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Die Soße nochmal reduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße mit dem Braten auf einer Platte servieren. Kommentare: Ein sehr saftiger Wildschweinbraten, die Soße war ein Gedicht. Mit der Niedrig-Gar-Methode gegart. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Wildschweinbraten Rezepte
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Wild: Wildhasenkeulen in Rotweinsoße Bild 1 von 11 Bild 2 von 11 Bild 3 von 11 Bild 4 von 11 Bild 5 von 11 Bild 6 von 11 Bild 7 von 11 Bild 8 von 11 Bild 9 von 11 Bild 10 von 11 Bild 11 von 11 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "Wild: Wildhasenkeulen in Rotweinsoße"-Rezepte Für die Marinade: trockener Rotwein 0, 5 l Olivenöl 2 EL Balsamicoessig Wacholderbeeren 3 Stück Pfefferkörner 8 Lorbeerblatt 1 Weinbrand cl Thymianzweige und Rosmarinzweige Wildhasenkeulen, ca. 1 bis 1, 5 kg 4 Zwiebel Ingwerwurzel cm Knollensellerie Scheibe Karotte Braten: Salz, Pfeffer, ital. Wildschweinkeule in Rotwein einlegen | Rezept - eat.de. Kräutermischung, etwas Zwiebeln Lauch Stange Knoblauchzehen Sellerieknolle Petersilienwurzel getrocknete Waldpilze 30 g Räucherbauch 100 Tomatenmark Zucker TL Johannisbeersaft 0, 125 schwarzes Johannisbeergelee Sahne 150 ml Gewürzsäckchen Pimentkörner Nelken Sternanis 0, 25 Zimt Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Aus Rotwein, Öl, Essig, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Piment, Nelken, Ingwerwurzel, Weinbrand, einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel, dem gewürfelten Knollensellerie und evtl.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. Festlich eingelegte Feigen in Rotwein | Omas Rezepte. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr netID Privacy Center verwalten und widerrufen.
Aus meiner Erfahrung schmeckt diese Variante dem der das ganz typische Wildgericht nicht so sehr mag und der Wildliebhaber wird begeistert sein. Zutaten für die Marinade: 10 Pfefferkörner etwas zuerstoßen, 5 Nelken, 5 Wachholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 1 große Zwiebel in Stücke geschnitten, 1 Karotte in Scheiben geschnitten, 200 ml Wasser 0, 5 L Grauburgunder trocken Zubereitung der Marinade: Die Gewürze mit Karottenscheiben und Zwiebel in dem Wasser 15 min kochen, den Sud zusammen mit den Gewürzen etwas abkühlen lassen Anschließend den Sud mit den Gewürzen mit dem Grauburgunder mischen Wildbraten kalt abbrausen und anschließend mit der Marinade übergießen. 1 Tag zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen Zubereitung Ihres Wildbratens: Braten aus der Marinade nehmen, abtrocknen, kräftig von allen Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben, 5 min ruhen lassen, dann in heißem Olivenöl kräftig anbraten 0, 25 L der Marinade ohne Gewürze aber mit Zwiebel und Karotte dazu, 0, 125 L Gemüsebrühe zugießen und anschließend im Backofen mit Deckel schmoren 210 C (Ober- /Unterhitze) für 1, 5 kg Fleisch ca.