Kalorientabelle, kostenloses Ernährungstagebuch, Lebensmittel Datenbank Nährwerte für 100 g Vitamine Mineralstoffe Bewertungen für Schweine Cordon Bleu Dieses Produkt wurde noch nicht bewertet. Notiere Lebensmittel und erreiche dauerhaft Deine Ziele. Kostenlos und einfach. Mehr Infos Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber. Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.
Zutaten In die Schnitzel eine Tasche schneiden, oder vom Metzger schneiden lassen. Eine Scheibe Käse auf den Kochschinken geben, die zweite Scheibe Schinken darauf legen, halbieren und in die Schnitzeltaschen geben. Mit den Holzspießen verschließen. Das Ei in einen tiefen Teller geben, verkleppern, Fleisch mit Salz und Paprika würzen und in dem Ei wenden. Anschließend im Paniermehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Cordon bleu von beiden Seiten darin frittieren bis es braun wird. Auf einem warmen Teller abgedeckt ca. 15 Min. im Backofen bei 90°C ruhen lassen. Hier zu reicht man Bratkartoffeln oder Pommes und Salat der Saison. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Im deutschen Duden steht es seit 1967. Entstehung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wo und wann das erste Cordon bleu entstanden ist, ist nicht überliefert. Das Online-Lexikon Kulinarisches Erbe der Schweiz datiert die Erfindung auf den Anfang des 19. Jahrhunderts. [1] "Damals bestellte eine 30-köpfige Gesellschaft in einem Restaurant bei Brig im Wallis Schweinscarré. Zufälligerweise fand sich dann eine weitere Gesellschaft gleicher Anzahl ein, die nicht angemeldet war und die ebenfalls Schweinscarré wünschte. 1808 war es noch nicht möglich, dieses so rasch nach zu liefern[... ]. [U]m die doppelte Anzahl Personen mit dem vorhandenen Fleisch verköstigen zu können [,... ] kam [die Köchin] auf die raffinierte Idee, die Schnitzel schmetterlingsartig aufzuschneiden und mit Walliser Rohschinken und Käsescheiben [... ] zu strecken [... ]. Der Wirt [... ] bot seiner Köchin als Belohnung das blaue Band an. Die Köchin aber meinte, sie brauche kein blaues Band, aber man könne das Schnitzel in Zukunft so nennen.
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1 Vorbereitung Salat Den Eisbergsalat putzen und in Rauten schneiden. Die Möhren und den Rotkohl waschen und raspeln und in eine Schüssel füllen. Darüber den Ahornsirup und das Olivenöl geben und alles gut durchmischen. Mit etwas Cayennepfeffer abschmecken, bis zum Verzehr Kühl stellen. 2 mediterrane Kartoffeln Für die mediterranen Kartoffeln die kleinen Wurzelknöllchen waschen und schälen und ca. 20 Min in heißes Wasser gar kochen. Die Kartoffeln aus dem heißem Wasser nehmen. Der Ketchup auf die Kartoffeln geben und die Kräutermischung dazu und gut durchmischen. 3 Zubereitung Die MeinMetzger Cordon Blue in einer mit heißem Erdnussöl gefüllten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Die Temperatur ist so zu wählen, dass die Panade schön goldbraun wird und das innere gar wird. 4 Servieren Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen. Die MeinMetzger Cordon Blue auf einen Teller anrichten, die mediterranen Kartoffel dazu legen und mit frischen Salat servieren. Zutaten für Personen Rezept drucken Zutaten für 4 Personen Menge Zutat x MeinMetzger Cordon Blue vom Schwein 10 EL Erdnussöl 600 g Kartoffeln (Drillinge) 5 Ketchup 25 TK Kräutern kleiner Eisbergsalat Rotkohl Stk Möhren TL Cayennepfeffer 30 ml Ahornsirup Olivenöl
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