Anschließend die ganze Spinatmasse etwas kleiner schneiden. 1 geschälte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. 2 Hände voll Basilikumblättchen abzupfen und etwas kleiner schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl nicht zu sehr erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter häufigem Wenden in ein paar Minuten hell und glasig anschmoren. Den Spinat hinzugeben, mit den Zwiebeln vermengen und unter Wenden noch etwa 2 Minuten mit anschmoren. Basilikum unter den Spinat heben. Pasta mit rucola und pinienkernen und. Den Pfanneninhalt mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer pikant abschmecken. Von der bereitstehenden Béchamelsoße etwa 3 – 4 EL abnehmen und in eine extra Schüssel umfüllen. 100 g Creme Fraiche, 2 EL geriebenen Parmesankäse und 1 Eidotter unter die Béchamelsoße in der Schüssel einrühren. Ganz zart mit geriebener Muskatnuss abschmecken. Für die Fertigstellung der Spinat Lasagne mit Pinienkernen: Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich auf der mittleren Stufe der Backröhre einschieben.
Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Pesto ihr am liebsten bei Euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen! Eure Tina-Maria Auf meiner Webseite verwende ich Affiliate-Links*. Pasta mit rucola und pinienkernen deutsch. *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
Auf den Boden der Auflaufform zunächst ein paar EL von der Béchamelsoße aufstreichen. Darüber je nach Größe der Form 2 oder gleich drei Teigblätter nebeneinander auf die helle Soße legen. Insgesamt sollte die Spinatlasagne in der Höhe aus 5 Teigschichten bestehen. Auf das Teigblatt eine Schicht von der Spinatmischung geben, darüber eine paar Pinienkerne streuen. Pasta mit rucola und pinienkernen in chicago. Mit Béchamelsoße abdecken, darüber eine dünne Schicht Parmesan streuen. Die nächsten Teigblätter darüberlegen, mit Béchamelsoße bestreichen, Spinat, Pinienkerne, etwas Parmesan darüber streuen und mit der dritten Lage Teigblätter abdecken. Darauf wiederum Soße streichen, Spinat, Pinienkerne, Parmesan usw. bis die Lasagne mit der letzten Teigplatte abgedeckt ist. Auf diese Teigplatte nun sehr üppig den aus Béchamelsoße, Eidotter und Creme fraiche bestehenden Aufstrich streichen und in den vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre stehend stellen und mit Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken. Dabei in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Spinatlasagne mit etwas zusätzlichen Parmesankäse bestreuen und fertig backen.
Für die Béchamelsoße: Butter in einem ausreichend großen Kochtopf schmelzen, den Topf kurz zur Seite ziehen. Rasch das ganze Mehl darüber streuen und mit dem Rührlöffel einrühren. Nach und nach unter Rühren die kalte Milch darüber gießen und die helle Mehlschwitze rasch mit einem Schneebesen glattrühren. Den Kochtopf wieder auf die Herdplatte zurückschieben und die Béchamelsoße unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einmal sprudelnd aufkochen. Das Wasser hinzugießen und auch gut einrühren. Italienischer Pastasalat mit Rucola - Muddis kochen. Zart mit etwas Salz würzen und unter häufigem Umrühren, ohne Abdeckung, bei leicht zurückgedrehter Heizstufe noch weitere 10 Minuten einkochen lassen. Zuletzt mit frisch abgeriebener Muskatnuss, eventuell noch mit wenig Salz abschmecken und zugedeckt zur Seite stellen. Für die Lasagne Spinateinlage: Vom inzwischen ausgekühlten Spinat immer wieder eine Handvoll entnehmen und die darin enthaltene Flüssigkeit fest mit der Hand ausdrücken. Bei der nächsten Spinatportion genauso verfahren, bis der ganze Spinat ziemlich trocken in einer Schüssel liegt.
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