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen und auf eine Servierplatte legen und mit Alufolie bedecken. Der Braten kann jetzt kurz entspannen. Danach Aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Knödel und Rotkohl. Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte. Schwierigkeitsgrad Ofeneinstellungen Heizart: Ober-/Unterhitze Temperatur: 230 °C (vorheizen) Portionen & Zeit Menge: 6-8 Portionen Arbeitszeit: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 3 Stunden Zutaten Fleisch Ca. 2 kg Schweinekrustenbraten, Schwarte eingeschnitten Salz, Pfeffer, Senf 2 Möhren 1 Stück Sellerie 1/2 Stange Lauch Soße 400 ml Malzbier 2x Boullion Pur von z.
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