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Was gibt es Schöneres, als mit seinen Freundinnen zusammen einen Abend zu verbringen und gemeinsam zu essen (und natürlich zu trinken). Wir machen das mehr oder weniger regelmäßig, meistens bringt jede was mit, es sei denn, wir werden mit Flammkuchen überrascht. Da hält sich der Aufwand in Grenzen und die Freude ist umso größer. Ein einziger Flammkuchen reicht natürlich nicht für vier. Also bereitet man gleich eine größere Menge Teig vor. Wenn er mal gemacht ist, kann er für mehrere Varianten herhalten: pikant oder süß, klassisch oder italienisch, hier geht wirklich alles. Flammkuchen braucht im Ofen bei 250° C zwischen 12 und 15 Minuten und ist damit auch schnell gebacken. Entweder macht man ihn auf einem Pizzastein, das ist optimal, oder eben auf dem Blech. Die einzige Schwierigkeit ist, den Boden kross zu bekommen. Gegrillte Banane mit Ziegenkäse | Chefkoch. Deshalb nicht zu viel Schmand oder Crème fraîche oder dergleichen verwenden. Meine Freundin Tini hat sich aus dem Blog Arthurs Tochter kocht ein supergutes Teigrezept herausgesucht, mit dem der Boden schön dünn und knusprig wird.
Auf einem Gasgrill oder auf Kohle bei hoher Hitze dauert das selten länger als 5 Minuten. Heiss servieren und essen! Lässt man die Feigen kalt werden, tritt wieder der Geschmack des Ziegenkäses in den Vordergrund, und das muss ja nicht unbedingt sein! ;) Generell lässt sich das Rezept beliebig variieren indem man den Ziegenkäse durch eine andere herbe Zutat ersetzt. Ich habe die Feigen sogar schon einmal mit Harzer Roller gegrillt. Kürbiskuchen Gegrillter Käse mit Ziegenkäse und kandierten Nüssen. An der Stelle sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt! Was man allerdings vermeiden sollte ist den Ziegenkäse durch eine süße Zutat zu ersetzen – das Gericht rutscht dann sehr schnell in einen zu süßen Bereich ab. Man kann in die Alufolie übrigens auch noch Säure in Form von Zitronensaft geben! Mit Zitronen marinierte Feigen entwickeln einen sehr individuellen und eigenen Geschmack.
Also mache ich doch… gegrillte Kürbisspalten mit Ahornsirup. Und dazu… grüner Salat? Genau! Und Ziegenkäse geht auch immer. Gebongt! "Ich? Ähm. Bei mir gibt es einen lauwarmen Salat mit gegrilltem Kürbis, Radicchio, Rucola, Ziegenfrischkäse und Ahornsirup-Dressing! Mache ich morgen! Gegrillter kürbis mit ziegenkäse honig. " Gesagt, getan… gestern habe ich das sonnige Wetter am Nachmittag genutzt, den Grill angeworfen und kann euch heute meinen "Grill den Kürbis"-Beitrag präsentieren! Lauwarmer Salat mit gegrilltem Kürbis, Radicchio, Rucola, Ziegenfrischkäse und Ahornsirup-Dressing (für 2 Portionen) Zutaten: 1/2 Hokkaido-Kürbis Salz 6-8 ganze Pfefferkörner 5 Koriandersamen 1 getrocknete Chilischote 8 EL Olivenöl 50g Rucola einige Blätter Radicchio 1/2 Limette 1-2 EL Ahornsirup 100g Ziegenfrischkäse Zubereitung: Kürbis waschen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne und das fasrige Fruchtfleisch entfernen. Einen halben Kürbis in dünne Spalten schneiden, Spalten noch ein Mal halbieren. Restlichen Kürbis anderweitig verwenden.
Foodporn vom Feinsten und mal so was ganz anderes vom Grill. Lasst es euch schmecken und viel Spass beim Nachgrillen!