Von Koch-Mit Lust auf einen blitzschnellen, leckeren Kuchen? Unser Tipp: Zitronenkuchen mit Kokosraspeln und Haferflocken! Fluffiger Zitronenkuchen - Rezept für saftig & lockeren Rührkuchen. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Nährwert 260 Kcal/Port. Zutaten Für 12 Portionen - + 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 1 großes Ei halber Teelöffel Vanille-Aroma 2 Esslöffel Zitronensaft Esslöffel Zitronenschale 130 g Mehl 70 g Kokosnussflocken 30 g Haferflocken Teelöffel Maisstärke halber Teelöffel Backpulver kleine Prise Salz FÜR DIE GLASUR: 100 g Puderzucker Zubereitung Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Schmeckt nach Sommer: unser Zitronenkuchen mit Kokos und Haferflocken Wir lieben diesen Zitronenkuchen mit Kokos! Wenn dein Hunger auch entsprechend groß ist und du ihn gleich auf einem Backblech machen willst, nimm von den hier angegebenen Zutaten am besten die doppelte Menge 🙂 Geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel miteinander vermengen. Dann Ei, Vanille-Aroma und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
Du kannst aber natürlich auch Puderzucker nehmen, wenn du möchtest. Kurkuma verleiht dem Kuchen eine schöne gelbe Farbe und da wir nur 1/8-1/4 TL verwenden, ist der Geschmack im fertigen veganen Zitronenkuchen nicht wahrnehmbar. Ich bin sicher, dass die anderen Zutaten (Backpulver, Natron, Zitrone, Salz) keiner Erklärung bedürfen. 🙂 Wie macht man einen Zitronenkuchen vom Blech? Es ist wirklich sehr einfach, diesen veganen Zitronenkuchen zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind die oben erwähnten Zutaten, eine Schüssel, einen Schneebesen, eine Backform und einen Ofen. Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Zitronenkuchen vom Blech | vegan, glutenfrei, ölfrei - Elavegan | Rezepte. Die feuchten Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen. Den Kuchenteig in eine ausgekleidete Backform gießen und den Kuchen etwa 25 Minuten im Ofen backen. Die Backform aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Glasur herstellen und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. Für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen und den Kuchen dann in Stücke schneiden.
Dieser Zitronen-Kokos-Kuchen macht gute Laune! Zum einen, weil man die erfrischenden Zitrusfrüchte immer irgendwie mit Sommersonnenschein verbindet. Zum anderen, weil er einfach absolut himmlisch schmeckt. Vor allem sehr saftig. Und so etwas liebe ich an Gebäck generell. Eigentlich handelt es sich um einen Zitronen-Joghurt-Kokos-Kuchen. Also so etwas wie eine karibisch angehauchte Mischung aus dem klassischen Zitronen-Joghurt-Gugelhupf und dem Zitronenkuchen vom Blech. Das Rezept für den Kokosjoghurtkuchen ist super simpel. Basis ist ein schneller Rührteig mit Öl. Dadurch, dass sowohl viel frisch gepresster Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hineinkommen, wird das Ergebnis schön säuerlich-fruchtig. Kokosflocken, Kokosöl und Kokosjoghurt sorgen für einen spannenden geschmacklichen Kontrast. Zitronen Kokosmilch Kuchen Rezepte | Chefkoch. Für einen Kuchen, der nach Urlaub schmeckt. Anstelle des Kokosjoghurts könnt ihr natürlich auch herkömmlichen Naturjoghurt oder eine Zitronenvariante verwenden. Ich habe den saftigen Zitronen-Joghurt-Kokos-Kuchen in einer kleinen Springform gebacken, was ich ja generell gerne tue.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit! Video zu Fluffiger Zitronenkuchen aus der Kategorie Kuchen Die exakte Anleitung für das Rezept "Fluffiger saftiger Zitronenkuchen – Rezept für Rührkuchen" finden Interessenten im folgenden Video. Außerdem werden Ratschläge zum Zubereiten gegeben. Lesen Sie auch: Saftiger Zitronenkuchen wie von Oma
Man kann die Kokosmilch aber prima leicht erwärmen und verrühren. Oder die Dose vorher richtig kräftig durchschütteln. Für den Kuchen ist es nicht schlimm, wenn die Flüssigkeit etwas flockig ist. Zutaten 100 g Kokoschips 125 g weiche Butter 250 g Zucker fein abgeriebene Schale von 3 unbehandelten Zitronen 4 Eier (Größe L) 200 g Mehl 1 TL Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz 150 g ungesüßte cremige Kokosmilch frisch gepresster Saft von 3 Zitronen weiche Butter für die Form Zubereitung 1 Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die kleine Kastenform (20 cm Länge) mit etwas weicher Butter einfetten und zusätzlich mit einem Bogen Backpapier auslegen. 2 Die Kokoschips in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen. 3 Butter, 150 g Zucker und bis auf 1 TL die abgeriebene Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mehrere Minuten dickschaumig aufschlagen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat. 4 Die Eier dann jeweils einzeln gründlich unterrühren, bis sie vollständig untergemixt sind.
Zutaten Für 4 Portionen 2 Hähnchenkeulen 1 Hähnchenbrust (doppelt; mit Haut, am Knochen) Salz Pfeffer 3 Tomaten (à 120 g) Zitrone (bio) Chilischote (grün) El Kokosöl Knoblauchzehen 350 ml Geflügelfond Dose Dosen Kokosmilch (400 g) Kaffirlimettenblätter (Asia-Laden) Tl Kokosblütenzucker (online erhältlich, ersatzweise brauner Zucker) Zur Einkaufsliste Zubereitung Hähnchenkeulen mit einem schweren Messer im Gelenk zerteilen. Brust am Knochen längs in 2 einfache Hähnchenbrüste zerteilen. Dann jede Brust quer halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone heiß waschen, in 4 Scheiben schneiden. Tomaten waagerecht halbieren. Chili längs einritzen, Kerne entfernen. Kokosöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile, Knoblauch und Zitronenscheiben darin von allen Seiten braun anbraten. Aus dem Bräter nehmen und die Tomatenhälften mit den Schnittseiten in den Bräter geben, kurz anbraten und herausnehmen. Öl aus dem Bräter entfernen. Geflügelfond mit Kokosmilch, Chili, Kaffirlimettenblättern, Kokosblütenzucker (oder ersatzweise braunem Zucker), Salz, Pfeffer und dem angebratenen Knoblauch aufkochen.
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