Viele Tricks mit Zutaten und Zusatzstoffen, die Verbraucherschützer auf Seiten wie "" anprangern, sind moralisch verwerflich, aber legal. Sägespäne im joghurt red. Zum Beispiel, wenn Kalbswiener überwiegend aus Schweinefleisch bestehen oder das Erdbeeraroma im Joghurt aus Sägespänen gewonnen wird. Einen aufgetauten Fisch als frischen zu verkaufen, ist illegal, der Einsatz bestimmter Stoffe, um ihn frischer aussehen zu lassen, gesetzeskonform. Das gilt freilich nicht mehr, wenn – wie zuletzt auch in Brasilien – Chemikalien eingesetzt werden, um den Verwesungsgeruch bereits verkommener Lebensmitteln zu überdecken. Die Grenzen aber sind fließend.
Ähnliches passiert bei Gewürzen, vor allem Chilipulver und der teure Safran sind betroffen. Man streckt sie mit Stärke, Zwiebeln oder auch gefärbtem Gras. Aufgetauten Fisch als frischen zu verkaufen, ist eine gängige Betrugsmasche. Foto: iStockphoto/Getty Images Mit gefälschten Papieren kommen die Waren durch den Zoll Das Problem: In unserer fortschrittlichen Konsumwelt sind der Markt und die Lieferwege sehr unübersichtlich geworden. JuCheer testet: Klarstein Milchstraße Joghurtbereiter. "Es sind zu viele Akteure", sagt Claudia Schmid. "Mit gefälschten Papieren und der Verschleierung von Lieferketten und Herkunft gelingt es immer wieder, diese Produkte auf den Markt zu bringen und bei Importen aus Drittländern durch den Zoll zu kommen. " "Durch die zunehmende Globalisierung der Warenströme kann ein hundertprozentiger Schutz vor Lebensmittelbetrug auch in Deutschland nicht gewährleistet werden", heißt es auch beim Bundesamt BVL. Schmids Meinung nach hapert es jedoch zudem an einem abgestimmten Vorgehen aller beteiligten Behörden. Lebensmittelüberwachung und Polizeiarbeit sind hierzulande Aufgabe der Länder.
Der Erdbeergeschmack wird vielmehr mit Hilfe von Schimmelpilzkulturen und Holzspänen produziert. Sind das nicht alles Indizien für einen guten Fruchtjoghurt mit einem großen Anteil an echten Früchten? Die Antwort lautet: Nein, das sind sie nicht. Sowohl die Farbe als auch das Fruchtaroma und die angedeutete Fruchtmenge sind in einem Fruchtjoghurt oft mehr Schein als Sein. Beim Sägen mit einer Kettensäge sind vor allem Späne in diesem "Sägemehl" enthalten, beim Sägen mit einer Laubsäge nahezu keine. Erdbeerjogurt: Nur einer ist sehr gut | Stiftung Warentest. Holzspäne werden vor allem zu Spanplatten verarbeitet, lose oder als Platten bei der Wärmedämmung eingesetzt oder als Energieträger verfeuert. Holzspäne sind keine Lebensmittel und haben in Joghurt nichts zu suchen. Derartige Stoffe sind als Zutaten in Lebensmitteln unzulässig. Allerdings lassen sich einige Aromastoffe aus pflanzlichen Rohstoffen wie Holz gewinnen. Für einen frischen Erdbeerjoghurt braucht man nur Naturjoghurt, Erdbeeren und ein bisschen Zucker. Fruchtjoghurt aus dem Supermarkt enthält häufig Aromen, viel Zucker, Säurungsmittel, Binde- und Verdickungsmittel.
