Ein Schweinefilet mit Pfefferrahm zubereiten. Zuerst schneiden Sie das Filet für ihr Schweinefilet im Speckmantel in gleichmäßige Stücke und plattieren diese leicht mit dem Handballen. Salzen und pfeffern Sie das Filet leicht und umwickeln es jeweils mit einer Scheibe Bacon. Am besten Sie fixieren den Bacon mit einem Zahnstocher. Braten Sie nun das Filet im Olivenöl von beiden Seiten kurz an, dabei sollte es immer noch rosa bleiben. Bringen Sie für die Sauce die Butter in einem Topf zum Schmelzen. Bereiten Sie mit dem Mehl und der Butter dann eine Mehlschwitze zu. Diese Mehlschwitze wird dann mit der Milch und der Sahne aufgegossen und glatt gerührt. Fügen Sie nun den Pfeffer und die Brühe hinzu. Jetzt das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilet im speckmantel mit beilagen. Geben Sie beim Servieren die Sauce über das Filet und bestreuen es ein wenig mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch. Schweinefilet ist jetzt nicht superhäufig im Speiseplan. Zum Bratfett gebe ich Olivenöl in die Pfanne und erhitze sie. Schweinefilet im Speckmantel So sieht's aus.
Über uns Auf dieser Seite möchten wir uns gerne kurz vorstellen. Wir sind das Unternehmen Party Koch aus Damme und beliefern Kunden in einem Umkreis von ca. 100 km. Von uns können Sie sich und Ihre Gäste mit leckeren Gerichten, Buffets, Fingerfood, Rindfleischgerichte, Schweinefleischgerichte, Wild- und Geflügelgerichte sowie Beilagen und leckeren Dessert-Buffets verwöhnen lassen. In einem ersten Beratungsgespräch beraten wir Sie gerne, um Ihre Ideen und Vorstellungen optimal umzusetzen. Mit uns haben Sie einen Ansprechpartner, der Ihre Wünsche und Vorstellungen erfüllt. Rufen Sie uns einfach an oder schicken eine E-Mail. Hier können Sie schonmal in unsere Menükarte schauen, vielleicht finden Sie gleich Ihre Lieblingsmenüs. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Ihr Party Koch-Team Wochenangebot 09. 05-16. 05. 22 Catering Leckeres Essen für alle Anlässe
ab 2, 0 Kg Gemüsegratin mit Käse (veget. ) ab 2, 0 Kg Petersilienkartoffeln ab 2, 0 Kg Ratatouille aus dem Ofen (Medeteraner Gemüsemix, Olivenöl…) ab 2, 0 Kg Reis klassisch ab 2, 0 Kg Rosmarinkartoffeln mit getr. Tomaten und Olivenöl ab 2, 0 Kg Sauerkraut / Rotkohl / Schmorkohl ab 2, 0 Kg Dessert Alle Desserts im Glas erhältlich. Z. für ein Flying Buffet. Blechkuchen verschiedene Sorten möglich (a. Wunsch halbiert) ab 10 Stk. kleine Köstlichkeiten z. Tiramisu, Sachertorte, Mousse au Chocolat, rote Grütze, Puddingsorten, Joghurtsorten ab 10 Stk. Mascarponecreme mit Obst o. Pürree z. Mango, Blaubeere…, Ananas-Kokos-Creme, Ananas-Minze, Obstsalate o. stückig… ab 10 Stk. (saisonabhängig, ab 10 Teilen/ Sorte) Brot und Co. Baguettestange franz. Oder dunkle Rustistange ab 1 Stk. Brezeln klassik ab 10 Stk. Mischbrot, Krustenbrot, Kastenbrot, Chiabata verschiedene Sorten möglich ab 1 Stk. Partybrötchen klein und fein – bunte Mischung ab 20 Stk. Rustistange ab 1 Stk. Für die kleinen Genießer rote und grüne Grütze mit Vanillesoße ab 10 Port.
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ab 2, 0 Kg Schweinebraten in Scheiben mit dunkler Soße ab 2, 0 Kg Kasslerbraten in Scheiben mit dunkler Soße ab 2, 0 Kg Spanferkel gebacken auf dem Brett ab 15 Kg Spanferkelkeulen gebacken auf dem Brett oder auf Sauerkraut ab 2, 0 Kg Filettopf "Louis" Schweinefilet, Schinken, Käse ab 2, 0 Kg Entenbrust mit gebratenen Kirschen und Marsala ab 2, 0 Kg Huhn in Wermutsoße ab 2, 0 Kg Lammpfanne "Knoblauch Pur!!! " ab 2, 0 Kg Medeterane Pfanne mit Oliven und Tomaten ab 2, 0 Kg Schnitzel groß ca. 200g ab 10 Stk. Schnitzelchen klein (auch Geflügel möglich – 2, 20€/Stück) ab 10 Stk. Schweinefilet in Granatapfeljus ab 2, 0 Kg Rehbraten oder Rehrücken mit Calvados-Äpfeln ab 2, 0 Kg Wildschweinkeule gebraten mit Rotweinsoße ab 1, 5 Kg Beilagen Bandnudeln mit Olivenöl ab 1, 5 Kg Basmatireis ab 1, 5 Kg Champignons groß gefüllt mit Spinat oder Hack ab 15 Stk. Champignons gebraten mit Schinken-Sahnesoße mit frischen Kräutern ab 2, 0 Kg Gemüse z. grüne Bohnen und Möhren, Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl… ab 1, 5 Kg Kartoffelgratin in Bechamellsoße mit Käse (veget. )
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