zurück zum Kochbuch Für die ganze Familie Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Rehschulter mit Johannisbeersauce - Wilder Genuss aus dem Ofen: Deftiger Braten mit würziger Sauce Schwierigkeit: anspruchsvoll Schwierigkeit Zubereitung: fertig in 1 Tag 2 h 15 min Fertig Das Fleisch des Rehwildes ist sehr eiweißreich und dabei besonders fettarm; das macht es insbesondere für den Muskelaufbau interessant. Zudem hat es einige stoffwechselunterstützende B-Vitamine und blutbildendes Eisen zu bieten. Eine Menge Vitamin C bringen die Johannisbeeren mit. Geschmorte Rehschulter mit Maronen-Tortelloni. Das hilft bei der Eisenaufnahme, stärkt das Immunsystem und ist wichtig für den Aufbau des Bindegewebes. Die Rehschulter passt gut zu kurz gedünstetem Gemüse der Saison und Kartoffelklößen. Als Low-Carb-Variante schmeckt auch ein frischer Salat aus Feldsalat, Tomaten, Walnüssen und Balsamicodressing dazu. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 740 kcal (35%) mehr Protein 71 g (72%) mehr Fett 37 g (32%) mehr Kohlenhydrate 13 g (9%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 4, 5 g (15%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 7 mg (88%) Vitamin D 3, 9 μg (20%) mehr Vitamin E 5, 3 mg (44%) Vitamin K 43 μg (72%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 9 mg (82%) Niacin 14, 4 mg (120%) Vitamin B₆ 1, 2 mg (86%) Folsäure 77 μg (26%) mehr Pantothensäure 3, 1 mg (52%) Biotin 7, 2 μg (16%) mehr Vitamin B₁₂ 3, 2 μg (107%) mehr Vitamin C 32 mg (34%) Kalium 1.
2-3 Werktage Artikel-Nr. : SW10598 Haltbarkeit: bis zu 10 Tage bei 5°C
Einkochen lassen und wieder etwas Rotwein zufügen. Diesen Vorgang etwa dreimal wiederholen, dadurch erhält die Sauce eine schöne, kräftig braune Farbe. Die Rehschulter wieder dazulegen, mit dem restlichen Rotwein angießen und mit so viel Wasser auffüllen, bis alles gerade bedeckt ist. Die angegebenen Gewürze zufügen und zugedeckt im Ofen bei 200 Grad etwa 70 Minuten schmoren. Das Fleisch vom Knochen nehmen, portionieren. Rehschulter mit knochen rezept. Die Sauce passieren, gegebenenfalls noch etwas einkochen, mit Blut binden und mit Salz, Pfeffer, Portwein und Cognac herzhaft würzen. Maronen-Tortelloni: Die Maronen auf der gewölbten Seite kreuzweise einritzen, auf ein Backblech legen und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Sie sind weich und gar, wenn die Schale weit aufgeplatzt ist. Die Maronenschalen mit einem kleinen Messer ablösen und Reste der braunen Haut mit einem trockenen Tuch abreiben. Die Maronen mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der Geflügelfarce, Kerbel und Salz gut vermischen. Dann den Nudelteig sehr dünn ausrollen und mit einem gezackten Ausstecher (85mm) ausstechen.
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Allgemeine Nutzungsbedingungen Herausgegeben von S. Fischer Verlag.
Ein 20-Jähriger war am Sonntagnachmittag im Katschbergtunnel ohne Licht unterwegs und fuhr Schlangenlinien. Ein Polizist außer Dienst wurde auf ihn aufmerksam und hielt den rumänischen Staatsbürger an. Die herbeigerufenen Beamten im Dienst stellten beim 20-jährigen 1, 5 Promille fest. Außerdem stellte sich heraus, dass der Rumäne noch nie einen Führerschein besessen hat. Auf ihn wartet eine Anzeige, Fahrzeug samt Schlüssel musste er an Ort und Stelle abgeben. Auch ein 36-jähriger Lungauer fuhr am Sonntag auf der B99 Schlangenlinien - aufmerksame Verkehrsteilnehmer meldeten das bei der Polizei. Im Ortszentrum von St. Michael hielten die Beamten den Mann an - und merkten sofort starke Alkohol-Symptome. Der Waage-Mann: So lebt er | viversum. Einen Alkotest verweigerte der Mann jedoch - nun ist er seinen Führerschein los und wird angezeigt. Bei Verkehrskontrollen in Anif fiel den Beamten auf, dass ein 29-jähriger Autolenker wie durch Drogen beeinträchtigt wirkte. Der darauffolgende Drogentest fiel positiv aus. Auch er hatte keinen Fhrerschein und wird angezeigt.
Mit knapp 2 Promille stieg ein 40-jähriger Pinzgauer auf sein Motorrad und fuhr auf der Felbertauernstraße von Lienz in Richtung Mittersill. Dann verlor er die Kontrolle über sein Zweirad unt stürzte. Eine Polizeistreife war zu diesem Zeitpunkt genau hinter ihm. Er wurde beim Unfall leicht verletzt und ins Krankenhaus Mittersill gebracht. Auch er verlor seinen Führerschein und wird angezeigt.