Und der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure beklagt einen Personalmangel: Mit den vorhandenen Mitarbeitern könnten bestenfalls die Hälfte der registrierten Betriebe kontrolliert werden. Grundsätzlich haftet in Deutschland der Importeur für die Ware, die er nach Deutschland bringt. Im Zuge des Pferdefleischskandals verlor mancher seine Betriebserlaubnis. Stimmt es, dass Erdbeerjoghurt Sägespäne enthält? (Ernährung, Joghurt). Wahr ist: Diverse Händler kontrollieren inzwischen sehr gründlich auf eigene Faust, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Dabei sind es Beobachtern zufolge vor allem Discounter, die strenge Nachweise verlangen. Wegen der Größte ihrer Filialnetze könnten Imageschäden für sie schnell den Ruin bedeuten. Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet Im polizeilichen Bereich wird Lebensmittelkriminalität dem Sondermeldedienst "Umwelt- und Verbraucherschutzdelikte" zugeordnet. Binnen zwei Jahren wurden in Deutschland laut polizeilicher Kriminalstatistik 3991 Straftaten registriert. 2015 betrafen 36 ernste Fälle, die über das Meldesystem der EU gemeldet wurden, auch die Bundesrepublik – 2016 waren es schon 51.
Allerdings kostet das auch etwas, und wird wohl nicht in billigjoghurt oder so buntes Zeug zu finden sein. Ganz sooo schlimm ist es noch nicht, nicht alles wird künstlich hergestellt. :-) RE: @Franco Lieber Franco, daß du zu der Milch Stellung nehmen würdest, das dachte ich mir und ich danke dir herzlichst dafür. Daß du für meine Weiterbildung zuständig bist, das weiß du schon, und dafür danke ich dir auch, ganz besonders. Bussi Ich weiß ja auch nicht, was da an diesem Joghurt unecht sein sollte. Seit einem Jahr esse ich Quark und Joghurt jeden Morgen. Das Obst schnippele ich selbst klein. Dafür muß ich 10 Min. Sägespäne im joghurt hotel. früher aufstehen. Mir sieht mein Obstjoghurt nach echt aus:-) Gute Nacht! @detelina Liebe Deti *g* welch rührende Worte *Smile* ich war heute einkaufen und habe mich im Supermarkt umgeschaut. Es steht fast überall "Aromastoffe" geschrieben. Nur Produkte ohne Aromastoffe zu kaufen, scheint mir eine wahre Kunst zu sein. Nun wenn sie fester Bestandteil so vielen Lebensmittelprodukte sind und wir sie täglich essen, gibt es denn genauere Untersuchungen über ihre Unschädlichkeit bzw. über die mögliche gesundheitliche Gefährdung?
Der Mindestgehalt liegt sogar nur etwa bei der Hälfte dessen: Erdbeerjogurt sollte zu wenigstens 6 Prozent aus Erdbeeren bestehen. Diese landen übrigens nicht direkt im Jogurt, sondern werden vorher zu einer pasteurisierten Fruchtzubereitung verarbeitet. Das verlängert die Haltbarkeit.
Hallo Franco, Petronius und alle Experten, Joghurt ist gesund. Darüber läßt sich nicht streiten, glaube ich mindestens:-). Aber was ist denn mit diesen Erdbeeren? Ich habe sie immer für echt gehalten und ich habe sie immer als echt gegessen. Seit ich erfahren habe, es handle sich um eine Geschmackstäuschung, esse ich sie nicht mehr. Dies würde aber bedeuten, daß die Marmelade oder die rote Grütze aus dem Supermarkt auch unecht sind. Und sind dann mindestens die Kirschen und die anderen verschiedenen Beeren noch Beeren oder nicht? Soll ich noch Obstjoghurt kaufen oder ist eigene Zubereitung angesagt? Sägespäne im joghurt 1. Herzliche Grüße Detelina RE: Joghurt mit Sägespänen Hallo Du, also ehrlich gesagt, ich finde Erdbeerjoghurt/quark aus dem Laden gar nicht sooo super, verglichen zu den anderen feertigen Obstjoghurt/Quarks. Die Erdbeeren sehen verglichen zu Pfirsich, Kirsch oder was auch immer schon so verwelkt und matschig aus.... Kauf dir doch in der Erbeerzeit lieber selber erdbeeren, koch sie zu Marmelade und schneide sie dir selber unter den Joghurt.
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die Carola am 15. 11. 2015