Ich möchte eine klassische grüne Sosse zubereiten. Wo bekomme ich die frischen Kräuter:Pimpinelle, Sauerampfer, Borretsch, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch und Kresse hier in Bremen zu kaufen? Gruß Elke Community-Experte Ernährung Ich wünsche Dir viel Erfolg bei der Suche, da es mir im Exil auch nicht anders ergeht. Frische kräuter grüne soße kaufen bei. Frische Kräuter bekomme ich hier im Süden nicht alle zusammen, aber vielleicht finde ich demnächst auf dem Wochenmarkt einen Händler der mir alles besorgt. Meine örtliche METRO hat seit kurzem die "Grie Soss" von Schwälbchen im Programm, aber die schmeckt nicht wirklich dolle. Ansonsten bin ich in der glücklichen Lage alle 2 Monate in der Frankfurter Heimat zu sein. Gerne decke ich mich dann auch mit der Ware des Herstellers Popp Feinkost ein, der die Ware bei Rewe und Penny unter deren Marke Brandenburg in der Kühlung hat. Woher ich das weiß: Beruf – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs... Topnutzer im Thema Ernährung Wenn du bei den Zutaten flexibler bist, kannst du dir ein Stück unberührte Natur suchen und essbare Wildkräuter pflücken.
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Abtropfen lassen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Wurzeln und Stängel entfernen und anschließend die Kräuter mit einem Messer oder Wiegemesser kleinschneiden. Alternativ kann auch eine Küchenmaschine verwendet werden z. den Multizerkleinerer mit Messereinsatz bei der Kenwood Chef. Dabei aber vorsichtig vorgehen und nicht die Kräuter in der höchsten Stufe atomisieren. Das gekochte, harte Eigelb durch ein Sieb streichen, mit den Zwiebelwürfeln, Senf, Salz und Pfeffer, dem Essig (oder Zitronensaft) und Öl mit etwas Zucker eine Sauce rühren. Kräuterbund 'Grüne Soße'. Die gehackten Kräuter und das klein geschnittene Eiweiß unterrühren. Die süße Sahne, Crème Fraîche oder Sauerrahm nach Geschmack beigeben. Dann die fertige Soße abgedeckt einige Stunden ziehen lassen. Die fertige Grüne Soße möglichst kühl auf den Tisch bringen. Tipp: Eher vorsichtig würzen, damit der Geschmack der grünen Soße nicht verloren geht. Köstliche Welt Comments
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