Zutaten Für 6 Portionen 1 kg Roastbeef (ohne Sehnen und Fett) Salz Pfeffer 4 El Olivenöl 100 g Semmelbrösel 75 Butter 3 Tl körniger Senf Zweig Zweige Rosmarin 2 Stiel Stiele Thymian Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten. Auf ein Blech legen und ein Bratenthermometer in das Roastbeef stecken. Im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 1:45 Std. garen, bis eine Kerntemperatur von 65 Grad erreicht ist (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen die Brösel in einer Schüssel mit Butter, 2 El Öl, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Die Kräuter abzupfen, hacken und untermischen. Minutensteak mit Kräuterkruste zu knusprigen Kichererbsen und bunter | Apotheken Umschau. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und den Backofengrill einschalten. Brösel auf dem Fleisch verteilen und auf der 2. Schiene von unten in 4-5 Min. goldbraun grillen. Das Fleisch kurz ruhen lassen und in dünne Scheiben geschnitten servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Brennwert ca. 640 kcal pro Portion Zubereitung Kräuter grob hacken und den Knoblauch pressen. 3 TL Senf, Öl und Semmelbrösel zugeben und alles fein pürieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten darin anbraten. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf der Oberseite der Steaks die pürierte Kräuterpaste gleichmäßig verteilen und die Steaks im heißen Ofen bei 180 °C 8-12 Min. gratiniereen. Inzwischen den Spargel im unteren Drittel schälen und mit Butter und einem EL Zucker im Salzwasser 10-12 Min. Steak mit kräuterkruste de. bissfest garen. Zur Zubereitung der Remoulade 1 Ei 10 Min. kochen und fein hacken. Die Zwiebel pellen und mit den Gurken fein würfeln. Mayonnaise mit 150 g Joghurt, 1 TL Senf und Zitronensaft verrühren. Ei, Zwiebeln, Gurken und Kapern unterheben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die Steaks zusammen mit dem abgetropften Spargel, den Kartoffeln und der Remoulade servieren.
Hier sollt man nicht sparen. Als Erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blumenkohl waschen und von den grünen Blättern befreien. Von der Mitte aus in vier etwa zwei cm dicke Scheiben schneiden und darauf dabei achten, dass durch den Strunk geschnitten wird. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Blumenkohl-Steaks von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu dunkel werden lassen, da die Blumenkohl Steaks danach noch in den Ofen kommen. Bei Bedarf die Hitze ein wenig runterregeln. In der Zwischenzeit die Masse für die Kruste aus je einem Esslöffel gehackter Petersilie, gehacktem Schnittlauch, etwas Olivenöl, 100g geriebenem Käse, 20g Paniermehl und etwas Salz anrühren. Den Blumenkohl nach einer Garzeit von ca. Rindersteaks mit Kräuterkruste. 10 Minuten in der Pfanne entweder in der Pfanne (Achtung: Diese muss feuerfest sein) oder in einer Auflaufform mit der Masse für die Kruste bestreichen und leicht festdrücken. Nun die Blumenkohl-Steaks für weitere 10 Minuten im Ofen gratinieren.
Mit einer Beilage nach Wahl servieren - gut passt geschmorter Rosenkohl oder Kartoffelgratin - und genießen! © 2022 Yummy Travel Reiseblog & Foodblog Alles auf einen Blick Du möchtest die vielen Hofläden in NRW kennenlernen und den passenden Betrieb in deiner Nähe finden. Hier auf der praktischen Übersichtskarte kannst du dich durch NRWs Käsevielfalt klicken. Hast du Fragen zum Blumenkohl Steak Rezept? Dieses Rezept für leckere Blumenkohl Steaks mit kräftigem Käse ist ein echtes Comfort Food. Solltest du Fragen dazu haben, dann helfe ich dir gerne in den Kommentaren weiter. Steak mit kräuterkruste die. Weitere Rezepte, die perfekt zu dem Blumenkohl Rezept passen: Grünkohl Salat mit Granatapfel aus dem Münsterland Polenta mit Bergkäse – Kasmuas aus Österreich (Tirol) Spinatknödel mit Parmesan aus Österreich Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Käsekompass NRW. Bei der Umsetzung war ich vollkommen frei.
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