Auch das Pulver zum Anrühren liefert gute Ergebnisse. Mittlerweile habe ich die Zeiten und Temperaturen für meinen Ofen raus, so dass ich sehr zuverlässig perfekte Spitze bekomme. Bei vielen Motiven trage ich allerdings zwei Schichten auf, damit die Spitze dicker wird (dazu nach dem ersten Trocknen eine zweite Schicht ebenso wie die erste Auftragen und erneut bei gleicher Temperatur und mit gleicher Zeit trocknen. ) Für das Gesteck habe ich ganz viele Rosen, Edelwicken und einige Fliederblüten gemacht (Anleitung für Rosen und Edelwicken). Teilweise hatte ich die Blumen schon zu Hause vorbereitet, teilweise habe ich sie vor Ort zusammen mit meiner Schwiegerfamilie gebastelt. Damit das Gesteck kuppelförmig wird, habe ich eine Halbkugel aus Rice Crispie Masse hergestellt. Diese habe ich mit Royal Icing eingestrichen, um eine glatte weiße Oberfläche zu erhalten. Makerist - deine Handarbeitsschule im Internet. Eigentlich wollte ich sie auch noch mit Fondant überziehen, aber das habe ich vergessen. Auf diese Halbkugel habe ich mit Royal Icing die Rosen geklebt.
8. Nun die Oberfläche des Steins bzw. der Schüssel komplett mit Alufolie bedecken und ringsherum fest an der Schale zudrücken und verschließen. 9. Ich habe die Schüsseln sodann noch mit Geschirrtüchern abgedeckt (weil ich es so auch zuvor gesehen hatte), das muss aber nicht sein. Nun heißt es ca. Torte zur diamantenen hochzeit ne. 48 Stunden warten (sofern eure Geoden ca. so groß wie eine Hand oder gößer sind. Wenn ihr sehr kleine Geoden macht, dann benötigt es nicht so viel Zeit bis die Kristalle entstanden sind, vielleicht nur so ca. einen Tag). Die Zuckerkristalle müssen sich langsam ausbilden, in dieser Zeit sollte man die Schalen weder verrücken noch die Alufolie lösen. Ich weiß zwar, dass man es vor lauter Spannung kaum aushält und unbedingt mal in die Steine reinlinsen will, macht es aber bitte nicht, sondern seid geduldig, wenn die Steine was werden sollen (bei sehr kleinen Geoden kann man nach einem Tag mal schauen, ob sich schon genügend Kristalle gebildet haben). Nach den zwei Tagen die Steine auspacken, die Alufolie dafür entfernen und das restliche Zuckerwasser in den Steinen ausleeren.
Dieser kann dann im Anschluss bei gleicher Temperatur für ca. 45 Minuten gebacken werden. Aber wichtig ist die Böden immer im Auge zu behalten und im Anschluss die Stäbchenprobe zu machen. Die Böden wenn sie abgekühlt sind vom Backring lösen und auf ein Kuchengitter setzen. Als nächstes wird die Buttercreme zubereitet. Dafür muss als erstes ein Pudding gekocht werden. Torte zur diamantenen hochzeit in deutschland. Dafür in einem großen Topf einen kleinen Teil der Milch mit Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Stärke und den Eigelben verrühren und dann die restliche Milch hinzugeben. Diese Mischung wird dann auf mittlerer Stufe zum kochen gebracht und solange gekocht bis der Pudding fest wird. Diesen dann in eine andere Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen. Sobald der Pudding ausgekühlt ist, diesen durch ein feines Sieb streichen und in der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter 4-5 Minuten auf hoher Stufe cremig rühren. Den gesiebten Pudding dann langsam unter die Butter rühren. Die Buttercreme kann abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.
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