Warum solltest du Snickerdoodles backen? Snickerdoodles sind üppige, in Zimt-Zucker gewälzte Cookies die dennoch nicht zu süß sind. Snickerdoodles sind dicke und herrlich saftige Cookies. Snickerdoodles sind total schnell und super einfach in der Herstellung. Snickerdoodles halten eine Woche frisch (falls es sie so lange gibt)! Wenn man Snickerdoodles backen will, ist Weinstein ( Cream of Tartar) unerlässlich. Durch Weinstein werden Snickerdoodles unwiderstehlich mürb! Weinstein und Natron reagieren chemisch als Backtriebmittel. Die Cookies gehen im Backofen schön auf und fallen beim Auskühlen zusammen. Snickerdoodles mit walnüssen thermomix. Das gibt den Snickerdoodles ihre runzelige Oberfläche. Weinstein in der gleichen Form wie Cream of Tartar habe ich in Österreich noch nicht entdecken können. Weinsteinbackpulver dagegen gibt es in jedem Supermarkt und es enthält Weinstein und Natron, das wir sowieso für unser Snickerdoodles Rezept brauchen. Um sicherzugehen, dass es genug von beiden Zutaten im Rezept gibt, habe ich die Weinsteinmenge verdoppelt und ein bisschen Natron auch noch dazu gegeben.
Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 15 min backen. Beilagen [ Bearbeiten] … Varianten [ Bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten] ↑
Rosinen über Nacht zugedeckt im Whisky einweichen. Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze (Zimt, Nelken, Muskat) dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In diesen Teig die abgetropften Rosinen, die halben Walnusskerne und die Kirschen unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier setzen. Im vorgeheizten (! ) Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen (3. Schiene). Snickerdoodles – Feine Vanillekekse mit Zimtkruste. Aufbewahren: In Blechdosen aufbewahrt, bleiben sie weicher; außerdem sollen sie sich sehr gut einfrieren lassen. Aber so weit ist es bei uns noch nie gekommen, denn: Diese köstlichen Plätzchen werden in unserer Familientradition schon seit über 25 Jahren gebacken und sind jedes Jahr aufs Neue der absolute Hit unter den ca. 30 Plätzchensorten, die ich zu Weihnachten backe. Familie, Freunde, Bekannte, Gäste und Kollegen sind immer wieder restlos begeistert!
Zutaten Einen Tag vorher ansetzen: Rosinen auslesen und mit einem Teil des Whiskey's in einer Tupperschüssel mit Deckel über Nacht ziehen lassen. Den restlichen Whiskey für den Macher!! zum Abrunden der Geschmacksnerven. Die gehackten Mandeln und Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Walnüsse klein hacken. Cranberries klein schneiden. Belegkirschen klein schneiden. Korinthen auslesen. Alles miteinander in einer großen Schüssel vermengen und bereit stellen. Das Mehl mit den Gewürzen vermengen und separat bereit stellen. Snickerdoodles mit walnüssen youtube. Die Zimmerwarme Butter und den Zucker mit der Küchenmaschiene gut schaumig schlagen. ( wenn man mit dem Finger durch die Masse fährt und keinen Zucker mehr spürt, dann ist die Masse gut!!!! ). Nun die Eier unterschlagen und dann die Mehlmischung mit eine Holzspatel!!! unterheben. Zu der Nussmischung nun die eingelegten Rosinen geben und vermengen. Nun die Teigmasse zugeben und locker unterheben. ( nicht wundern, die Teigmasse steht in keiner relation zur Nussmischung, sie muss nur leicht das ganze verbinden).
Den Backofen auf 160 ° Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem leicht angefeuchtetem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Bei 160° Umluft in ca 15-20 Minuten fertig backen. Die Doodles sollten nur ganz leicht gebräunt sein, nicht zu Dunkel abbacken sonst schmecken sie bitter. Ergibt ca 6 Bleche. Können auch gut eingefroren werden, ist aber leider noch nie vorgekommen, waren alle viel zu schnell weg. Snickerdoodles - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Amerikanische Rezepte Nach oben
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