gegrillter Spargel mit Parmesan Grüner Spargel weist wesentlich weniger Aroma auf, als sein weißer Kollege. Deswegen wird er auch meist gemischt serviert oder an herzhaften Soßen und würzigen Dips angeboten. Von daher haben wir uns meist schon an einige sonderbare Zutaten gewöhnt, mit denen die grünen Stängelchen so alles aufgetischt werden. Trotzdem finden immer wieder neue Kreationen den Weg in unsere Küchen und auf deutsche Tische. Besonders abenteuerlich fand ich eine Idee, über die kürzlich stolperte, nämlich den Spargel zu grillen und mit einer Vinaigrette aus Parmesan zu kombinieren. Das war doch mal einen Versuch wert. Zutaten für zwei Personen 1 kg grünen Spargel ca. 30 g geriebenen Parmesan 2 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker 5 Esslöffel Olivenöl Vorbereitung Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Zubereitung Parmesan mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen. Olivenöl dazugeben und alles zu einer Vinaigrette verrühren. Spargel in einer leicht eingeölten Grillpfanne ca.
normal 3, 88/5 (6) Grüner Salat mit gegrilltem grünem Spargel 20 Min. normal 3, 5/5 (2) BBQ-Chicken-Ball mit grünem Spargel in Zitronenvinaigrette, Kartoffelwürfel und Süßkartoffelstampf aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 22. 04. 21 155 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachs mit grünem Spargel und schwarzen Nüssen grüner Spargel mit Rhabarber-Cranberry-Marinade 45 Min. pfiffig (0) Gegrillter Lachs mit grünem Spargel einfach und schnell, dabei sehr lecker und nahrhaft Kartoffel-grüner Spargel Salat mit roten Zwiebeln lecker als Beilage zum Grillen, gesund und wenig Fett 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Grüner Spargel-Feldsalat einfach, vegetarisch oder mit Schinken, perfekt zum Grillen Leichter Nudelsalat mit grünem Spargel lecker zum Grillen und als leichtes Mittagsmahl 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Vegane Spargel-Räuchertofu-Grillspieße 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Roberts grüner gegrillter Spargel eine wunderbare Beilage beim Grillen 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rumpsteak mit Spargel und Bacon wer es kennt, wird es lieben 15 Min.
6 tolle Grillbeilagen, die super vorbereitet werden können. Hier zeige ich euch, was ihr neben gegrilltem Spargel noch für vegetarische Grill-Rezepte zaubern könnt. Da ist für jeden etwas dabei! Wir bereiten zum Grillen immer gerne magisches Baguette zu. Das geht wirklich super schnell und man benötigt nicht einmal eine Küchenmaschine. Der Teig wird mit einem Löffel verrührt und innerhalb von nur 2-3 Stunden steht das weiche, fluffige und außen knusprige Baguette auf dem Tisch. Es kann noch wahlweise mit Schnittlauch, Röstzwiebeln etc. verfeinert werden. Eine weitere Beilage, die nicht fehlen darf, sind Rosmarin Kartoffeln. Diese kleinen Kartoffeln mit Knoblauch und Gewürz sind super lecker und die perfekte Beilage aus dem Ofen oder vom Grill. Eine weitere Beilage oder ein Hauptgericht ist die leckere Pilzpfanne mit Zwiebeln und Thymian. Passend zur Saison machen wir auch immer gegrillten, grünen Spargel mit Orangensaft und Granatapfelkernen. Diese zwei Komponenten verleihen dem knackigen Spargel eine leckere, würzige Note.
Gebackener Schafskäse darf bei uns auch nie fehlen, denn Ela liebt diesen einfach. Außerdem bereiten wir noch einen warmen Tomatensalat zu. All diese Beilagen können super vorbereitet werden. Außerdem sind all diese vegetarisch und mit Ausnahme des Schafskäses, sogar vegan!
Aber auf der richtigen Seite: Die unteren. Und das großzügig. Grünen Spargel grillen: Die Zubereitung im Schnelldurchlauf Auf dem Grill benötigt man eine Grillplatte (überall online zu erwerben). Wenn man den Spargel direkt auf dem Rost grillt, tropft das Olivenöl durch den Rost und es gibt Stichflammen. Zudem könnte der Spargel ein wenig trocken werden – und auch das Ablöschen mit Balsamico würde zum Problem werden. So eine Grillplatte kann übrigens auch für anderes Gemüse aber auch Fleisch verwendet werden – ist also keine einmalige Angelegenheit. Also: Grillplatte auf dem Grill erhitzen beziehungsweise in der Küche die Pfanne auf dem Herd auf mittlere Betriebstemperatur bringen. Olivenöl beigeben und den Spargel grillen. Dabei mit bisschen Zucker karamellisieren und kurz vor dem Ende des Garprozesses mit ein wenig Balsamico ablöschen – dieser wirkt dem Zucker leicht entgegen und es schmeckt einfach wunderbar. Grünen Spargel grillen: Die Garzeit vom Spargel Das lässt sich nicht auf die Minute genau sagen, denn: Es kommt darauf an, wieviel Spargel man zubereitet und wie dick dieser ist.
Die Parmesan Mischung darauf geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen zugedeckt ca. 5 Minuten backen. Danach den restlichen Parmesan auf dem Spargel verteilen und nochmal im Ofen mit Oberhitze oder Grill überbacken, bis die Parmesancreme braun und kross geworden ist. Das dauert ca 10 Minuten
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen