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Diese erste Vorgärung von Most zu Wein findet in geschlossenen Behältern statt, in denen die Kohlensäure gebunden wird, da sie nicht entweichen kann. Die Gärung wird bei 7, 0-9, 5% Vol unterbrochen. Deshalb ist der Alkoholgehalt und der Druck der Kohlensäure geringer, als bei Sekt, Champgner oder Prosecco. Aus diesen Grund ist auch der natürliche Gehalt von Restzucker höher. Zur Herstellung werden die gereiften Trauben gepresst. Der gewonnene Most wird gefiltert und in Kühlbehältern gelagert. Anschließend wird der Most mit Hilfe von Weinhefe bei 20 °C zur Gärung gebracht. Freixenet Sekt günstig im Preisvergleich kaufen | PREIS.DE. Der Asti Spumante wird solange gegärt bis ein Alkoholgehalt zwischen 7 und 9% Vol. und eine Restsüße von 70–95 g/Ltr. erreicht ist. Jetzt wird der Schaumwein nochmal gefiltert, in Flaschen abgefüllt und verkorkt. Durch die Schaumweine wurde der kleine Ort Asti bekannt. Die beliebteste Sorte ist in Italien der "Asti Spumante", auch "Asti" oder "Moscato d'Asti" bekannt. Asti Produkte im Angebot: Asti Cinzano Cinzano Asti unterscheidet sich von herkömmlichen Sparkling Wines durch die sofortige Trennung von den Teilen der Ernte, die Bitterstoffe enhalten.