November ist der Monat der Olivenernte in Italien. Und so herrscht, während nach dem Sommer endlich wieder Ruhe ins Land eingekehrt ist, rege Betriebsamkeit in den Olivenhainen an den Küsten des Bel Paese. Es ist eine mühevolle Arbeit, die vieler helfender Hände bedarf. Voraussetzung ist, den richtigen Zeitpunkt der Reife zu erwischen. Die meisten Bauern ernten die Oliven noch manuell. Denn das garantiert auch das beste Öl. Die Netze werden unterhalb der Bäume ausgebreitet und mit langen Stöcken von den Bäumen geschlagen bzw. mit Rechen von den Zweigen gekämmt. Danach werden die Oliven gepresst, die breiige Masse durch Siebe gestrichen und von der Oberfläche des Öl-Wasser-Gemisches schlussendlich das grüne Gold abgeschöpft. Soweit die traditionelle Methode. Weniger langwierig gestaltet sich da die moderne Technik, mit deren Hilfe die Früchte zerkleinert, erwärmt, zentrifugiert werden, und durch Beifügung von Sauerstoff schlussendlich das Öl gewonnen wird - ein Olivenöl von meist zuverlässiger, aber durchschnittlicher Qualität, das im Supermarkt landet.
Die Olivenernte in Italien ist eine herbstliche Tätigkeit, die tief in der Kultur und der Tradition des Landes verwurzelt ist: Aus der Ernte wird kalt gepresstes Olivenöl erzeugt, ein naturreines Erzeugnis der Mittelmeer-Diät, das auf den italienischen Tischen selbstverständlich nicht fehlen darf. Immer mehr Reisenden möchten Olivenbauer für einen Tag werden und die Olivenernte aus erster Hand erleben. Der faszinierende " Weg " vom Land zum Öl schenkt bereichernde und authentische Erlebnisse. Der Goldene Herbst, die Zeit der Olivenernte Wenn der Herbst an der Tür steht, ist es an der Zeit, die Oliven zu ernten. Je nach Region erfolgt die Olivenernte zwischen Mitte Oktober und Mitte November: Die kostbare Frucht wird in verschiedene Arten von Olivenöl verwandelt, ein Top-Produkt, das Italien als den besten Hersteller der Welt macht. Die Zeit der Olivenernte ist ein spezieller Jahresanlass für die Herstellungsgebiete. Die Landschaften scheinen, mit der Farbe olivgrün gemalt zu sein und die ganzen Gemeinden bündeln ihre Kräfte, um zur Olivenernte beizutragen und das sogenannte " flüssige Gold " auf den Tisch der Italiener zu bringen.
Olivenernte in der Toskana & Besichtigung einer Olivenölmühle + auf Wunsch Nudelfabrikbesichtigung, Kochkurs, kulinarisches Essen & Weinprobe Wenn es frischer wird in den Hügeln, der Herbst kündigt sich in der Luft an und beginnt die Bäume leicht zu verfärben, die Weinernte ist abgeschlossen, die Zitrusfrüchte zu reifen allmählich und an einigen Bäumen sieht man das orangerot der dicken Khakifrüchte, dann beginnt die Olivenernte in der Toskana, eine anstrengende aber wundervolle Arbeit. Kommen Sie in die Toskana und helfen Sie mit bei der Olivenernte!!!! Es ist Mitte Oktober wenn die Mühlräder in der Olivenmühle beginnen, sich zu drehen und wenn sie damit aufhören ist es Mitte Januar. In dieser Zeit sieht man die Netze ausgebreitet unter den Olivenbäumen liegen, Menschen die entweder per Hand, mit einem Rastrello (eine Art großem Kamm) oder mit einer Rüttelmaschine die Oliven pflücken. Sie können dabei sein und alles miterleben. Sie suchen sich eine schöne Ferienwohnung aus unter und dann kommen Sie mit zum Ernten wann immer Sie Lust und gute Laune haben.
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