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Für die Füllung die Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Tomatenwürfel, Petersilie, Mozzarella mischen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und die Masse mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 175°C vorheizen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 3). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 10 cm Ø). Füllung auf die Mitte jeder Teigplatte geben, die Teigränder mit Milch bestreichen. Die Kreise zu Taschen zusammenklappen und die Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Teigtaschen auf das vorbereitete Blech setzen und mit Milch bestreichen. Panzerotti rezept deutsch 3. Backen: Die Panzerotti auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Tipp: Die Panzerrotti sollten warm serviert werden.
Daher ist der Name "Panzarotti" für die bauchigen Teigtaschen ebenfalls üblich. Das Rezept für Panzerotti stammt aus den süditalienischen Regionen Apulien und Kampanien. Teig und Füllung variieren je nach Region. Es gibt Panzerotti mit verschiedenen herzhaften Füllungen und einer ähnlichen Vielfalt wie Pizza. Eine Variante sind süße, mit Marmelade gefüllte Panzerotti, die du in den Lokalen ausgebacken und mit Zucker und Zimt bestreut serviert bekommst. Panzerotti findest du in Italien sehr häufig als Gassengericht zum Mitnehmen. Das beliebte italienische Fastfood ist deutlich kleiner als die ebenfalls gefüllte Pizza Calzone. Darüber hinaus unterscheiden sich die beiden gefüllten Pizzataschen durch die Zubereitungsart. Panzerotti rezept deutsch de. Die Pizza Calzone bäckt im Steinofen und Panzerotti garen in heißem Öl. Foto: CC0 / Pixabay / SallyMeza Eine lecker gefüllte Calzone schmeckt in groß als Hauptgericht, in klein ist sie ein handlicher Snack. Wir erklären dir, wie… Weiterlesen Verwende einen hohen Topf, um die Panzerotti zu frittieren.
Zusätzlich dazu kannst und solltest du sie aber nach Lust und Laune und füllen. Hierbei eignet sich eigentlich fast alles, was du im Kühlschrank rumliegen hast. Nicht umsonst sind Panzerotti ein typisches Beispiel für die cucina povera – die arme Küche, welche aber dennoch sehr gehaltvoll und sättigend ist. Panzerotti pugliesi - Frittierte Pizza auf apulische Art | A-I-K.de. Bevor es nun zur Zubereitung der Panzerotti geht, haben wir dir hier noch einmal einige italienische Klassiker zusammengestellt. Italienisches Essen geht einfach immer und macht auch im Winter direkt gute Laune, da es uns dem Sommer direkt ein Stück näher bringt. Panzerotti: Fingerfood aus Italien Beschreibung Diese kleine Teigtasche erinnert ein wenig an eine kleine Pizza Calzone. Das perfekte Fingerfood also für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Für 20 Panzerotti: Portionen Für den Teig 570 Milliliter Wasser (lauwarm) 500 Gramm Mehl (Type 00) 500 Gramm Mehl (Manitoba) 7 Gramm Hefe (trocken) 1 Esslöffel Olivenöl (nativ) 3 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zucker Für die Füllung 500 Gramm Mozzarella 200 Gramm Tomatenpüree 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 Handvoll Rosmarin 1 Handvoll Oregano 1 Handvoll Thymian Salz, Pfeffer Zucker Öl (zum Frittieren) Zubereitung Den Teig zubereiten Die beiden Mehlsorten in einer großen Schüssel vermengen.