Habt ihr auch so Sachen, bei denen ihr einfach nicht "Nein" sagen könnt, obwohl ihr genau wisst, dass sie eigentlich nicht so gut für einen sind? Seit dem ich weitestgehend zuckerfrei lebe, ist bei mir der Konsum von Süßkram sehr nach unten gegangen. Kein Plunderteilchen mehr vom Bäcker, keine Schokolade mehr als Nachtisch, keine Gummibärchen mehr zwischendurch… ihr könnt es euch sicher vorstellen;) In den allermeisten Fällen hab ich damit mittlerweile kein Problem mehr – ich steh zwar trotzdem manchmal fast weinend vor der Auslage eines Konditors, aber nach einer Minute ist das Thema durch. Nicht so, wenn dort Käsekuchen steht. Da kann ich nicht anders und muss zugreifen. Cheesecake mit erdbeersoße von. So auch bei diesem American Cheesecake mit Erdbeeren… Strawberry Cheesecake | Bake to the roots OK – dieser Käsekuchen stand natürlich nicht bei einem Konditor oder Bäcker im Schaufenster. Diesen Käsekuchen hab ich eigenhändig gebacken und darf deshalb eigentlich nicht meckern. Schließlich hätte ich es ja sein lassen können und mir die Versuchung erspart, wenn ich ihn nicht gebacken hätte… aber das geht nun mal nicht immer;P Wenn man die vielen Erdbeeren mit einrechnet, dann ist dieser leckere Käsekuchen ja eigentlich nur eine große Portion Beeren mit ein paar Kuchenkrümeln drunter, also frisch, leicht und gesund!
New York Cheesecake mit Erdbeersoße / extra cremig | Erdbeersoße, Erdbeersauce, Kuchen und torten
250 g Sojajoghurt oder einen anderen pflanzlichen Joghurt, 200 g Seidentofu, 60 g Margarine, 40 g Maisstärke, 30 g Agavendicksaft, 75 g Rohrohrzucker, ½ TL gemahlene Bourbon Vanille, 1 EL Zitronensaft, Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Abschmecken und je nach Geschmack noch etwas Agavendicksaft für mehr Süße dazugeben. In die mit dem Mürbeteig ausgelegte Springform gießen. Auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Füllung am Rand reich goldbraun geworden ist. Im Zweifel Ofen ausschalten und noch weitere 10-15 Minuten bei Nachwärme im Ofen stehen lassen. Vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit ERDBEERSAUCE zubereiten. Dafür alle Zutaten in einen kleinen Topf oder Saucier geben, umrühren und auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel circa 10 Minuten langsam erhitzen und auftauen. Cheesecake mit erdbeersoße die. Einmal für 1-2 Minuten aufkochen lassen und Hitze wegnehmen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Wer mag kann einen Teil der Sauce oder die ganze Menge einmal im Hochleistungsmixer ganz fein pürieren.