Startseite Leben Genuss Erstellt: 12. 01. 2021 Aktualisiert: 12. 2021, 12:36 Uhr Kommentare Teilen Damit die Rotbarbe beim Braten schön flach bleibt, sollte man die Haut vorher besser einritzen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn © Christin Klose Das Auge isst bekanntlich mit. Umso ärgerlicher, wenn sich der Fisch beim Braten in der Pfanne rollt und kräuselt. Was hilft dagegen? Hamburg (dpa/tmn) - Fisch in der Pfanne flach zu braten, kann zur Herausforderung werden: Das Filet wellt und krümmt sich bei Hitze. Wer zum Beispiel gerne Rotbarbe isst, kennt das Problem. Dagegen helfen einige Platt-Fisch-Tricks. Beim Braten ist das Wichtigste, dass die Filets nur kurz bei starker Hitze auf der Hautseite gebraten werden. Dazu die Rotbarbenhaut einritzen und etwas Öl in einer flachen, beschichteten Pfanne erhitzen. Dann die Filets mit der Hautseite in die Pfanne legen und etwas Backpapier auf die Fleischseite legen, heißt es in der Zeitschrift «Essen und Trinken» (Ausgabe 2/2021). Das Ganze beschwert der Hobbykoch dann mit einer Pfanne und lässt den Fisch nicht länger als eine Minute in dieser Position.
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Die Anfänge des Ortes Pyrmont finden sich allerdings im Mittelalter (12. Jh) erstmals dokumentiert. Im Jahr 1556, knapp 400 Jahre später, kamen bereits mehr als 10. 000 Menschen ins Tal der sprudelnden Quellen geströmt, um Heilung von ihren Gebrechen zu finden ("großes Wundergeläuf"). Der Ort entwickelte sich in den Folgejahren- und -jahrzehnten zu einem beliebten Treffpunkt des Adels. Einen Höhepunkt dieser Entwicklung bildete 1681 der so genannte "Fürstensommer", als gleichzeitig 40 gekrönte Häupter in Pyrmont zur Kur weilten. Mit Verleihung der Stadtrechte in der ersten Hälfte des 18. Ferienwohnung bad pyrmont in english. Jahrhunderts zählte Pyrmont bereits zu den führenden Bädern Europas. Die Liste berühmter Besucher seit dieser Zeit ist endlos und liest sich wie das "Who is Who" deutscher Kulturgeschichte – von Goethe, Herder, Klopstock, Leibnitz und Lessing über Lortzing und Karajan sind hier viele sehr große Namen vertreten. Auch berühmte Staatsmänner und europäische Königshäuser bereisten Pyrmont in den vergangenen Jahrhunderten immer wieder.
Wer gerne Sehenswürdigkeiten besichtigt, sollte auf jeden Fall dem Schloss Bad Pyrmont einen Besuch abstatten. Es gibt kaum ein anderes Schloss, dass so außergewöhnlich aussieht. Genau genommen handelt es sich um eine Festung, in der später ein Barockschloss errichtete wurde. In dem imposanten Gebäude befindet sich das Stadtmuseum, das sich der Bad- und Stadtgeschichte widmet. Ein sehr beliebtes Ausflugsziel ist die Stadt Hameln, die vor allem durch die Sage vom Rattenfänger von Hameln bekannt ist. Erholung pur! Besuchen Sie auch den Tierpark, falls Sie mit Ihrer Familie reisen, und unternehmen Sie zahlreiche Wanderungen in die Umgebung. Ferienhäuser & Ferienwohnungen in Bad Pyrmont mieten - Urlaub in Bad Pyrmont. Besichtigen Sie auch das Kriegerdenkmal auf dem Kaiserplatz und wandern Sie zu den Erdfällen. Abgerundet wird der Urlaubs- oder Kuraufenthalt in einer günstigen Ferienwohnung nahe der Stadt in zentraler Lage oder in einem privaten Ferienhaus mit Terrasse in Bad Pyrmont mit zahlreichen Veranstaltungen, die im Kurtheater, Jazzkeller, Kurpark, im Schloss oder im Konzerthaus stattfinden.
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