Fototapete: Deftiger roter und weißer pressack. Autor: © kab-vision Nr. des Fotos: #1639288 Andere Themen: Tischdecke, Sülze, Oktoberfest, Sonstiges, Essig, garniert, inn, bavaria, Schnittlauch
Die gekochte Masse wird traditionell in Schweinemägen oder auch Schweinedärme gefüllt. Eine moderne Variante ist das Einkochen der Fleischmasse in Gläsern. Auf diese Weise lässt sich die weiße Variante selber machen, sofern schlachtfrisches Fleisch zur Verfügung steht. Damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden und verfestigen können, wurde der gefüllte Magen früher zwischen zwei Holzbrettern gepresst. Heutzutage verzichtet man auf diese Prozedur und wendet die Würste stattdessen mehrfach. Zur Verbesserung der Haltbarkeit kann diese bayerische Wurst auch kurz geräuchert werden. Weißer Pressack selbst herstellen Sie können weißer Pressack selber machen, allerdings ist die traditionelle Herstellung sehr zeitaufwendig und schwierig. Denn das Fleisch und die Schwarte müssen mehrere Stunden in Brühe gekocht werden. Zudem dürfte es auch schwierig sein, einzelne Zutaten wie beispielsweise den schlachtfrischen Schweinemagen zu beschaffen. Wir empfehlen Ihnen daher, diese fränkische Spezialität in bester Qualität ganz einfach in unserem Shop zu kaufen und zu genießen.
Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren. Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!
Bei der Produktion unseres roten hausgemachten fränkischen Presssacks wir auf die Verwendung von Leber verzichtet. Dafür wird die Brühe mit frischem Schweineblut vermischt. Somit erhält man den schön anzusehenden, natürlichen roten Farbton.
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Im Moment trage ich einfach 2 Thermo-Funktionsunterwäschen übereinander. Dank der eingearbeiteten Polster (u. a. an den Nieren) is das richtig schön warm! Für den Sommer ideal... Im Winter bzw. in Hemmoor zieh ich dann noch einen Fleecepullover drüber... Die Kaltwasservariante reicht nur leider nicht aus, ohne nach ner gewissen Zeit ohne Frostbeulen dem Wasser zu entsteigen aber was besseres hab ich nich gefunden! Aber ich bin mittlerweile schon schlauer und hab (abgesehen vom Einsatz eines richtigen Unterziehers) alles ausprobiert - wer auch gerade am Rumprobieren is und Fragen hat - einfach ne PN an mich Nun gut... jetzt is eh erstmal Sommer und im Winter muss halt n neuer Trocki her:teufel: #18 aaaaaaaaalso:-), in Anbetracht der fortgeschrittenen Stunde kurz und knapp. Ich habe mit Funktionsunterwäsche aus dem Radsportbereich (im Sommer leichter zu kriegen als Skiunterwäsche *fg*) und dem Fleeceunterzieher (89 Euronen) von Seemann gute Erfahrung gemacht. Beweglichkeit ist nach wie vor gegeben und warm genug ist es auch.