12. Juli 2012, 00:00 Uhr 307× gelesen In Wangen-Hiltensweiler kann sich bei Schulungen jeder im Käsen versuchen Wer schon immer einmal wissen wollte, wie die Milch zum Käse wird, kann dies im Weinstadel Rimmele selbst ausprobieren. Dort hat die Erlebnis-Käseschule Allgäu eröffnet. 'Ein Bewusstsein für traditionelle Produkte und die Allgäuer Natur zu schaffen', erklärt Käsermeister Georg Gründl, das Hauptziel der Schulungen. Das funktioniere sehr gut, wenn man einmal aus drei Litern frischer Sennereimilch 350 Gramm Käse gefertigt habe. Das durften die Gäste, die zur Eröffnung geladen waren, gleich ausprobieren: Jeder bekam seinen eigenen Topf mit Milch zugeteilt, der zuerst langsam erhitzt wurde und dann mit einem Lab/Enzymgemisch angerührt wurde. Käseschule - Relaunch Dorfhaus. 'Ich habe noch nie eigenen Käse gemacht und finde die Schulung daher sehr interessant. Das macht auf jeden Fall mehr Spaß, als einfach nur eine Packung aufzureißen', sagte Magdalena Malin. Die Bodensee-Weinkönigin war aus Meersburg angereist und nutzte die Gelegenheit, um in der Käsepause ein paar Weinspezialitäten vom Bodensee vorzustellen.
mehr zeigen weniger zeigen Käseschule Allgäu Kirchdorfer Strasse 7 87534 Oberstaufen / Allgäu Zur Website
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