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Auskühlen lassen. Für die Füllung den Rühraufsatz einsetzen und die eiskalte Sahne ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/Stufe 2 unter Sichtkontakt steif schlagen. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Fruchtscheiben in kleine Stücke schneiden. 2/3 der erkalteten Creme mit den Ananasstücken mischen und die Sahne unterheben. Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Von der Mitte des unteren Biskuitteigs ausgehend mit einem Esslöffel Kuchenbrösel herausschaben, sodass ein 1 cm dicker Boden und ein 2 cm dicker Rand stehenbleiben. Die Kuchenbrösel beiseitestellen. 3 Esslöffel vom aufgefangenen Ananassaft, den Maraschinolikör und 3 Esslöffel kalte Milch mischen und die untere Kuchenhälfte mit der Hälfte der Tunke benetzen. Torta mimosa rezept deutsch recept. Darauf die Ananas-Sahne-Creme verteilen, die zweite Kuchenhälfte auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Die Kuchenbrösel mit der restlichen Safttunke benetzen und auf dem Kuchen verteilen. Die Torte mit den kandierten Kirschen verzieren und servieren.
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