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3, 5/5 (2) Crème-fraîche-Kartoffeln 5 Min. simpel 3, 25/5 (2) Créme fraîche - Kartoffeln mit Tomaten 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Crème fraîche-Kartoffeln schnell gemacht 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Crème fraiche - Kartoffeln mit Lende Rheinischer Rostbraten 45 Min. normal 2/5 (1) Creme fraiche - Kartoffeln mit Stippe 45 Min. normal (0) Crème fraîche - Kartoffeln mit Lachsschinken 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Italienisches Pizza-Zupfbrot Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen-Flammkuchen Kloßauflauf "Thüringer Art" Rührei-Muffins im Baconmantel
Früher habe ich Kartoffelbrei ausschließlich mit Butter und etwas Milch angerührt. Bis ich in einer Kochsendung (leider habe ich vergessen, welche das war, bzw. welcher Koch) den Tipp sah, statt Unmengen Butter – wie sie bspw. bei Horst Lichter in die Stampfkartoffeln wandern – Crème fraîche zu nehmen. Dadurch wir der Kartoffelbrei zwar nicht gerade zu einem Diätessen, aber doch deutlich leichter als wenn man nur Butter nimmt. Außerdem bekommt er einen… hm, wie soll ich es sagen… "frischeren" Geschmack. Am ersten Feiertag habe ich diese Kartoffelpüree-Version zu Boeuf Stroganow gemacht – das ist zu diesem Essen meine Lieblingsbeilage. Zutaten 800 g mehlig kochende Kartoffeln (andere gehen aber auch) Salz 1 EL Butter 150 g Crème fraîche 50 – 75 ml Milch Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse drücken.
simpel 3, 33/5 (1) Raffinierte Kartoffelsuppe mit Crème fraîche cremige, kalorienarme Kartoffelsuppe 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Saltimbocca auf gemischtem Gemüse à la Odenwald eine etwas rustikale Variante des italienischen Klassikers 60 Min. normal 4/5 (3) Angis Kartoffelpizza mit Speck und Crème fraîche einfach, schnell und gut zur Resteverwertung 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Crème fraîche und Schinken 45 Min. normal 4, 55/5 (299) Kartoffeln Lorraine Gefüllte Kartoffeln 20 Min. normal 4, 59/5 (235) Leberkäse-Pfanne für alle, die gerne Leberkäse essen, aber mal etwas anderes versuchen möchten 25 Min. normal 4, 72/5 (196) Schupfnudel-Hähnchen-Gemüsepfanne 20 Min. normal 4, 59/5 (27) Gemüsepuffer Kartoffelpuffer anders 20 Min. simpel 4, 54/5 (219) Schweinchen Babe gebackenes Schweinefilet 20 Min. normal 4, 5/5 (10) Schwedische Backkartoffeln mit Kräuterquark knusprig gebacken dank der verwendeten Einschneidetechnik 45 Min.
Zutaten Für 4 Portionen Kartoffeln (mehligkochend) Salz 200 Crème fraîche Pfeffer ("weiß) 1 Bund Schnittlauch 3 Stängel Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und auf ein Backbech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen. Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen und trocken schlütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen. Die Alufolie locker öffnen und die Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils 1 El Crème fraîche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Kerbel garnieren. Tipp
Übrigens: Alle unsere Frischfleischabteilungen sind anerkannte und zertifizierte Ausbildungsbetriebe, die auch das altbewährte Dry Aging beherrschen. Wir trockenreifen unser Fleisch selber - unsere Dry Aged Spezialitäten sind also alle "hausgereift". Riesenauswahl Die meisten Rassen, Sorten, Cuts und Stücke führen wir regelmäßig und zuverlässig. In großen und in kleinen Tranchen werden Sie garantiert fündig bei uns. Und wenn nicht: Sagen Sie uns, was Sie brauchen und wir sehen, ob wir es für Sie besorgen können. Bei Hackfleisch bieten sich viele Zubereitungsarten. Frische, Qualität, Vielfalt. Das haben wir uns nicht auf die Fahne geschrieben, weil es gut klingt, sondern weil wir der Meinung sind, dass es im Premiumfood-Bereich nichts Wichtigeres gibt. Besonders mit unseren Eigenmarken Corona del Sur und Hacienda Horizonte, wird dieser Anspruch deutlich unterstrichen. Und wenn Sie das genau so sehen, dann ist es uns eine besondere Freude, mit Ihnen ins Geschäft zu kommen. Für weitere Information: Frisch-Fleisch Imagebroschüre
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Damit ist Frische auf Vorrat möglich. Unsere ausführliche Etikettierung bietet Ihnen optimale Möglichkeiten der Eigenkontrolle nach HACCP. Profi-Sortiment Gastro-Betriebe haben unterschiedliche Anforderungen – gerade bei den beliebten Burgern. Klassische Imbiss-Betriebe benötigen meist eine größere Stückzahl, in unterschiedlichen Kalibern. Fleisch online kaufen in der Online-Theke von Edles Fleisch. Kleinere Restaurants hingegen benötigen geringere Stückzahlen, dafür vielleicht etwas Besonderes für die Karte. METRO Deutschland weiß um die Bedürfnisse der Profis und bietet daher ein breitgefächertes Sortiment an. Klassische Burger Patties kaufen Sie bei uns ganz unkompliziert zu 100, 180 oder über 200 Gramm in 5kg-Kartons. Oder Sie nutzen einfach unsere kleineren Kartons zu 1, 2kg mit Besonderheiten, wie Bison oder Ibérico Porc. Saftiges US Beef können Sie bei uns im praktischen 2kg-Karton erwerben. So können Sie je nach Bedarf einfach und unkompliziert die passende Größe und Anzahl Ihrer Patties auswählen und damit nahezu gramm-genau kalkulieren.
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