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Auflaufform einfetten, Kartoffelwürfel hineingeben, gebratenen Rosenkohl darübergeben, mit Käse überstreuen und mit Sahne übergießen. Bei 200 Grad 25-30 Minuten überbacken. Wer es deftiger und nicht vegetarisch mag: 200 g gekochten Schinken in Würfel schneiden, auf den Rosenkohl geben und wie beschrieben weiter verfahren. Rosenkohl Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Gutes Gelingen! Alle Rezepte von Erika Höfler, Hauswirtschaftsmeisterin und Gemüsebäuerin, Nürnberg
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4 Zutaten 4 Person/en TEIG 150 g Mehl 405 60 g Butter 50 g Wasser 1 Prise Salz BELAG 400 g Wasser 500 g Rosenkohl geputzt 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 200 g Speckwürfel 160 g Milch 40 g Crème fraîche 3 Eier 70 g ger. Käse Salz, Pfeffer, Prise Muskat 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Schwarzwurzeln und Rosenkohl umhüllt von Blätterteig - Das Leben ist schön. 5 Zubereitung TEIG BELAG 400g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Rosenkohl einwiegen, 15 Min. /Varoma/St. 1 garen. (evtl. Garprobe machen, ich mag ihn eher bissfest, wer ihn durch mag, Garzeit verlängern) Rosenkohl halbieren, auf den Teig geben. Knoblauch, Zwiebel halbieren, in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek.
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Einen großen Blätterteig teilen, mit dem Rosenkohl befüllen und zu zwei Päckchen formen. 25 Minuten auf 180°C backen, bzw. bis die Blätterteigtaschen goldbraun werden. 250 g Sojaghurt mit Limettensalz von Cardamome in Aachen, Pfeffer, rosa Pfefferkörnern und Salatkräutern würzen und zu den Blätterteigtaschen servieren.
Zutaten Für 12 Stücke 500 g Rosenkohl 4 El neutrales Öl (z. B. Maiskeimöl) 20 Butter (plus etwas für die Form) Salz Pfeffer Muskat (frisch gerieben) 60 Tomaten (getrocknet, in Öl) 1 Blätterteigplatte (275 g, Kühlregal) 250 Ricotta 3 Eier (Kl. M) 2 Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) 0. 5 Chiliflocken Pinienkerne 30 schwarze Oliven (ohne Stein, in Öl) 5 Stiel Stiele glatte Petersilie Außerdem: Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden (24 cm Ø) Zur Einkaufsliste Zubereitung Rosenkohl putzen und längs halbieren, größere Köpfe vierteln. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin bei mittlerer bis starker Hitze 4–5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und beiseitestellen. Tomaten abtropfen lassen und grob in Stücke schneiden. Tarte-Form fetten. Blätterteigplatte entrollen, eine Scheibe von 26 cm Ø ausschneiden und in die Form legen, dabei den Rand leicht andrücken. Ricotta, Eier und Zitronenschale verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chiliflocken würzen.