Heute gibt es von mir mal einen super leckeren und richtig leicht zuzubereiten Wirsing-Kartoffeleintopf mit Karotten und Speck. Super lecker und gesund. Nachdem unser cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen so gut bei euch angekommen ist, dachten wir uns, dass wir einfach einen zweiten Kartoffeleintopf machen. Diesmal allerdings mit Wirsing und Speck anstelle von Würstchen. Was benötigen wir für den Wirsing-Kartoffeleintopf? Eigentlich verrät der Titel mal wieder fast alle Zutaten. Denn wir brauchen natürlich Wirsing und Kartoffeln. Dazu noch ein paar Karotten, Speck und Frühlingszwiebeln. Damit das Ganze dann aber auch richtig gut schmeckt, geben wir noch ein wenig Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Das war's dann aber tatsächlich auch schon. Pasta mit Wirsing und Südtiroler Speck – Splendido Magazin. Deswegen würde ich vorschlagen, dass wir direkt mit dem Rezept beginnen. Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck Dieser leckere Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck und Karotten ist super lecker und einfach zubereitet. Auch nach mehreren Tagen noch ein Genuss!
simpel 3/5 (1) Kig ha farz Gwiniz du (Fleischeintopf mit Buchweizenkloß) Rezept aus der Bretagne 60 Min. pfiffig 2, 75/5 (2) Wirsingrisotto mit Käse 20 Min. simpel (0) Wirsingplätzchen mit Speck 45 Min. normal (0) Fasanenbrust auf Rahmwirsing 40 Min. normal (0) Wirsing mal anders mit Ingwer, ohne Sahne Wirsing in Käsesahne aus dem Wok 20 Min. normal (0) Lamm - Gemüse - Eintopf 45 Min. normal 3, 33/5 (1) 10 Min. simpel 3/5 (1) Klassischer Wirsing 30 Min. simpel 2, 4/5 (3) Doms Wirsingrouladen mit Hack-Kartoffel-Speck-Füllung macht auch ohne Beilage ordentlich satt Försterkohl Beilage zu Kurzgebratenem 55 Min. Blumenkohlcremesuppe mit Speck Rezept | EAT SMARTER. simpel (0) Gefüllte Wirsingkohl - Säckchen Möhren, Pilze, Paprika in Wirsingblättern 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Wirsing - Säckchen 45 Min. normal 3/5 (1) Weihnachtliches Wirsinggemüse mit Rosinen und Äpfeln 15 Min. normal 3/5 (2) Gulasch in Spekulatiussauce 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Thymian fein hacken, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Wirsing circa 5 min. in Salzwasser mit etwas Kümmel blanchieren, kalt abbrauen. Schritt2 Zeitgleich das Hackfleisch mit dem Brötchen, dem Thymian, den Zwiebel – und Knoblauchwürfeln zu einem gebundenem Fleischteig vermengen, salzen, pfeffern. Schritt3 Eine 2 l Auflaufform mit einer Schicht Bacon auslegen, darüber eine Schicht zugeschnittene Kohlblätter legen, salzen, pfeffern. Darüber die Hälfte des Hackfleisches geben und den Vorgang wiederholen, mit einer Speckschicht enden. Mit etwas Gemüsebrühe untergießen und bei 150 °C / Ober-Unterhitze etwa 90 min. garen. In den letzten 15 min. auf Oberhitze hochschalten und auf der obersten Schiene appetitlich Farbe nehmen lassen. Wirsing rezept mit speck und. Westfälischer Hackfleisch-Wirsing-Auflauf: Westfälische Gerichte Bei GekonntGekocht sind all unsere Rezepte von unserem Chefkoch Fritz Grundmann handverlesen. Ein wichtiges Augenmerk liegt dabei immer auf einer saisonalen Küche mit frischen Zutaten.
Sind die Spaghetti al dente, enthebe ich sie ebenfalls tropfend ihrem Kochwasser und gebe sie zu der Pfanne. Alles gut durchschwenken. Mit kräftig Pfeffer, Salz und frisch geriebenem Parmigiano Reggiano abschmecken und mit einer finalen Olivenöl-Garnitur auf dem Teller servieren. Kleine Produktkunde: Südtiroler Bauernspeck Südtirol eignet sich als touristische Alpenregion nicht zur Schweinezucht im großen Stil. Wirsing rezept mit speck der. Deshalb wird der berühmte Südtiroler Speck trotz geschützter Herkunftsbezeichnung meist aus Importschweinen gemacht – die Herkunftsbezeichnung verpflichtet nur zur Verarbeitung in der Region. Wer es auf Schinkenspeck aus ganz explizit Südtiroler Schweinen abgesehen hat, muss schon auf den geschützten Namen "Südtiroler Bauernspeck" achten. Nur dieser wird noch aus in Südtirol gezüchteten, gemästeten und geschlachteten Schweinen hergestellt. Die Metzgerei Steiner im Pustertal ist eine von nur etwa einer Handvoll Betrieben in Südtirol, die sich dieser Spezialität noch verschrieben haben.
Neben althergebrachter, bodenständiger Küche findet man aber auch raffinierte Gerichte, wie beispielsweise ein edles westfälisches Carpaccio mit luftgetrocknetem Rauchfleisch oder westfälische Schweinelendchen im Wirsingmantel. Wirsing rezept mit speck meaning. Ein besonderes Anliegen unseres Chefkoches ist es, immer wieder althergebrachte Rezepte neu und modern zu interpretieren. Dabei sind viele interessante und feine Gerichte entstanden. Daher lohnt sich immer ein zweiter Blick auf unsere schöne, regionale Küche!
Drucken Für später speichern Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten Arbeitszeit: 40 Minuten Küche: Deutsch Kategorie: Glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein Schlagwörter: Einfach, Eintopf, Kartoffeln Portionen 4 Portionen Kalorien: 529 kcal 700 g Kartoffeln 250 g Karotten 200 g Wirsing 70 g rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehe(n) 300 ml Cremefine 7% 700 ml Gemüsebrühe 150 g Schinkenwürfel (light) 200 g Kräuterschmelzkäse 2 TL Olivenöl Etwas Salz Etwas Pfeffer Die Kartoffeln und Karotten schälen und in 1cm große Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Den Strunk vom Wirsing entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. Mama, wie kocht man: Wirsing mit Speck, Rahmwirsing - YouTube. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Den Knoblauch abziehen und dazu pressen. Kartoffeln, Karotten und Schinkenwürfel dazugeben und das Ganze für ca. 5 Minuten braten lassen. Jetzt noch den Wirsing dazugeben und mit Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen. Abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Zutaten Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Wirsingblätter in reichlich Salzwasser 3–4 Minuten garen, abschrecken und trocken tupfen. Rouladen kalt abbrausen, trocken tupfen. Nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, salzen, pfeffern. Senf auf die Rouladen streichen. Strunk der Wirsingblätter entfernen. Wirsing auf die Größe der Rouladen zuschneiden und auf dem Fleisch auslegen. Kümmel im Mörser kurz zerstoßen und auf den Wirsing streuen. Speckscheiben darauflegen, die Rouladen einrollen. Mit Holzspießen feststecken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beides würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Rouladen darin rundherum anbraten, herausnehmen. Zwiebelmischung im Bratfett anrösten, mit Orangensaft ablöschen, mit Rinderbrühe auffüllen und aufkochen. Preiselbeeren waschen, verlesen. 200 g davon mit Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblatt in die Sauce geben. Rouladen dazugeben, im Ofen zugedeckt 90 Minuten garen. Bräter aus dem Ofen nehmen, Rouladen herausnehmen und im ausgeschalteten Ofen warm halten.
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