Einen schönen Abend zusammen. Nun habe ich mich auch mal an einen Krustenbraten gewagt. Schweinebauch-Krusten-Rollbraten vom Drehspieß | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Damit nicht gleich so viel kaputt ist, falls es nicht gelingen sollte, habe ich mich mal an eine kleine Probe-Portion gewagt. Hier meine Story: Halbes Kilo Schweinebauch vom MDV geholt Hautseite eingeschnitten und mit reichlich Salz massiert, die andere Seite mit einer Salz-Pfeffer-Mischung einmassiert Einen Tag lang im Kühlschrank eingelagert Zusammengerollt und auf den Spieß gepackt Da war ich dann doch froh, dass es nicht so viel war, da ich feststellen musste, dass ich kein Garn mehr hatte. Die kleine Menge haben meine Gabeln aber gut gehalten. Bei ca. 140 °C knapp 1, 5 h rotieren lassen und bei der Gelegenheit gleich mal meinen Meater-Block ausprobiert: BB zugeschaltet und die Schwarte zur Kruste gemacht: Nur noch vom Spieß nehmen und aufschneiden: Mit einer ordentlichen Portion schwäbischem Kartoffelsalat und etwas Rotkohl genießen: Fazit: Für mein erstes Mal bin ich ganz zufrieden, allerdings muss ich der Kruste beim nächsten Mal etwas mehr von der Hitze gönnen.
Ein klein bisschen fest sind sie in der Mitte noch, aber da sie in der Pfanne ein paar Röstaromen bekommen sollen, ist das auch gut so. Die Kartoffeln kommen jetzt in die vorgeheizte Pfanne und werden bei hoher Hitze unter gelegentlichem Umrühren gebraten, bis sie rundum Farbe angenommen haben. Zusätzliches Öl ist hier nicht mehr erforderlich, da von der Marinade der Kartoffeln genug Öl daran haftet. Der Braten hat nach 2, 5 Stunden eine Kerntemperatur von ca. 65°C. Er ist damit fast fertig, die Schwarte jedoch ist noch nicht aufgeploppt und eher zäh. Um hier Abhilfe zu schaffen, wird der Heckbrenner jetzt auf voll Leistung gestellt und zusätzlich die beiden äußeren Brenner des Grills ebenfalls auf Höchstleistung gedreht. Pin auf Y-BBQ. Die Temperatur steigt jetzt im Grill auf ca. 250°C und man kann der Schwarte förmlich beim Aufploppen zusehen (wenn der Deckel nicht wäre…). Nach weiteren 10 – 15 Minuten ist die Schwarte nahezu überall so wie man sich eine knusprige Schwarte wünscht. Der Krustenbraten hat jetzt eine Kerntemperatur von 68°C erreicht ist damit fertig.
[Enthält Werbung] Zu einem Krustenbraten gehören dunkle Soße und Klöße? Aber nicht unbedingt! Dieser Krustenbraten im BBQ Style vom Grill ist einfach der Hammer… Was gibt es besseres, als eine richtig krosse Kruste an einem ordentlichen Braten? Eigentlich nichts, oder? Es soll ja Leute geben, die Krustenbraten nur wegen der Kruste machen. Und ja, die Kruste ist schon definitiv das Highlight. Ein klassischer Krustenbraten wird ja oft mit einer dunklen Soße und Klößen serviert. Ich werde euch aber heute einen tollen Krustenbraten vorstellen, der ganz anders ist. Er wird auf dem Drehspieß meines Regal 590 Pro Gasgrills von Broil King * zubereitet und schmeckt ganz typisch nach BBQ. BBQ-Krustenbraten mit gebratenen Kartoffeln – BBQ Kantine. Ich habe dazu einen gepökelten Schweinekrustenbraten von der Beilerei * geliefert bekommen, der keine Wünsche offen lässt. Um auch bei der Beilage im Thema BBQ zu bleiben, habe ich kleine Kartoffeln zuerst mit gegrillt und anschließend in der Pfanne knusprig gebraten. Dann mal los… Die Zutaten: 2, 2 kg Premium Schweine Krustenbraten gepökelt * 600 g kleine Kartoffeln 400 g grobes Meersalz 6 EL BBQ Rub nach Wahl etwas Sonnenblumenöl Die Zubereitung: Zuerst, wie immer, ein Blick auf das fantastische Fleisch, dass der Hauptakteur dieses Beitrages ist.
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Bacon-Twister Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Würziger Kichererbseneintopf Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Er kann vom Grill bzw. Spieß genommen werden und darf noch ein paar Minuten ruhen, bis er angeschnitten wird. Bleibt mir noch, das obligatorische Tellerbild zu präsentieren. Saftiger Krustenbraten mit der perfekt krossen Kruste und dazu kleine, gebratene BBQ Kartoffeln. Ein tolles Bild und ein perfekter Teller! Wenn einem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft! Bleibt nur noch ein abschließendes Fazit zu verfassen. Der Krustenbraten ist wirklich eine Wucht! Er ist zart, saftig und hat diesen typischen Geschmack von gepökeltem Fleisch. Einfach lecker! Und dann diese Kruste! Sobald man drauf beißt, hört man das typische Geräusch, das man bei einer guten Kruste hören muss! Krustenbraten vom drehspieß. Und ja, ich kann verstehen, dass manch einer den Braten nur wegen der Kruste macht. Der leicht scharfe Rub passt hervorragend zum leicht salzigen Geschmack des Bratens und bringt den typischen BBQ Flavor. Die Beilage, die übrigens nicht nur zu diesem Braten sehr gut passt, ist einfach aber dennoch voller Geschmack. Leckere Kartoffeln, die durch das Braten in der Pfanne außen wie fast normale Bratkartoffeln aussehen aber trotzdem durch den BBQ Rub anders schmecken und damit voll im Thema bleiben.
Insgesamt ein fantastisches Gericht! Sollet ihr mal wieder Lust auf einen tollen, etwas anderen (Sonntags-) Braten haben, dann ist das euer Rezept! Probiert diesen Krustenbraten einfach mal aus… Hier noch das Rezept zum ausdrucken oder speichern: *Die markierten Links führen zu befreundeten Unternehmen sowie Partnern bzw. zu deren Produkten. Diese wurden z. T. kostenlos zur Verfügung gestellt.
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Themenbereich Schon seit dem Altertum sind Fernwaffen bekannt. Waren es am Anfang meist Wurfwaffen wie der Speer, so entwickelte sich mit der Zeit die Technik und stärkere, präzisere und größere Waffen wurden gebaut, die schließlich in Armbrüsten und Belagerunsgeräten mündeten... Bogenwaffen Armbrust · Bogen · Bogenschießen · Kompositbogen · Langbogen · Pfeil · Oxybeles · Gastraphetes Wurfwaffen Wurfwaffen sind bei vielen Völkern verbreitet (gewesen). Portal:Waffen/Fernwaffen – Wikipedia. Als Vorläufer der Bogenwaffen waren sie meist aus Holz gefertigt. Spätere Waffen wurden aber auch aus anderen Materialien (z. B. Metall) erstellt... Bola · Bumerang · Funda · Kiri · Schleuder · Speer · Tomahawk · Trumbasch · Wurfmesser · Wurfspeer Schusswaffen Blasrohr Belagerunsgeräte Belagerunsgeräte kamen vor allem im Mittelalter zum Einsatz, wenn Städte und Burgen erobert werden sollten. Mit Ihrer Hilfe konnten Tore und Mauern zerstört werden und Geschosse bis in die Städte hinein geschossen werden... Balliste · Katapult · Onager · Rammbock · Trebuchet
Bogen (mhd. boge = Gebogenes, Bogen [Waffe]; lat. arcus). Die älteste Distanzwaffe für Jagd und Kampf. ▷ BOGENWAFFE IM MA. mit 8 Buchstaben - Kreuzworträtsel Lösung für den Begriff BOGENWAFFE IM MA. im Rätsel-Lexikon. Ursprünglich aus einem gewachsenen Holzstab, im nordeuropäischen Raum aus verschiedenen Schichten des gleichen Stammes ("natürlicher Kompositbogen"), im mittelmeerisch-orientalischen Kulturkreis aus mehreren Teilen und Schichten (verschiedener Hölzer, Horn, Fischbein und Sehnen) zusammengesetzt ( Komposit- oder Reflexbogen). Beim mittelalterlichen abendländischen Bogen bildeten die unbespannten Arme eine Gerade. Beim Herausarbeiten des Bogens aus dem Stamm nutzte man die unterschiedliche Qualität der verschiedenen Holzanteile: die höhere Dichte und damit Stabilität des älteren Kernholzes und die größere Elastizität des langfasrigen, jüngeren Splintholzes. Bogenmacher formten den Bogen – unter weitgehender Schonung des natürlichen Faserverlaufs – derart, dass der Bogenbauch aus dem Kernholz, der Bogenrücken aus dem Splintholz bestand. Bogenholz stammte vorzugsweise von jungen Eiben, daneben auch von Eschen, Eichen und Ulmen.