Haben Sie so schon einmal Matjes mit Salat probiert? Matjes mit Salat, Süßkartoffeln und Joghurt-Apfel-Sauce Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 2 Portionen: 1 Süßkartoffel 2 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer, frisch gemahlen ½ Salatgurke 6 Salatblätter 1 kleiner Apfel 1 Handvoll Petersilie 150 g Joghurt 1 TL Senf 1 TL Zitronensaft 4 Matjesfiletes (z. B. Glücksstätter Rotwein-Matjes) Zubereitung: Süßkartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Süßkartoffel darin 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nebenher Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Salatblätter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Rezept matjessalat mit joghurt und. Für die Sauce Apfel waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel scheiden. Petersilie waschen und fein hacken. Joghurt mit Apfelwürfel, Petersilie 1 TL Senf und Zitronensaft vermischen. Salatblätter, Gurken und Süßkartoffeln auf zwei Tellern anrichten. Je zwei Matjesfilets daneben setzen und mit der Sauce beträufelt servieren.
Reichlich frische Kräuter fein hacken. Alles zusammen in eine Salatschüssel einfüllen. Nach persönlichem Geschmack eine Salatsoße zubereiten, über den Salat gießen und gut unterheben. Matjesfilets in beliebige Stücke schneiden, zuletzt unter den Matjes – Sommersalat unterheben. Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen, danach eventuell nochmals nachwürzen. Dieser Matjes- Sommersalat schmeckt sehr gut als Salatmahlzeit zusammen mit Brot oder zusammen mit frisch gekochten Pellkartoffeln. Nährwertangaben: Eine Portion Matjes – Sommersalat enthalten ca. Matjessalat mit Joghurt und Sahne Rezepte - kochbar.de. 370 kcal und ca. 25 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dieser Süßkartoffelsalat mit Joghurtdressing ergibt einen mild-cremigen Kartoffelsalat mit der Süße der verwendeten Süßkartoffeln (auch als Batate bekannt), eingebettet in eine Joghurtsalatsoße, bei welcher reichlich frischer Dill als Kräutereinlage verwendet wird. Zusammen ergibt dies eine sehr wohlschmeckende Geschmackskomposition. Dieser Süßkartoffelsalat schmeckt sehr gut entweder pur als kleine vegetarische Mahlzeit, oder als Beilage zu gebratenen oder geräucherten Fischsorten oder Fleisch. Dieser pikante Kartoffelsalat ist aber auch als Partysalat, bei einem Brunch oder einem Grillabend im Garten immer wieder sehr willkommen. Zutaten: für 4 - 6 Portionen 500 g Süßkartoffeln 1 EL Öl 1 Zwiebel Ca. Rezept matjessalat mit joghurt den. 50 ml Brühe Für die Joghurt- Salatsoße: 200 g Naturjoghurt (1, 5% Fett) Saft von einer halben Zitrone Salz Eine Prise Zucker 1 Bund frischen Dill Reichlich frisch gemahlenen Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Süßkartoffelsalat mit Joghurt werden die Süßkartoffeln roh geschält, anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben, diese wiederum in Streifen und daraus kleinere Würfel geschnitten.
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Matjesfilets (in Öl, sehr gute Qualität) 2 Gewürzgurken, je nach Größe 1 Zwiebel (groß, oder 2 kleine) säuerlicher Apfel Scheibe Scheiben Dosenananas 500 Joghurt, natur 3, 5% Fett 200 saure Sahne (ersatzweise Schmand) Zur Einkaufsliste Zubereitung Joghurt und saure Sahne/Schmand cremig rühren und etwas vom Gurkenwasser und Ananassaft dazugeben. Matjes abtropfen lassen, abtupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. In die Joghurtsauce geben. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Äpfel mit Schale vierteln oder achteln. Matjessalat Mit Joghurt Rezepte | Chefkoch. Kerngehäuse entfernen und quer in Scheiben schneiden. Ananas würfeln. Zwiebel schälen und halbiert in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten in die Joghurtsauce geben und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Nach Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen. Mit Pellkartoffeln und einem Kräuterquark servieren.
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