Was zu viel ist, kannst du später abschneiden, zu klein sollte die Fondantdecke aber nicht sein. Ist der Fondant bereit, die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Fondantdecke vorsichtig darauf legen. Du kannst den Fondant einfach mit den Händen (bzw. auf deinen Unterarmen) tragen, solltest aber relativ zügig arbeiten. Die Fondantdecke an den Seiten anlegen und glattstreichen. Zuerst mit den Händen, dann ggf. Gebrannte mandel toute les. nochmal mit Fondantglättern. Den Überschuss abschneiden und alle Kanten und Flächen nochmal nachglätten. Mit dem Eiweiß und dem Puderzucker einen Zuckerkleber herstellen. Dazu einfach Beides zusammen aufschlagen, bis eine klebrige Masse entsteht. Einen dünnen Ring aus Zuckerkleber am unteren Rand der Torte entlang spritzen und eine Reihe gebrannte Mandeln daran drücken. Auf der Torte ebenfalls einen Kleberring spritzen und mit gebrannten Mandeln verzieren. …und die feine Gebrannte-Mandel-Torte ist bereit für die weihnachtlichen Genussmomente. Was denkst du? Den Aufwand ist die Torte doch wert, oder?
Keine Sorge, du musst nicht zum Weihnachtsmarkt, um die leckere Gebrannte-Mandel-Torte zu backen! Denn du kannst alles selber machen, was du dazu brauchst. Und kannst deine Gäste zu Weihnachten (zugegeben nach etwas Aufwand, aber das sind deine Gäste sowieso wert, also…) mit einem ganz besonderen Kuchen verwöhnen. Der ist sogar optisch ein Allround-Talent und passt sowohl zum rustikalen Berghütten-Weihnachten a la "Laaaast Christmas, I gave you my heaaaart" als auch zum modernen Skandi-Weihnachtsfest! Perfekt, oder? Gebrannte-Mandel-Torte mit Vanillecreme und Fondant | Filizity.com | Food-Blog aus dem Rheinland. Rezept Gebrannte-Mandel-Torte – Zutaten: für eine 18cm-Torte ein kleiner Biskuitboden (Du benötigst für die kleine Torte die Hälfte der im Rezept angegebenen Mengen. Einfach alles halbieren und eine 18cm-Kuchenform verwenden…) für das Mandelmus: 1x Gebrannte Mandeln (genau die im Rezept angegebene Menge aus 400g Mandeln) 2 EL Kokosöl 100ml Wasser für die Vanillecreme: 2 Eigelb (M) 40g Zucker 25g Speisestärke 230g Milch 1 Vanilleschote 200g Schlagsahne 1, 5 Pck. Sahnesteif für die Ganache: 100g Schlagsahne 150g Vollmilchschokolade 1 gestr.
Diese Torte ist wirklich nicht schwer in der Herstellung, aber etwas Zeit braucht man schon! Dann legen wir doch gleich mal los mit den Zutaten: Für den Boden braucht man: (26 cm Springform) 4 Eier 100 gr. Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 ml Sonnenblumen Öl 180 ml Milch 10 ml Mandelsirup 10 ml Karamellsirup (Die Sirups könnt ihr auch weglassen und die 180 ml Milch durch 200 ml Milch ersetzen. ) 50 g gehackte Mandeln 50 g gemahlene Mandeln 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Für die Kirschfüllung und Sahnefüllung: 1 großes Glas Sauerkirschen 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500 ml Sahne 3 Pck. Gebrannte mandel torte mit. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker 150 g gebrannte Mandeln Für die Verzierung: 200 ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker 26 Stck. gebrannte Mandel (ganz) Die restlichen gemahlenen gebrannten Mandeln Los geht es: - Die Eier in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen. - Den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und so lange aufschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. - In der Zwischenzeit, die beiden Sirups mit der Milch mischen.
