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Vorspeise Eine cremige Gemüsesuppe mit einem Hauch Orange und Kümmel. Für die schöne Farbe ist der beigemengte Safran verantwortlich. Zubereitungszeit Gesamtzeit 30 Minuten 30 Minuten Zutaten 5 Karotten 0. 25 Sellerie 1 Zwiebel 2 EL Safranwasser 3 EL Reis 1 EL Butterschmalz 2 TL frisch gerissener Kren 1 EL Kümmel (gemörsert) 1 Prise Orangenschale (gerieben) 1 l heißer Gemüsesud 125 ml Obers Salz und Pfeffer 3 EL gehackte Petersilie Zubereitung Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in gröbere Stücke schneiden. Für das Safranwasser eine kleine Dose Safran mit 200 Milliliter kochendem Wasser aufgießen. Abkühlen lassen, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern (hält ca. sechs Wochen). In einem Topf Butterschmalz erhitzen, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Reis, Kren und Safranwasser zugeben. Mit Kümmel und Orangenschale würzen. Einmal umrühren, mit heißem Gemüsefond bedecken und zugedeckt weichkochen. Obers zugießen und mit dem Pürierstab mixen. Möhren reis suppe 2. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zum Schluss noch einmal kurz aufkochen. In Tellern verteilen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren. Gut zu wissen: Karotten versorgen den Körper mit Vitamin A, das unser Immunsystem stimuliert. Die würzende Prise Orangenschalen regt Appetit und Verdauung an.
Zutaten Foto: Ewelina Bialoszewska / eatbetter Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln bzw. hacken. Foto: Ewelina Bialoszewska / eatbetter Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Möhren und Kartoffeln kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In der Zwischenzeit Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Suppe von der Herdplatte nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne unter die Suppe mischen, nochmals erhitzen, dann alles mit Jodsalz, Pfeffer und ggf. Muskatnuss abschmecken. Möhren reis suppe 2017. Kartoffel-Karotten-Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen, mit frisch gemahlenem Pfeffer toppen und mit Brot servieren. Möhren Möhren enthalten beachtliche Mengen Beta-Carotin. Diese Vorstufe von Vitamin A gibt der Möhre nicht nur Farbe, sondern macht sie auch so gesund. Mithilfe von Fett kann der Körper dann den Nährstoff am besten aufnehmen.
für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Den Reis in der Gemüsebrühe kochen und nach 15 Minuten die Nudeln und die Möhren hinzufügen. Alles ca. 10 - 15 Minuten gar kochen und zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Möhren Suppe Rezepte | Chefkoch. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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