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Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegan Vollwert Vegetarisch einfach Frühstück fettarm Herbst Frucht Party Basisrezepte Backen oder Süßspeise Mehlspeisen raffiniert oder preiswert Diabetiker Trennkost kalorienarm Winter Brotspeise 66 Ergebnisse 4, 63/5 (78) Dinkel - Roggen - Sauerteig - Brot a la Mäusle mildes Sauerteigbrot 30 Min. normal 4, 3/5 (8) Großes Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Sauerteig und Vollkorn 30 Min. normal 4, 74/5 (442) Bauernbrot Sauerteigbrot mit Roggen und Dinkel 30 Min. normal 4, 53/5 (13) Dinkel - Roggen Mischbrot kräftiges Sauerteigbrot mit Dinkelflocken und Bier 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe, ohne Weizen, vegan 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Silvios Roggen-Dinkel Sauerteigbrot ohne Hefe, ergibt 2 Brote 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Roggen-Dinkel Sauerteigbrot Ein Vollkornbrot mit Backferment gebacken.
normal 4, 38/5 (6) Kerniges Frühlingsbrot mit Sauerteig saftiges Sauerteig-Brot mit Kräuterquark 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe, ohne Weizen, vegan 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Silvios Roggen-Dinkel Sauerteigbrot ohne Hefe, ergibt 2 Brote 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Dinkel-Hafer-Roggenbrot mit Schrot Roggen-Dinkel Sauerteigbrot Ein Vollkornbrot mit Backferment gebacken. 30 Min. normal 4/5 (3) Currybrot Sauerteigbrot aus Dinkel und Roggen mit Currynote 20 Min. simpel 3, 88/5 (6) Dinkel-Mischbrot mit herzhafter Kruste Sauerteigbrot aus Dinkel - Weizen - Roggen 20 Min. simpel 4, 17/5 (16) Roggen - Dinkelbrot Sauerteigbrot aus Roggenmehl R 960 u. Dinkelmehl 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Dreikornbrot mit Sauerteig für 2 Kastenformen à 1, 5 l 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Vollkorn-Roggen-Dinkel-Brot gesund und lecker 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Schnelles Roggen-Dinkel-Brot mit Emmervollkornmehl 20 Min.
… Ihr seid neu im Sauerteig-Business? Dann empfehlen wir euch unseren Artikel zum Thema Sauerteig Starter herstellen. Tipps zum Thema Brot backen findet ihr in unserem Backschul-Beitrag >>Brot backen: So gelingt dir perfektes Brot im eigenen Backofen<< in Kooperation mit NEFF Deutschland*. Ergibt 1 Brot Für den Sauerteig: 150 g Wasser 30 g aktives Roggen-Anstellgut 150 g Roggenmehl Für den Hauptteig: 330 g Sauerteig (siehe oben) 380g Roggenmehl (Typ 1150) 300 g Wasser 12 g Honig 10 g Salz Außerdem: Sonnenblumenkerne, kernige Haferflocken, Leinsamen, Hirse, Sesamsamen oder Mohnsamen zum Ummanteln ZUBEREITUNG Am Vorabend: Wasser und aktives Anstellgut (mehr dazu hier) vermengen. Mehl zugeben und zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Abgedeckt 10-12 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. Am nächsten Morgen: Mehl, Wasser, Salz, Honig und Sauerteig vermengen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 4-5 Minuten auf niedrigster und 2-3 Minuten auf zweiter Stufe zu einem klebrigen Teig verkneten.