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Die Zwiebelwürfel kommen nun gemeinsam mit den Bärlauchblättern in einen Multihacker und werden zu einer Paste verarbeitet. Alternativ können natürlich auch alle Zutaten mit einem Pürierstab oder einem Messer zu einer Paste verarbeitet werden. Die Zitrone wird abgewaschen und mithilfe eines Zestenreißers bzw. Microplane abgerieben. Anschließend werden die anderen Gewürze, das Salz und der Abrieb der Zitrone unter die Paste gerührt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn aufgetragen. Die Bärlauchpaste muss gut getrocknet werden Das Ganze muss jetzt gut getrocknet werden. Wir haben dafür den Weber Genesis II EX-335 GBS Gasgrill verwendet und den Bärlauch-Rub für ca. 3 Stunden bei niedriger Temperatur im Bereich 40-60°C getrocknet. Rhabarber Marmelade mit Vanille | Rhabarber Konfitüre! - Topfgartenwelt. Um diese Temperatur zu erreichen, haben wir einen der äußeren Brenner auf kleinster Stufe gestartet. Sollte die Temperatur im Grill immer noch zu hoch sein, empfiehlt es sich, einen kleinen Holzklotz zwischen Deckel und Garkammer zu legen. Der Bärlauch-Rub wird im Weber Genesis Gasgrill getrocknet Zwischenzeitlich sollte die Gewürzpaste immer mal wieder gut durchgerührt werden, bis diese vollständig getrocknet ist.
250 ml lauwarmes Wasser abmessen. 1/2 Würfel frische Hefe in das Wasser bröckeln und solange verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Brot backen - Schritt 2: Sorgfältiges Kneten ist beim Brot backen das A und O, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Den Hefe-Wasser-Mix zum Mehl gießen. 1 TL Salz sowie 0, 5 TL Zucker dazugeben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis ein glatter geschmeidiger Teig entsteht. Den Brotteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Kräuterbrot selber machen mit. Das Volumen sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppelt haben. Brot backen - Schritt 3: Damit das Brot beim Backen seine Form behält, wir es schräg eingeschnitten, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Nach dem Gehen lassen den Brotteig nochmals kurz durchkneten. Den Teig zu einem ovalen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brotoberfläche mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden und zugedeckt nochmals ca.