Zubereitung 1 Mürbteig Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. 2 Topfenmasse Für die Topfenmasse Butter mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und unterrühren. 3 Die Hälfte des Teiges in eine am Boden befettete Springform (26 cm Ø) zupfen; dabei vom Teig ca. 1 cm große Stücke abreißen, diese etwas flachdrücken und einzeln überlappend auflegen. FoodSTUFFS - Russischer Zupfkuchen im Glas. Den Rand andrücken. 4 Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Die zweite Teighälfte darüber zupfen. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze 200 °C Heißluft 180 °C Backzeit: ca. 45 Minuten Die überkühlte Torte mit einem Messer vom Formrand lösen und den Springformrand entfernen. 5 Zum Bestreuen Die russische Zupftorte mit Staubzucker leicht bestreut servieren.
Notizen Ich habe das Rezept bereits einige Male gebacken und koche den Kuchen inzwischen 60 Minuten ein, da er mir bei 30 Minuten einige Male gekippt ist. Blog via E-Mail abonnieren Transparenz: ¹Afilliate-Link Sina Ich hab Ende 2017 meine Heilpraktiker Prüfung abgelegt und arbeite seither als Heilpraktikerin in eigener Praxis. Neben den Bereichen Frauenheilkunde und Hormone, ist die Ernährungsberatung ein wichtiges Thema für mich. 2 Kommentare Hallo, 2 Fragen zu dem Rezept "russische Zupftorte": 1:) Zitat: "…, Backpulver, Kakao, 200g Butter, 200g Zucker und ein 1 Ei zu einem bröseligen Teig verarbeiten. " Wo kommt plötzlich das Ei her? Fehlt es in der Zutatenliste für den Teig oder nehme ich dieses von den Zutaten für die Quarkmasse weg? 2. ) Zitat: "Die Gläser ausleeren auf ein frisches Handtuch stellen, einfetten und mit Mehl bestreuen, die 6 Kugeln plattdrücken und in die Gläser legen. Russische zupftorte rezept mit. " Was ist mit den "Kugeln" gemeint? Sind die aus dem "Bröselteig" gemacht? Aber man soll doch "etwa 2/3 des Teiges in die Gläser bröseln"???
Das Mehl mit dem Kakao, dem Zucker und dem Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. 2. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Russische Zupftorte Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 3. Den Teig in 2 gleichgroße Portionen teilen, die eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und eine gebutterte Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen. Den übrigen Teig zwischen den Handflächen zu Streusel verarbeiten und kalt stellen. Den Quark mit der Mascarpone glatt rühren. Die Eier trennen, die Eigelbe mit Vanillezucker, Zucker und Speisestärke verrühren und in die Quarkmasse einrühren. Das Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Füllung auf den vorbereiteten Boden verstreichen und die Streusel darauf verteilen.