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Die Randen-Scheiben ins Dressing geben und darin marinieren. Anschliessend auf zwei Teller verteilen und in «Schirmchen-Form» bringen. Hierzu die Scheiben bis zur Mitte einschneiden und die beiden offenen Seiten unten übereinander legen. Mit den Apfelscheiben ebenso verfahren und auf dem Teller anrichten. Den Randensalat mit Haselnüssen und Kresse bestreut servieren und zusammen mit dem Dip geniessen. Tipp: Du kannst den Randen und den Apfel auch fein reiben. Das ist zwar optisch nicht ganz so schön, macht aber geschmacklich keinen Unterschied. Randensalat mit appel aux dons. Vielen Dank an ZDG für das leckere Rezept! Copyright Foto: ZDG/nigelcrane
unverbindliche Abbildung Portionen: 4 Anspruch: leicht Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten 350 g Randen (vorgekocht und vakuumverpackt) 1 süss-säuerlicher Apfel (z. B. Braeburn) 1 Zwiebel 5 EL Zitronensaft 3 EL Nussöl (z. Walnuss oder Haselnuss) 3 EL Wasser 2 TL Zitronenschale (fein gerieben, unbehandelt) Salz Pfeffer Zubereitung 1. Schälen und würfeln Sie Zwiebeln sowie den Apfel. Ziehen Sie nun am besten Einmal-Handschuhe an, packen Sie die Randen aus und würfeln diese ebenfalls. 2. Verrühren Sie Randen-, Apfel- und Zwiebelwürfel mit Zitronensaft, Zitronenschale sowie Wasser und würzen alles mit Salz und Pfeffer. Anschliessend 30 Minuten ziehen lassen. Randensalat mit äpfeln. 3. Rühren Sie vor dem Servieren das Nussöl unter und schmecken den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
Bei dieser Vorspeise werden Randen zunächst in einem Essig-Gewürz-Sud ziehen gelassen, bevor man sie mit geriebenem Apfel als winterlichen Salat serviert. Glutenfrei Laktosefrei Vegan Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Beilage Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. Randensalat mit Apfel - Rezept - GuteKueche.ch. 800 g rohe Randen Salz 1, 5 dl Rotweinessig 0, 5 dl Gemüsebouillon 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 säuerlicher Apfel, z. B. Idared 4 EL Rapsöl 1, 6 kg rohe Randen 3 dl Rotweinessig 1 dl Gemüsebouillon 4 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 säuerliche Äpfel, z. Idared 8 EL Rapsöl 2, 4 kg rohe Randen 4, 5 dl Rotweinessig 1, 5 dl Gemüsebouillon 6 Gewürznelken 3 Lorbeerblätter 3 Knoblauchzehen 3 säuerliche Äpfel, z. Idared 1, 2 dl Rapsöl Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 210 kcal 900 kj Kohlenhydrate 21 g 46, 4% So gehts Zubereitung: ca.