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Alternativ kannst du die geschnittenen Stücke auch einfach mit der Gabel andrücken – so bekommst du flache Gnocchi. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das kochende Wasser kräftig salzen. Die Hitze reduzieren und die Gnocchi ins Wasser geben. 3-4 Minuten im siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Spinat waschen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Walnüsse grob hacken und bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten anrösten. Butter dazugeben und unter Rühren goldbraun werden lassen. Die gekochten Gnocchi und die Lauchzwiebel-Ringe hinzufügen und in der gebräunten Walnussbutter schwenken. Spinat dazugeben und für 1 Minute mitbraten. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen. Mit Ziegenfrischkäse garnieren und servieren. Guten Appetit! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarische Pasta Nach oben
Sie kleben sonst nämlich zusammen. Vom Tiefkühlfach kannst du sie direkt ins heiße Wasser geben. die Gnocchi aus Roten Rüben einfrieren, wenn sie bereits gekocht wurden und dann einfach in der Mikrowelle erwärmen. Welche Soßen und Beilagen am besten zu Rote Rüben Gnocchi passen Geschmacklich passt so ziemlich alles. Aber weil das Auge mitisst, sind besonders Soßen und Beilagen gut geeignet, die einen farblichen Kontrast bilden. Grün und gelb machen sich besonders gut. Dabei kannst du auf fettreiche Fertigsoßen verzichten. Viel gesünder und besser ist es einfach ein wenig Gemüse anzubraten und unterzurühren. Gelb und orange bekommst du mit Kürbis, gelben Zucchini, Möhren. Grün wird's mit Basilikumpesto, Spinat, Rucola, Lauch, Spargel oder Brokkoli. Und auch Nüsse, Sprossen oder verschiedene Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei oder Petersilie machen sich wunderbar auf dem Kartoffelteig. Und was darf bei den Kartoffelklöschen natürlich nie fehlen? Jede Menge Parmesan:) Kurz gesagt: Erlaubt ist was schmeckt.
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