Bereits um 1600 herum wurde diese beliebte schleswig-holsteinische Delikatesse hergestellt. Zunächst noch über dem offenen Feuer geräuchert, wurde das später dann in den sogenannten Räucherkaten gemacht. Die Räucherkate der Familie Braasch existiert bereits seit über 300 Jahren und wird immer noch zur Herstellung des Original Holsteiner Katenschinkens genutzt. Wir räuchern traditionell nur vom Gallustag, 16. Oktober bis zum Büdeltag, 15. Mai. Dazu räuchern wir die Schinken ein Vierteljahr mit Buchenspänen in unserer historischen Kate und lassen sie danach monatelang an der Luft trocknen. Das garantiert den typisch zart-süßen Geschmack und das einzigartige Aroma des Katenschinkens. Produkte - Schinkenräucherei Pohl. Die extrem geringe Verwendung von Kochsalz tut ihr Übriges, um den Katenschinken zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus zu machen. Selbstverständlich verwenden wir für unseren Original Holsteiner Katenschinken ausschließlich Schweinefleisch aus streng kontrollierter Aufzucht, so gewährleisten wir die exzellente Qualität dieser traditionell hergestellten Delikatesse.
HANDMADE IN SEEVETAL Unser Katenschinken wird in sorgfältiger Handarbeit gesalzen und einige Male umgesalzen. Nach der Reifung wird der Knochen des Katenschinkens in echter Handarbeit entfernt. Katenschinken als norddeutscher Klassiker eignet sich natürlich gerade im Frühling zu Spargelgerichten aller Art. Aber auch den aktuellen Streetfood-Trends verleiht er mit seiner typisch rauchigen Note einen ganz individuellen Geschmack. Und weil Katenschinken gleichzeitig schön zart ist, ist er ein perfektes Topping für Salate, Pizzen und Tortillas. Lassen Sie es sich schmecken. Pape in Scheiben – Basedahl Schinkenmanufaktur GmbH. Die Herkunft eines Rohschinkens prägt seinen Charakter. Klimatische Bedingungen, regionaltypische Herstellungsverfahren und das Räuchern über ausgewählten Holzarten bestimmen seine Qualität und den Geschmack. Im Interesse eines unverfälschten Geschmackserlebnisses produzieren wir unsere Rohschinkenspezialitäten daher noch heute in den ursprünglichen Herkunftsländern und -regionen – mit der nötigen Zeit für die vollendete Reife.
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Das Mittelstück aus dem Schweineschinken wird zart im Buchenrauch geräuchert und ist mild im Geschmack. Klassisch als Aufschnitt oder zu Spargel. Zutaten: Schweinefleisch*, Steinsalz, Rübenzucker, Buchenrauch *Kontrolliert ökologische Zutaten entsprechen mindestens der EG-Öko-Vo 834/2007 u. 889/2008 Allergene: Kennzeichnungspflichtige Allergene sind in der Zutatenliste fett gedruckt. Das Vorkommen anderer Allergene in Spuren, ist auch durch sorgfältigste Verarbeitung oder durch Produkte von Zulieferern, nicht ganz auszuschließen. Katenschinken aus der pape jean. In unserem Betrieb werden keine Krebstiere, Weichtiere, Erdnüsse und Produkte mit einem höheren Gehalt als 10mg/kg Schwefeldioxid/Sulfite verarbeitet. Haltbarkeit: Bei +4-7 °Celsius mindestens 21 Tag(e) haltbar Herkunft Schwein: Bioland e. V. Karsten Rothberg, 24401 Böel Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energiegehalt/ Brennwert 118 kcal/ 495 kj Fett 4. 7 g davon gesättigte Fettsäuren 1. 66 g Kohlenhydrate 9 g davon Zucker 0. 2 g Eiweiß 18 g Salz 3 g
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simpel 3, 71/5 (12) Tortellini mit Tomaten und Feta überbacken 30 Min. normal 3, 38/5 (6) Schafskäse überbacken in Tomatensauce Ein prima Partyrezept, auch gut für die schnelle Küche 15 Min. simpel (0) Fladenbrot mit Knoblauchfrischkäse, Tomaten und Feta überbacken 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Ökoburger Fladenbrot gebacken, mit Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln 10 Min. simpel (0) Mariniertes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen mit Tomaten und Feta überbacken 45 Min. normal 4, 7/5 (379) Quiche mit Spinat, Feta, Tomaten und Pinienkernen einfach und vegetarisch 30 Min. normal 4, 18/5 (9) Spaghettikürbis aus dem Ofen mit Feta, Tomaten und Oliven 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Feta - Tomaten - Auflauf 10 Min. simpel 4, 08/5 (36) Feta - Tomaten - Gratin 15 Min. normal 4/5 (7) Gefüllte Paprika gefüllte Paprika mit Feta, Tomaten und Hackfleisch 40 Min. Tomaten mit Schafskäse überbacken - Rezept - kochbar.de. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Tomaten Schafkäsetomaten mit Knoblauch 10 Min. normal (0) Mediterraner Feta-Tomaten-Auflauf Gefüllte Ricotta-Feta-Tomaten einfach, vegetarisch 10 Min.
