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Alles zusammen noch einmal 25 Min. Zuletzt die Petersilie zugeben. 7. Gewürzbeutel rausnehmen und genießen.
Zutaten Für 2 Portionen 1 Stange Stangen Lauch (150 g) 250 Gramm Karotten EL Olivenöl Prise Prisen Fenchelsamen Ingwerpulver Lorbeerblatt Tomate 230 Linsen 500 Milliliter Bio-Gemüsebrühe 3 Wiener Würstchen (fettreduziert, 150 g) 4 Stängel Basilikum Minze Senf Salz Cayennepfeffer 0. 25 Zitrone Zur Einkaufsliste Zubereitung Lauch längs halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Lauch und Karottenscheiben in Olivenöl andünsten. 1/2 TL Gewürzmischung dazugeben und kurz anrösten. Tomatenwürfel, Linsen und Gemüsebrühe zufügen. Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten zugedeckt kochen. Linsensuppe mit Mettwürstchen. Würstchen in feine Scheiben schneiden und 2 Minuten in der Suppe erhitzen. Restliche Gewürzmischung, gehackte Kräuter und Senf unterrühren und die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und einigen Spritzern Zitrone abschmecken. Tipp Anstelle der fettreduzierten Wiener Würstchen 120 g mageren gekochten Schinken oder 100 g Tofu oder Räuchertofu nehmen. Mehr Rezepte für Linsensuppe findet ihr bei uns.
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