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Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂 Zutaten: Vanilleeis: 3 TL Vanillepaste ( selbstgemacht oder gekauft *) 400ml Milch, 3, 5%ig 200g Mascarpone 125g Zucker 5 Eigelb süßes Basilikum-Pesto: 1 Bund Basilikum 25g Mandelkerne 2 EL Zucker 4 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Erdbeeren: 500g Erdbeeren 50 bis 60g Mascobado * (je nachdem wie süß/sauer) die Erdbeeren sind Zubereitung: 1. Vanilleeis mit Thermomix ®: Alle Eiszutaten in den Mixtopf geben und bei 90°C und Stufe 2 15 bis 20 min lang erhitzen. Nach 15 min einfach überprüfen ob die Masse schon deutlich angedockt ist oder nicht und ansonsten 5min ldrauflegen. Danach umfüllen und abkühlen lassen. Vanilleeis mit heißen Himbeeren "Heiße Liebe" - Brotbackliebe ... und mehr | Heiße himbeeren, Dessert ideen, Vanilleeis. 1. Vanilleeis ohne Thermomix ®: Als erstes Milch, Mascarpone und Vanillepaste verrühren, in einem Topf aufkochen und wieder vom Herd nehmen. Danach Zucker und Eigelbe über einem siedenden Wasserbad cremig aufschlagen und die Milchmischung langsam in einem dünnen Strahl reinfließen lassen wärend immer weiter aufgeschlagen wird. Wenn die Masse deutlich andickt, ist sie fertig.
Anschließend abkühlen lassen. An dieser Stelle vielleicht noch kurz etwas zum Test ob die Masse fertig ist. Kennt Ihr den Ausdruck "zur Rose abziehen"? Dafür taucht man einen Holzlöffel in die Masse, dreht ihn um und bläst einmal kräftig drauf. Wenn die dadurch entstandenen Wellen wie eine Rose (mit Hilfe von etwas Fantasie) aussehen, ist die Masse fertig. Leider habe ich versäumt ein Bild davon zu machen, aber Ihr findet da auch jede Menge Bilder über Google. 😉 2. Die fertig abgekühlte Eismasse entweder in die Eismaschine * oder direkt in eine flache Schüssel geben und anfrieren lassen. 3. Erdbeeren putzen, vierteln und mit Mascobado vermischt ca. 25min lang bei 200°C im vorgeheizten Backofen rösten. Danach mit einer Gabel leicht zerdrücken und abkühlen lassen. 4. Basilikum-Pesto: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, mit dem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Basilikum, karamellisierte Mandeln, Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Das kann man natürlich im wieder gespülten Thermomix ® machen.
Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren und in die kochenden Himbeeren geben. 1-2 Minuten köcheln und zur Seite stellen. Etwas abkühlen lassen, die Soße sollte nicht kochend heiß über das Eis kommen. Jeweils 2-3 Kugeln Eis in kleine Schüsseln verteilen. Mit einem Esslöffel die warme Soße über das Eis geben. Sahne in eine Spritztülle geben und darauf verteilen. Mit Schokospänen, Pistazien und Baiserflöckchen garnieren.
♥♥♥ Eis gibt es bei uns seit letztem Jahr nur noch selbstgemacht, da ich mir eine Eismaschine angeschafft habe. Ich muss zugeben, es ist natürlich schon ein Aufwand! Aber es lässt sich prima vorbereiten. Die Creme für das Eis habe ich schon am Vortag fertig gemacht, kühl gestellt und dann nur noch in die Eismaschine gegeben. Mega-lecker! Unvergleichlich gut und ich weiß was drin ist. In gekauftem Vanilleeis ist nämlich meistens, wie bei vielen Vanilleprodukten, keine echte Vanille mehr drin. Und so viel Zusatz- und Konservierungsstoffe, die für ein leckeres Eis nicht wirklich nötig sind! Ich kaufe hochwertige Vanilleschoten. Übriges Eis kann gut eingefroren werden. Ich hole es dann einfach 20 Minuten vorher raus, dann ist es nicht mehr so hart. Heiße Liebe nannte man diesen Eisbecher früher und man hat ihn in so ziemlich jedem Restaurant als Dessert bekommen. Ich mache die Himbeersoße immer aus frischen Himbeeren, da sie so viel viel besser schmeckt. Damit sie nicht ganz dünnflüssig wird, kommt noch etwas Speisestärke mit rein!
Ein anderes Eis-Dessert bräuchte ich eigentlich nicht – megalecker! Zutaten für 6 Personen Vanilleeis 350 g Milch 400 g Sahne 150 g Zucker 1-2 Vanilleschoten, je nach Qualität 4 Eigelb 1 Prise Fleur de Sel Vanilleschoten längs halbieren und Mark rauskratzen. Zubereitung im Topf Die Sahne mit der Milch, Vanilleschoten, Zucker und Vanillemark aufkochen, zur Seite stellen. Abgekühlt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Schoten rausnehmen, nochmal erhitzen und durch einen sehr feinen Sieb schütten. Eigelb mit Fleur de Sel cremig rühren. Die Vanillesahne langsam dazu gießen und alles nochmal langsam erhitzen, bis die Creme etwas andickt. Abkühlen lassen und nochmal 4 Stunden kalt stellen. In die Eismaschine geben. Zubereitung im Thermomix Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschoten und Vanillemark in den Topf geben und 8 Minuten / Stufe 2 / 100 Grad erhitzen. Abkühlen lassen, in eine Flasche umfüllen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag wieder in den Topf geben, Eigelb und Salz dazu und auf Stufe 2 / 8 Minuten / 90 Grad erhitzen.
5. 2. 1 Uhrzeit und Datum stellen (LOGO!... C) Die Uhrzeit und das Datum können Sie einstellen • In der Betriebsart Parametrieren im Menü "Setzen" (Menüpunkt "Uhr") • In der Betriebsart Programmieren im Menü "Setup" (Menüpunkt "Uhr") Uhrzeit und Datum in der Betriebsart Parametrieren einstellen: 1. Wechseln Sie in die Betriebsart Parametrieren (siehe Kapitel 5. 1). 2. Wählen Sie im Parametriermenü die Option 'Setzen': Taste >Einstellung 3. 'Setzen' übernehmen: 4. Bewegen Sie den Cursor '>' auf 'Uhr': 5. LWE Wochenschaltuhr. 'Uhr' übernehmen: 6. Bewegen Sie den Cursor '>' auf 'Uhr stellen': Taste 7. 'Uhr stellen' übernehmen: LOGO! Handbuch A5E01248534--01 Stop ParamSetzen Prog Name oder LOGO! parametrieren Taste OK 235
Da ich der Meinung bin dass der Ort an dem die Logo eingebaut ist, bei der Inbetriebnahme einmal eingestellt wird und dann nicht mehr, habe ich mir nicht die Mühe gemacht die Eingabe der Koordinaten im Browser zu Programmieren. Vielmehr ist es eine gute Kontrolle was die Aktuelle Sonnenaufgangszeit und die Sonnenuntergangszeit ist. Zudem kann die Verschiebung von Sonnenaufgang und Sonnenuntergang noch eingestellt werden. Die Einstellung der Zeitzone dagegen macht schon wieder fast keinen Sinn mehr. Die Zeiten sind wie bei den anderen Uhren (VB-HEX) Werte und müssen aufeinanderfolgenden sein. Siemens logo uhrzeit einstellen 2. Ist die Stunden 100 muss die Minuten die 101 sein usw. Die Verschiebung sind (VW) Werte.