Ich hab mich hier für eine Veggie-Variante mit frischen Spinat- und Mangoldblätter vom Markt entschieden. Diese schwitzen wir einfach mit rotem Zwiebel und Knoblauch an und bekommen ebenso eine aromatische Füllung für unseren Reiskuchen. Die kleinen sauren Beeren – ich spreche hier von den Berberitzen machen dieses Gericht erst so richtig besonders. Also wenn ihr diese irgendwo besorgen könnt – mein Tipp ist TAJDANE – dann lasst diese auf keinen Fall weg. Die sauren Beeren werden in Butter mit etwas Zucker angebraten und sorgen für einen wunderbar süß-sauren Akzent. Ich wünsch euch auf jeden Fall, viel Freude beim Ausprobieren! Tah Chin - Safran-Reis-Auflauf mit Huhn. Ich werde diesen Reiskuchen bestimmt noch oft zubereiten. Ich könnte mir als Füllung ja auch wunderbar ein aromatisches Kirschtomatenragout vorstellen oder im Spätsommer dann mit gerösteten Kürbiswürfeln. Hach, ihr seht, der Kreativität sind wie immer keine Grenzen gesetzt. Besorgt euch wie immer die besten Zutaten (wenn möglich in Bio-Quailtiät) und lasst es euch gut gehen!
Dann die Nudeln und den Quark hinzufügen. 16. Oktober, Welternährungstag Der 16. Oktober ist Welternährungstag. Persisches Essen ist eines der köstlichsten Lebensmittel auf dem Gebiet der Welternährung. Wenn Sie persisches Essen mögen, kann der Iran eine gute Option für Sie sein. Sie können sich unserem Team Iran Destination anschließen und sich mit diesen köstlichen Speisen vertraut machen. Das iranische Reisebüro Iran Destination organisiert Ihre Reise in den Iran. Ash-e Reshteh - dicke persische Nudelsuppe | Rezept » gesund.co.at. Sie können Ihre maßgeschneiderte Reise in den Iran anbieten oder unsere Programme auf der Iran-Tour-Seite besuchen. Sie können sich an unser iranisches Reisebüro wenden. Unsere Agenten sind online, um alle Ihre Fragen zu beantworten. Persisches Essen, Persische Vorspeisen Unter den persischen Lebensmitteln gibt es viele verschiedene Arten von persischen Vorspeisen. Vorspeisen, die Sie viel essen werden. Die bekanntesten von ihnen sind Kashke Bademjan, Mirza Ghasemi, Yatimak und verschiedene Arten von Suppen. Aber eine der traditionellsten und interessantesten Vorspeisen ist Brot, Käse und Gemüse.
Eier in einer Schüssel gut verschlagen, Joghurt und Safranwasser hinzugeben. Für den Reis nimmt man einen großen beschichteten Topf unf füllt ihn mit ca. 3 L Wasser und gibt etwas Salz hinzu und lässt das Wasser kochen. Dann den eingeweichten Reis in den Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Daraufhin macht man die "Garprobe" * und geßt den Reis in einem Sieb ab. Nun etwas Öl in den leeren Topf füllen bis der gesamte Boden bedeckt ist und stellt ihn bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Die Hälfte des Reises mit der "Eier-Joghurt-Safran-Masse" vermischen und einen Teil dieser Mischung auf den Topfboden verteilen, bis eine ca. 3 cm dicke Reisschicht den Boden bedeckt. Das Hühnchenfleisch nun auf diese Schicht verteilen und mit dem Rest der Reismischung bedecken. Nun den unvermischten Reis als oberste Schicht in den Topf geben und alles ca. 7 Minuten auf großer Hitze bringen. WÄHRENDESSEN: 1 TL Butter in etwas Wasser auflösen (ca. 80 ml) und nun auf den Reis verteilen.
zum Schluss den Deckel vom Topf mit einem Küchentuch umwickeln und auf den Topf setzen auf kleinster Stufe auf dem Herd 35-45 Minuten garen lassen dann den Deckel vom Topf nehmen, einen großen Teller umgekehrt auf den Kochtopf legen und den Kochtopf zusammen mit dem Teller umdrehen (den Kochtopf stürzen) Anrichten: den Reiskuchen nach Belieben mit Berberitzen und Mandeln bestreuen und servieren "Nushe jan! " - das ist persisch und heißt Guten Appetit! ;)
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