Abnehmen dank Haferflocken: Schnelles Brot ohne Mehl Sie möchten gesund essen und dabei am besten auch noch das ein oder andere Kilo abnehmen? Dann empfehlen wir Ihnen dieses leckere Rezept für selbstgebackenes Brot aus Haferflocken – ganz ohne Weizenmehl! Rezept für Haferflocken-Brot ohne Mehl Haferflocken eignen sich perfekt zum Abnehmen. Sie stecken voller gesunder Nährstoffe, halten lange satt und beugen Heißhungerattacken vor. Vor allem als Alternative zu Weizenmehl können Sie Haferflocken prima einsetzen: Die Flocken machen Brot, Pfannkuchen und Co. sofort gesünder! Wer Brot liebt, und dennoch Gewicht verlieren möchte, sollte deshalb dieses köstliche Rezept für saftiges Brot mit Haferflocken unbedingt ausprobieren. Auch köstlich: Unser Rezept für selbstgemachtes Haferflocken-Ofenbaguette >> Gesamtzeit: 80 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 70 Minuten Schwierigkeit: leicht Bewertung: 5 Ernährungsform: zuckerfrei Küche: deutsch Kategorie: Brot & Brötchen, Backen Thema: einfach, schnell Zutaten für saftiges Haferflocken-Brot für 1 Portionen 225 g zarte Haferflocken 225 g kernige Haferflocken 2 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 520 g fettarmer Joghurt 3 Eier Zubereitung von saftigem Haferflocken-Brot Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
Leicht und lecker Als reichhaltiges Frühstück oder Pausen-Snack – Haferflocken-Brot ist eine leckere, aber gesunde Alternative. © Getty Images/Victority Wer sich besser ernähren möchte, muss deshalb nicht ausschließlich auf Gemüse und Obst setzen. Auch ein leckeres Brot mit Haferflocken passt auf deinen Speiseplan! Richtig gutes Brot kriegen nur Bäcker*innen hin? Falsch gedacht! Für dieses luftige, mehlfreie Brot-Rezept brauchst du nur ein paar Basis-Lebensmittel und eine "magische" Zutat: Haferflocken. 500 g Magerquark oder fettarmer Joghurt 2 - 3 Eier (je nach Größe und Belieben) 2 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 250 g zarte Haferflocken 250 g kernige Haferflocken 1 Kastenform für den Backofen Zubereitungzeit für den Teig: ca. 5 - 10 Minuten Backzeit: ca. 60- 70 Minuten Lege die Kastenform mit Backpapier aus, damit du das fertige Haferflocken-Brot leichter herauslösen kannst. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor, bei Ober-Unterhitze darf es etwas wärmer sein (ca. 200 Grad). Verrühre die Eier mit dem Quark oder Joghurt in einer Schüssel.
Das Naan sollte nun etwa 3-4 Minuten von der ersten Seite anbraten. Bekommt es karamellfarbene Fleckchen, ist die Zeit zum Wenden da. Jetzt von der zweiten Seite nochmal 3-4 Minuten anbraten und dann kurz auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Öl weg ist. Das wiederholst du nun, bis der Teig aufgebraucht ist. Am besten noch warm genießen! ***** Indisches Naan-Brot ohne Hefe EInfach, schnell und lecker ist dieses indische Fladenbrot, das du vegetarisch und vegan gestalten kannst. In wenigen Minuten zu einer tollen Beilage zum Salat, für den Grill oder einfach so. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Arbeitszeit 18 Min. Portionen: 6 Portionen 250 g Mehl Type 405 100 g Frischkäse vegan 80 g Leitungswasser 1 TL Salz 1 TL Backpulver Mehl zum Ausrollen Öl zum Ausbacken Miss alle Zutaten ab und verknete sie mit den Knethaken des Rührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem Teig. Der Teig ist noch leicht klebrig, das ist okay. Bestreue deine Arbeitsfläche gut mit Mehl und trenne den Teig mit bemehlten Fingern in 6 etwa gleichgroße Teigstücke.
Diese gesunden Inhaltsstoffe stecken in Hafer Komplexe Kohlenhydrate halten länger satt, denn unser Körper benötigt mehr Zeit, um die langkettigen Kohlenhydrate zu verdauen. Dadurch erfolgt die Magenentleerung viel langsamer und du fühlst dich länger satt. Zudem steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an und es wird weniger Insulin benötigt. Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, die im Magen aufquellen und Wasser binden. Auf 100 Gramm enthalten Haferflocken etwa 10 Gramm Ballaststoffe, in Form von Pektin und Zellulose. Diese dienen den nützlichen Darmbakterien als Nahrung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe am Tag zu sich zu nehmen. Beta-Glucan, ist ein löslicher Ballaststoff, der eine Art Schutzfilm auf der Magen- und Darmschleimhaut bildet. Studien belegen, dass Beta-Glucan sich positiv auf den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel auswirkt. Zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels hat sich auch die Haferkur als sehr wirksam erwiesen.
Verrühren Sie Eier und Joghurt in einer Schüssel. Vermischen Sie Haferflocken, Salz und Backpulver miteinander. Verrühren Sie beide Mischungen mit einem Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht. Formen Sie einen Brotlaib und geben Sie diesen in eine Kastenform. Backen Sie das Brot für 60 Minuten im Backofen. Geben Sie einen Deckel auf die Form und backen Sie das Brot für weitere 10 Minuten. Tipps zum Rezept Bereiten Sie eine Handvoll Chiasamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne vor, die Sie vor dem Backen auf die Oberseite Ihres Brotes streuen. Das sorgt für die extra Portion Nährstoffe und macht zusätzlich satt! Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pro 100 g Energie 987 kJ 236 kcal Fett 6. 0 g Kohlehydrate 35. 0 g Eiweiß 9. 4 g Darum sind Haferflocken so gesund Warum ist ein Haferflocken-Brot jetzt eigentlich gesünder, als ein Brot aus Weizenmehl? Zwar enthalten Haferflocken auch viel Energie und Kohlenhydrate – jedoch handelt es sich hierbei um die gesunde, langkettige Variante. Diese lässt unseren Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, weshalb Heißhungerattacken ausbleiben und wir lange satt bleiben.
Lege das erste Stück auf das Mehl, bestäube es und rolle es mit dem Nudelholz rund und ziemlich flach aus. Das Nudelholz ist allerdings um einiges komfortabler. Erhitze in der Pfanne etwa einen Teelöffel Öl auf mittlerer Stufe und lass das rohe Naan-Brot vorsichtig hinein gleiten. Das Naan sollte nun etwa 3-4 Minuten von der ersten Seite anbraten. Bekommt es karamellfarbene Fleckchen, ist die Zeit zum Wenden da. Jetzt von der zweiten Seite nochmal 3-4 Minuten anbraten und dann kurz auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Öl weg ist. Das wiederholst du nun, bis der Teig aufgebraucht ist. Am besten noch warm genießen! Viel Spaß beim Nachmachen! ♥-lichst, die Julie Weitere Brot- und Brötchenideen findest du hier. Schau dich gern um! Folgst du mir eigentlich schon auf Instagram, Facebook oder Pinterest? Lass mir gern ein Like da! *Werbelink: Mit einer Bestellung deinerseits erhalte ich eine geringe Provision. Für dich fallen keinerlei Extrakosten an! Vielen Dank für deine Unterstützung!
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