Eigentlich haben wir das Gröbste schon geschafft. Nun nur noch die Zutaten in eine hitzebeständige Form schichten und für insgesamt ca. 26 min gebacken. Fertig. Die Original-Version als bulgarische Vorspeise besteht aus einer Scheibe Tomate, einem halben Schafskäse und einem Ei. Was es auf keinen Fall ist: eine Suppe, wie in einigen Rezepten behauptet. Selbst wenn man echten bulgarischen Schafskäse verwendet, kann das Ergebnis abhängig von der Marke unterschiedlich ausfallen. Während das Sirene po Schopski z. Tomaten mit schafskäse überbacken in new york. B. mit dem Vanela – Käse (Edeka) etwas trocken wirken kann, ist mir das Gericht mit dem Notos (REWE) meist schön saftig gelungen. Hoch soll'n sie leben: Käse, Tomate und Ei! Gebackener Bulgarischer Käse-Ei-Tomaten-Topf Zutaten pro Portion (Hauptgang für Bescheidene): 100 g bulgarischer Schafskäse (1/2 Stück) 2 mittlere, reife Tomaten 1-2 frische mittelscharfe grüne Chili (z. Serrano oder Jalapeno) 1 Ei Msp. geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera, süß) 1 Zweig frisches Bohnenkraut 2 Prisen Salz 1 EL Olivenöl Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen (Ober- + Unterhitze).
schmeckt Hier > Gebacken: Schafskäse, Tomate, Ei = Sirene po schopski Portion gebackener Schafskäse mit Tomate, Ei und Bohnenkraut – Sirene po schopski Einige gute, saisonale Zutaten und 3 Minuten Vorbereitung: schon steht ein lecker dampfendes Tomaten-Schafskäse-Ei Töpfchen auf dem Tisch. Bei 37°C im Hochsommer, in der Hochzeit der Tomatenschwämme, der Reife der besten Schafskäse – Chargen aus Bulgarien und dem gleichzeitigen Streben nach der Bikinifigur kommt dieses kleine, einfache und nur mit saisonalen Produkten zauberbare Gericht doch gerade recht. Der Schafskäse, der in Salzlake gereift, mit Tomate, Peperoni und Ei überbacken wird, zählt in Bulgarien zu den Nationalspeisen. Tomaten mit schafskäse überbacken 1. So einfach und doch so verführerisch… Wie bei allen Gerichten, bei denen wenige Zutaten benötigt werden, kommt es beim Ergebnis genau auf dies an: die Zutaten. Erstens sollten die Milch für den Käse von Schafen aus Bulgarien und der säuerlich-tierische Käsegeschmack vom Lactobacillus bulgaricus kommen. Für Sirene po schopski geeigneter Bulgarischer Schafskäse Bulgarischer Schafskäse Vanela Original Bulgarischer Schafskäse Bulgarischer Schafskäse Notos Bulgarischer Schafskäse Bulgar Zweitens sollten die Tomaten und Chili frisch und kräftig im Geschmack sein, das Bohnenkraut gerade gepflückt und nicht zuletzt das Ei vom glücklichen Bio-Freilandhuhn stammen.
simpel (0) Tagliatelle mit Spinat, Schafskäse und Tomaten Tomaten-Feta-Lasagne Hackbraten mit Feta und Paprika 20 Min. simpel (0) Feta im Ofen Gebratener Fetakäse mit Spinat 15 Min. simpel Schon probiert? Überbackener Schafskäse mit frischen Kräutern & Tomaten. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Scharfe Maultaschen auf asiatische Art One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bunter Sommersalat Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte