5 -Mit Salzkartoffeln, Essiggurken und Rote Beete servieren. Pfefferpotthast Rezept Quelle:
Es ist wieder Pfefferpotthast Zeit in Dortmund und so begeben wir uns traditionell jährlich auf das Pfefferpotthastfest auf dem Alten Markt. Eine alte Tradition und schon damals wusste man genau was gut tut 😉 Eine absolut perfekt Low Carb bilanzierte Mahlzeit mit nur 5 g Kohlenhydraten! Der Name setzt sich wie folgt zusammen: Pfeffer, Pott: wurde früher wahrscheinlich im Topf zubereitet und Hast: Stück Fleisch. Pfefferpotthast wurde 1378 das erste Mal urkindlich erwähnt und kommt ursprünglich aus Dortmund. Pfefferpotthast rezept dortmund schedule. Für einen traditionellen Pfefferpotthast wird zuerst das Rindfleisch kräftig angebraten und mit Zwiebeln in gleicher Menge sowie einigen Lorbeerblättern und Nelken weich geköchelt, bis das Fleisch und die Zwiebeln in ihre Fasern zerfallen. Als Abschluss wird mit reichlich Pfeffer und evtl. einigen Kapern und Zitronensaft abgeschmeckt. Im Herbst wird Pfefferpotthast mit sauren Gurken serviert! Hier kommt mein eigen kreiertes Rezept zum nachkochen: Für 2 großzügige Portionen wird benötigt 400g mageres Rindfleisch 400g Zwiebeln etwas Öl oder Butterschmalz für die Pfanne 500ml Brühe Salz, Pfeffer 3 Nelken 2 Loorbeerblätter 5 Pffeferkörner 4 Gewürzgurken 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Karotten Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, fein würfeln.
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