Das Bethmännchen – die Marzipankugel wurde zu Anfang mit vier Mandelhälften ummantelt eine Mandelhälfte für jeden Sohn der Familie. Der Legende nach hat man als Sohn Heinrich verstarb die Bethmännchen nur noch mit drei Mandeln bestückt. Die Mandeln habe ich früher immer selber gebrüht und dann geschält. Durch das Brühen löst sich die braune Haut der Mandel sehr gut. Für dieses Rezept habe ich fertig geschälte Mandeln gekauft. Dies verkürzt die Arbeitszeit um einiges und es macht im Geschmack keinen Unterschied. Die Bethmännchen sollten einige Tage bis einer Woche stehen und reifen dann schmecken sie uns besser. Ich backe sie immer als Erstes im Advent danach kommen dann die Zimtsterne und das Spritzgebäck was ich nach einem alten Rezept meiner Oma backe. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Frankfurter Bethmännchen Rezept ohne Mehl und Ei. Diese Bethmännchen sind ganz einfach zu backen. ▷ Bethmännchen: Rezept - [LIVING AT HOME]. Sie werden aus Marzipan Mandeln, Rosenwasser und etwas Zucker gebacken und sind saftig und sehr lecker.
Ob wir sie Haferflockenplätzchen oder Haferflocken Kekse nennen spielt dabei keine Rolle. Jeder wie er es mag. Frankfurter Bethmännchen Rezept mit Rosenwasser - Kochen aus Liebe. Oma sagte auch immer Haferflocken Kekse selber machen ist ganz einfach. Dann legen wir doch gleich mal los mit dem Haferflockenplätzchen Rezept. Haferflockenplätzchen Teig 100 gr zarte Haferflocken 125 gr weiche Margarine oder Butter 100 gr Diabetiker-Süße zum Streuen (Sorbit und Saccharin) 1 TL Flüssigsüße 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz 4 Tropfen Zitronen-Aroma 80 gr Weizenmehl 1 TL gestrichenes Backpulver 80 gr nicht abgezogene, gemahlene Mandeln Zum Verzieren 25 gr Fruchtzucker-Schokolade 5 gr Kokosfett Zubereitung Teig Haferflocken ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten, bis sie duften. Margarine, Diabetiker-Süße, Flüssigsüße, Ei, Salz und Zitronen-Aroma in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben, mit Haferflocken und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
2 Die gemahlenen Mandeln, das Mehl sowie das Eiweiß hinzugeben. Achtung: Das Eigelb benötigen wir noch! 3 Alles gut verkneten, mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 4 Den Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Milch verquirlen. Je 3 blanchierte Mandeln auf ein Plätzchen drücken und anschließend mit der Ei-Milch-Mischung beträufeln oder bepinseln. Bethmännchen nach omas rezept un. 5 Für ca. 15 Minuten backen und gut auskühlen lassen.