Ein Gugelhupf ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" peppen ihn für auf. Ein kleiner Trick sorgt für die besonders leckere Konsistenz. Ab und an muss einfach ein Gugelhupf auf den Tisch – wir lieben diese Kuchenform. Und vor allem diese extra saftige Variante mit Apfelmus und Joghurt. Hört sich vielleicht im ersten Moment etwas seltsam an, verspricht aber einen super saftigen Kuchen. Zutaten: Klassischer Gugelhupf mit Apfelmus Für einen Gugelhupf benötigen Sie: 350 g Mehl 180 g Butter (weich) 3 Eier 350 g Apfelmus 200 g Joghurt 250 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 50 g gemahlene Mandeln 1 Päckcken Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Heizen Sie zuerst den Backofen auf 175°C Umluft auf. Gugelhupf ohne mehl münchen dich. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Geben Sie dann nach und nach die Eier, den Joghurt und das Apfelmus dazu. Vermengen Sie nun vorab die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Mandeln, Backpulver und die Prise Salz.
Nachdem wir vor einigen Jahren an den Ammersee gezogen sind und mich – wie in München-Haidhausen – kein Konditor mehr an Kindergeburtstagen und bei Familienbesuchen retten kann, habe ich mit dem Backen angefangen. Einer der zwei Kuchen, die mir als Anfänger gelingen, ist der ganz einfache, saftige, lang haltbare und glutenfreie Schoko-Nuss-Gugelhupf, den es auch beim letzten SoLebIch-Treffen gab. Lasst es euch schmecken! Für den Schoko-Nuss-Gugelhupf braucht ihr folgende Zutaten: (Da der Kuchen recht mächtig ist, reicht er für sehr viele Personen. ) Schwierigkeitsgrad: für absolute Anfänger geeignet. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (+ 60 Minuten Backzeit) 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 6 Eier 200 g Butter, geschmolzen 400 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Backpulver 200 g Schokoladen-Kuvertüre – Vollmilch etwas Puderzucker zur Zierde BACKFORM: Ich verwende die antihaftbeschichtete Backform aus Stahl von Kaiser (Durchmesser: 22 cm), die ich mit ein wenig Butter einfette. Gugelhupf ohne Mehl - Meine Rezepte. Und so geht der Schoko-Nuss-Gugelhupf: 1.
Zu Beginn den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die klein geschnittene Schokolade auf einem Porzellanteller im Backofen schmelzen. 2. Nun 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier und 200 g geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und rühren (ich verwende einen Mixer), bis der Zucker sich aufgelöst hat. 3. 400 g gemahlene Haselnüsse und 1 TL Backpulver hinzugeben und unterrühren. 4. Die geschmolzene Schokolade aus dem Backofen nehmen, in die Schüssel geben und alles miteinander verrühren. 5. Jetzt den Kuchen 60 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit Alufolie bedecken. Gugelhupf ohne mehl münchen uli bauer. Nach 50 Minuten mache ich immer den Backspießtest, denn je nach Backofen kann der Teig länger oder kürzer brauchen. Fertig ist er, wenn am Backspieß nach dem Einstechen kein Teig mehr klebt. Fertig! Zum Schluss könnt ihr noch Puderzucker draufstreuen. Ich verwende dazu ein kleines Sieb. WICHTIG: Den Gugelhupf nach dem Backofen eine Stunde in der Form ruhen lassen, bevor man ihn aus der Backform stürzt!
Die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Daher vorher die Butter lange vorher aus dem Kühlschrank und die Kuvertüre ebenso im Wasserbad schmelzen lassen. Diese Zutaten brauchst Du für den perfekten Schokoladen Gugelhupf: 200 g Butter 200 g Zucker 10 Eier, 200 g Kuvertüre 200 g gemahlene Mandeln etwas abgeriebene Zitronenschale ¼ Vanilleschote 1 Prise Salz Butter und Zucker als Basis für den Teig Dann gebe ich zuerst die Butter und en Zucker in die große Schüssel der KitchenAid. Ich stochere noch ein wenig rum, damit der Flachrührer ein leichteres Spiel hat. Der Basisteig für den Gugelhupf Nun kann ich endlich die KitchenAid anschalten Endlich kann ich die KitchenAid anschalten. Gugelhupf: So wird er besonders saftig | Rezept. Das macht mir riesen Spaß. Ich sage immer "Surr … surr, surr". Das ist genauso lustig wie Ostereier zu färben. Der Teig wird auf der untersten Stufe kräftig durchgemischt Mit Begeisterung staune ich, wie die Maschine mit dem Planeten-System alles so einfach umrührt.
Mit Liebe selbstgemacht – Knödelgugel Barbaras Spielwiese – Omas Frankfurter Kranz, etwas modernisiert Pane-Bistecca – Deftig gefuellter Kartoffelgugelhopf 1x umrühren bitte aka kochtopf – Kuchen mit Loch oder wir gugeln uns zum Geburtstag! Was du nicht kennst… – Kokosnussguglhupf Küchenliebelei – Klassischer Marmorgugelhupf Sandra´s Tortenträumereien – Bananen Erdnuss Gugel widmatt- aus meiner Schweizer Küche – Oster- Höpfli (Mini Gugelhöpfli) Genial lecker – Brezenknödelgugelhupf thecookingknitter – Sauerkrautgugl mit Speck Dynamite Cakes – Saftiger Zitronen-Gugelhupf Das Mädel vom Land – Schlagobers-Gugelhupf verbotengut! – Saftige Orangen ~ Gugl Jankes*Soulfood – Möhren-Gugelhupf mit Frischkäse-Swirl our food creations – zweierlei Mini-Gugl German Abendbrot – Verführerischer Gugelhupf
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