fertig zubereitetes Heidschnuckenragout im Glas (0, 620 kg) Zuchtböcke, ab Hof Verkauf Böcke und Muttertiere zur Zucht bieten wir ganzjährig an.
Schnuckenschnuppern – vom Rendezvous bis hin zur geführten Tour Nach der Lammzeit ist die Herde bis zu 1000 Tiere groß. Eine Begegnung auf dem Hof oder der Heidefläche bleibt in Erinnerung und lässt den Betrachter mehr und mehr mit unserer Region zusammenwachsen. Erst ein Treffen mit den dazugehörigen Erläuterungen macht die Kulturlandschaft begreifbar. Hier haben Sie die Möglichkeit, garantiert unseren Landschaftspflegern zu begegnen: - Rendezvous mit Heidschnucken - Heidschnuckeneintrieb Geführte Tour "Erika und ihre graue Gehörnte" - Ein Jahr im Leben der Heidschnucken Für Gruppen bieten wir individuelle Touren und Treffen an. Bitte kontaktieren Sie uns vor Ihrem Besuch telefonisch. Kontakt: Heidschnuckenhof Niederohe Ute und Carl W. Kuhlmann Niederohe 5 29328 Faßberg Tel. Heidschnuckenfleisch online kaufen english. : / Fax 0 58 27 / 74 49 info@heidschnuckenhof-niederohe
Liebe Kunden, unser Hofladen ist jeden Samstag von 10 bis 17 Uhr geöffnet. Bestellungen können S ie gern per E-Mail o der telefonisch unter 0171-2257117 aufgeben. Diesen Samstag gibt es hausgemachte Bratheringe!!!!! Die Grillsaison startet wieder... mit Grillfleisch und Würstchen von Wollschwein, Heidschnucke und Steppenrind und vom Wollschwein... frisch aus dem Rauch Salami und Pfefferbeißer und NEU luftgetrocknete Salami-Sticks Spargelzeit: Wir bieten wieder den leckeren, dicken Spargel aus der Region an. Bestellen Sie bitte vor. UNSER HOFLADEN - SORTIMENT ° Braten, Steaks, Hackfleisch, Burger-Patties und mehr von Steppenrind, Wollschwein und Heidschnucke UND NATÜRLICH ° saisonales Gemüse aus dem Hofgarten ° Bratwurst von Heidschnucke und Wollschwein ° Geräuchertes von Heidschnucke und Wollschwein: Mettwurst, Salami, Schinken, Speck ° Eier von Vorwerkhühnern ° außerdem fertig zum GENUSS: z. B. Fleisch - Schnuckenhof. Frikadellen, Suppen, Fertiggerichte (unterschiedlich je nach Verfügbarkeit) ° Honig aus der Region ° Marmeladen und Eingemachtes ° Felle von Steppenrind und Heidschnucke und vieles mehr
Das Symboltier der Lüneburger Heide hautnah erleben Tradionelle Hütehaltung im Naturpark Südheide Unser Hof wurde bereits im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt und ist seitdem ununterbrochen in unserem Besitz. Seither werden die Heidschnucken traditionell in Hütehaltung gehalten. Tagtäglich ziehen sie mit uns vom Hof hinaus in die Heide und kommen nachmittags zurück. Während sie früher Dünger-, Fleisch und Wolllieferant waren, brauchen wir sie heute für die Landschaftspflege. Heidschnuckengerichte aus der Lüneburger Heide - würzig und zart. Ohne Heidschnucke keine Heideflächen. Zu unserem Hof gehören rund 230 ha Heideflächen, die wir mit unserer Heidschnuckenherde pflegen und dadurch in Ihrer Einzigartigkeit erhalten. Auf den Ackerflächen werden Getreide, Zuckerrüben und Kartoffeln angebaut. Darüber hinaus verfügt der Hof noch über Grün- und Waldflächen. Unsere Heidschnuckenherde ist eine der letzten Stammherden in der Lüneburger Heide. Während früher jeder Hof eine Herde hielt, sind es im Naturpark Südheide nur noch 3. Lüneburger Heide weit waren es rund 800 000 Tsd.
Die Heidschnucken in der Lüneburger Heide sind 365 Tage im Jahr in der Natur unterwegs - daher ist ihr Fleisch besonders fettarm und zart. Die Schnucken würzen sich selbst Die Heidschnucken sind das ganze Jahr über draußen unterwegs. Neben der Heidepflanze fressen sie auch andere Kräuter, zum Beispiel wilden Thymian oder wilden Majoran. Diese verleihen dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack nach Wildbret. "Die Schnucken würzen sich selbst", hat einmal ein Koch gescherzt. Die viele Bewegung an der frischen Luft macht das Fleisch fettarm und besonders zart. Häufig wird angenommen, Heidschnucke schmecke ähnlich wie Lamm. Das stimmt jedoch nicht. Das Fleisch der Heidschnucke ist dunkel und zart, der Geschmack vollkommen anders und nicht so streng. Heidschnuckenfleisch kommt der Region zugute! Heidschnuckenhof Niederohe. Die Heidschnucke ist das Wappentier der Lüneburger Heide. Und so fällt es manchem Besucher schwer, einen Heidschnuckenbraten zu essen. Er meint, der Region damit zu schaden. Das Gegenteil ist der Fall.
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