Den 2. Boden darauf geben und anschließend die Mandelcreme gleichmäßig auf dem ganzen Boden verstreichen, die gebrannten Mandeln darauf verteilen. Den 3. Boden darauf setzen und nun wird erneut eine Bahn von der Mandel-Creme am äußeren Rand der Torte aufgespritzt und das Innere der Torte wird mit der zweiten Hälfte der Himbeer-Fruchteinlage aufgefüllt. Anschließend den 4. Boden oben auflegen und die Torte kühl stellen. Sobald die Torte gut durchgekühlt ist, kann sie aus dem Tortenring gelöst werden. Wir in Bayern | Rezepte: Gebrannte-Mandel-Torte | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Schlagcreme mit Vanillezucker steifschlagen und eine dünne Schicht mit einer Winkelpalette auf dem Deckel und am äußeren Rand der Torte verstreichen. Anschließend die Torte bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen. In der Zwischenzeit Eiweiß auf niedriger Stufe mit der Küchenmaschine aufschlagen bis sich kleine Luftbläschen bilden. Anschließend auf höchster Stufe weiterschlagen. Sobald sich Spitzen bilden, die Hälfte des Zuckers dazugeben und ebenfalls gut einarbeiten. Anschließend den restlichen Zucker und das Salz unterschlagen.
Die Ganache vollständig auskühlen lassen. Danach mit dem Handmixer kurz aufschlagen, bis eine homogene Schokocreme entsteht. für die Creme… Eigelb, Zucker und Sspeisestärke mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls in den Topf geben. Gebrannte mandel torte full. Die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und leicht auskühlen lassen. Die Warme Milch zu der Eigelbmasse geben und gründlich unterrühren. Die so entstandene Puddingmasse nun im heißen Wasserbad so lange mit einem Schneebesen weiter rühren, bis die Masse gerinnt. Mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen. Wenn die Puddingmasse kalt ist, mit dem Schneebesen oder einem Handmixer kurz aufschlagen/glattrühren. Sahne mit Sahnesteiff steif schlagen und unter die Puddingcreme heben. Torte zusammensetzen… Den untersten Tortenboden mit einem Silikonpinsel von Krümeln befreien, auf eine Tortenplatte legen und mit etwas Wasser leicht anfeuchten. Am Rand entlang einen Ganache-Ring darauf spritzen.
Montag, Dezember 07, 2020 Dieser Beitrag muss per Gesetz als Werbung gekennzeichnet werden, da ich auf andere Blogs und Youtube-Kanäle verlinke und Gewinne vorstelle! Hallo Zusammen! Heute darf ich das Türchen Nr. 7 bei Yushka sein. Für die, die mich noch nicht kennen: Ich bin Alexandra von Alexandras Food Lounge. Gebrannte Mandel - Kirsch - Torte von Hobbykochen | Chefkoch. Ich bin gebürtige Fränkin, wohne jetzt aber in Schwaben (Bayern). Seit 2014 gibt es meinen Blog und seit 2015 meinen YouTube-Kanal. Ich darf bereits das 3. Jahr beim SCCC dabei sein und ich freu mich jedes mal darauf, ein Teil von einem so tollen Food-Adventskalender zu sein. An dieser Stelle möchte ich mich auch bei Yushka bedanken für die große Mühe, die sie sich jedes Mal macht. Vielen Dank. Als ich erfahren habe, dass ich wieder dabei bin, habe ich mir natürlich sofort überlegt, was ich zeigen könnte, und da kam ich eigentlich sehr schnell auf die Idee, eine Gebrannte-Mandel-Torte zu machen, denn dieses Rezept stand schon lange auf meiner Liste und ich finde, dass dieses Rezept wunderbar zur Yushkas Weihnachtskalender passt.
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Öl und Saft vorsichtig dazugeben. Anschließend Mandeln, Mehl, Zimt und Backpulver unterheben. Den Teig in eine runde Backform geben und bei 180° Umluft im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und zweimal quer teilen. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen. 300 Gramm der gebrannten Mandel grob hacken. 200g Sahne steif schlagen und mit der Dulce de Leche (oder Karamellpudding) mischen. Die Hälfte der gehackten, gebrannten Mandeln unterheben. Mit dieser Masse den untersten Boden bestreichen. Mittleren Boden auflegen. Den Rest der Sahne steif schlagen und die Hälfte davon mit den übrigen Mandeln mischen. Diese Masse auf den zweiten Boden streichen. Den dritten Boden auflegen und mit dem Rest der Sahne bestreichen. Mit den restlichen ganzen Mandeln verzieren.
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